肠癌去世的人越来越多！医生提醒：不管年龄大小，牢记2不吃3不喝

63 岁的老周退休后天天泡在公园，晨练遛弯样样不落，饮食上也自认格外 “健康”。鲜肉鲜鱼买得少，自家坛子里腌的萝卜干、雪里蕻常年不断，一顿饭吃不完的菜，热个两三顿是常事。他总跟老伴念叨，吃得清淡点肠胃没负担，这样过日子肯定长寿。

直到连续一个多月大便带血、肚子隐隐发胀，吃药也不见好，他才被孩子催着去医院做了肠镜。检查结果出来，一家人都傻了眼：直肠癌。

门诊上的医生说，近些年这样的患者真的越来越多。他们大多不是顿顿大鱼大肉的人，反而日子过得节俭，总觉得 “吃素、吃得省” 就是养肠胃，偏偏在最不起眼的日常习惯里出了问题。

很多人对肠癌的认知还停留在 “吃太好才会得”，觉得这是有钱人的富贵病，这其实是最大的认知误区。肠癌的发生和长期饮食习惯息息相关，但伤肠的从来不止是大鱼大肉，很多大家习以为常的 “家常吃法”，风险一点都不低。

第一样要少吃、最好不吃的，是长期高盐腌制的菜类与加工肉制品。

不少中老年家庭都有腌菜坛子，腌萝卜、腌酸菜、腌咸菜下饭又耐放，是很多人餐桌上的常客。还有腊肠、咸肉、火腿这类加工肉制品，逢年过节更是少不了。很多人只觉得这类食物偏咸、没什么营养，顶多吃了口渴，却不知道长期吃对肠道的损伤是日积月累的。

高盐分会直接破坏肠道黏膜的保护屏障，让黏膜反复处于受损、修复的循环中。而腌制过程中产生的亚硝酸盐类物质，在体内会转化为有害的亚硝胺类化合物，持续刺激肠道细胞。

临床观察发现，常年保持高盐腌菜、加工肉饮食习惯的人群，肠道黏膜出现异常增生的概率会明显升高，癌变风险也会随之上升。

第二样尽量不吃的，是反复高温油炸、炭烤的高脂肉食。

逢年过节炸丸子、炸酥肉，偶尔出门吃顿烤肉、熏鱼，是很多家庭的常态。不少人觉得 “又不是天天吃，能有什么问题”，但这类经过高温油炸、明火炭烤的肉食，在制作过程中会产生多环芳烃、杂环胺类有害物质。

这些物质进入肠道后，会直接接触黏膜细胞，长期反复刺激下，细胞异常增殖的风险会逐步升高。更要注意的是，有些老人习惯把炸过食物的油反复用来炒菜、炸东西，油经过多次高温加热，有害物质会成倍增加，对肠道和身体的伤害也会更大。

很多人以为伤肠的只有吃进去的食物，却忽略了喝进去的东西，这是第二个常见的认知误区。日常有三类饮品，同样会悄悄给肠道添负担，能不喝就尽量别喝。

第一类别喝的，是白酒、啤酒、果酒等任何含酒精的饮品。

不少人都听过 “少量喝酒活血养生” 的说法，觉得每天喝一小杯白酒、红酒，对身体没坏处，甚至还有好处。

这其实是完全错误的认知。酒精从进入口腔开始，就会持续刺激消化道黏膜，到了肠道之后，会直接造成黏膜充血、损伤，还会打乱肠道内正常的菌群平衡，降低肠道自身的抵抗力。

公开医学资料显示，长期饮酒的人群，结直肠癌的发病风险会显著升高，且饮酒量越大、饮酒年限越长，风险越高。不存在所谓的 “安全饮酒量”，只要摄入酒精，就会给肠道乃至全身带来代谢负担。

第二类别喝的，是高糖甜饮料、勾兑果饮以及长期过量的浓糖水。

很多老人不爱喝寡淡的白水，平时喜欢泡浓糖水、喝瓶装甜饮品，还有人觉得果汁健康，就天天榨果汁、买果饮喝。

但过量的精制糖进入肠道后，会改变肠道渗透压，扰乱正常的菌群环境，还会促进肠道的炎症反应。长期高糖饮食不仅会影响血糖，同样会悄悄损伤肠道健康，增加病变风险。

第三类别喝的，是霉变粮食、豆类打磨的浆汤与熬制的粥水。

过日子节俭的老人，碰到大米、玉米、花生、豆子发霉了，总觉得去掉霉点、洗干净、高温煮一煮就没事，照样打豆浆、熬粥喝。

但霉菌产生的毒素，比如黄曲霉毒素等，普通的蒸煮温度很难完全破坏。这些毒素进入肠道后，会直接损伤黏膜细胞，干扰肠道正常代谢，长期摄入有明确的健康风险。粮食一旦发霉，哪怕只有一点点霉点，也最好整份丢弃，别因小失大。

想要保护肠道，从来不需要买昂贵的保健品，把日常饮食的细节做好就足够。平时多吃新鲜的绿叶蔬菜，适当搭配玉米、燕麦、糙米这类全谷物，给肠道补充足够的膳食纤维，帮肠道维持正常的蠕动节奏。日常多喝温白开水，规律排便，尽量别憋便。

更值得提醒的是，不要回避肠镜筛查。国内相关指南指出，40 岁以上的人群就可以开始做第一次肠镜筛查，有肠道不适、家族病史的人更要提前检查。

肠癌早期往往没有明显症状，等出现便血、腹痛、排便习惯改变时，很多已经到了中晚期。早发现早干预，能大幅降低肠癌的致死风险。

肠道健康藏在每天的一饭一蔬里，没有什么吃了就能防癌的神物，也没有绝对不能碰的食物，长期的坏习惯慢慢积累，才是最大的风险。