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勐腊国学 | 茶,是易武人讲不完的故事

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来源:市场资讯

(来源:勐腊发布)

易武

古六大茶山之一

傣、汉、彝、瑶、苗……

9种世居民族世代与茶为伴




他们的老祖辈

一代又一代

在这片山林里

发现茶、利用茶、守护茶



采青:指尖上的春天


清晨

古茶林里云海未散

彝族阿姐攀上苍劲的茶树

指尖翻飞

一芽一叶落入竹篓



山歌穿过林间

春天就这样被装进了背篓





采茶的人用心

每一片叶子都带着祖辈的温度

制茶:手心上的传承


鲜叶采回来

要趁新鲜摊晾


摊晾后便到了炒茶的环节

高温铁锅中

制茶师傅精准把控火候

快速翻炒

锁住茶香




双手在铁锅里

快捷地操、抛、揉、翻炒、均匀杀青


再将炒熟的茶叶

放在簸箕里反复揉捻

茶叶的“筋骨”揉活了

味道揉出来了

制茶人的心气也揉进去


易武人做茶

是用心用情在做

这份技艺从祖辈手里传下来,已经不知道传了多少代。普洱茶贡茶制作技艺,如今已是国家级非物质文化遗产。

揉好的茶

交由阳光慢慢收干

易武的阳光温柔而绵长

晒青的茶菁均匀摊开

接受阳光滋养

再经过蒸压成型




一片茶叶

便完成了从树上到饼中的蜕变

吃茶:火塘边的故事


易武的茶

不止是喝的

更是“吃”的



在易武

“吃茶”是

融进骨子里的习惯



茶不是藏品

是灶台上的粗陶壶

是火塘上咕嘟烧着的一锅茶汤

是每一天都离不开的那一口




干完一天的活,茶农们围坐在火塘边。火光跳动,大铁壶里茶叶翻滚,茶香混着柴火气在屋里散开。一人端一碗,慢慢喝,话不多。有人说春茶收成,有人聊老茶树,有人只静静喝着碗里的茶。


吃茶,吃的就是这份家常。




一位老茶人一边往碗里慢慢倒茶,一边说:“你看,我把茶还继续烧着,故事还要继续讲着。”



茶在火上煨着

故事在茶汤里泡着

一辈又一辈

就这么过来了

茶,是永远讲不完的故事


在易武

茶不是山上的树

也不是碗里的汤

茶是日子



过去

马帮驮着易武的茶饼

沿着茶马古道一路向南

走出国门

走向东南亚



那些深深浅浅的马蹄印

至今还留在山间的石板上

老人们说

那时一饼茶换一匹布、换一袋盐

茶是易武人走世界的通行证

如今

马帮的铃铛声远去了

但易武的茶香飘得更远


今天的易武

依旧拥有保存最为完好的古茶园

家家有茶具、人人是专家

以茶会客、以茶交友


走进易武的村寨,一栋栋小洋楼拔地而起,茶农的日子越过越红火。一片茶叶,从古茶山出发,进过故宫的茶库,走过万里茶道,现在又成了千家万户茶杯里的常客。

但无论时代怎么变

火塘边那一壶茶

永远是热的


茶在杯中浮沉,故事在茶香里流传。一代又一代易武人,用指尖采茶、用心制茶、用情吃茶,把祖辈传下来的这份文化,慢慢地、稳稳地,递到了我们手里。


你若有空,来易武坐坐。

火塘边烧一壶水

掰一饼老茶放进陶碗

边吃茶边说故事

茶慢慢倒进碗里

故事慢慢讲着


你会发现

易武的茶,是喝不完的;

易武的故事,是听不完的。

勐腊县融媒体中心 木依慧其、查巍、王庆鹏、史焜宇

勐腊县委宣传部 米阳阳

监制:李 二

责编:刘艳华

一审:赶 四、李非洲

二审:刘 婷、刘艳华

三审:李 赢

编辑:木依慧其

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