鱼耀科技王新波：打破传统高碳高菌模式，“氮然处之”把氨氮亚盐彻底“赶出”池塘

氨氮、亚硝酸盐，是对虾养殖躲不开的两个指标。行业过去的应对思路，基本停留在“压”字上——加糖蜜、投菌种、泼改底，靠高碳高菌把氮暂时固定住。这套打法治标不治本：小棚、外塘、高位池，只要饲料一直喂、密度一直承压，数值压得住一时，压不住长期；高温一到，水体缺氧、底部反酸，氨氮亚盐照样反弹，成本却已经先垫上去了。

洛阳鱼耀科技总经理王新波给出的是另一个方向：不靠外加碳源去稀释、固定氮，而是通过培养硝化反硝化适宜营养环境，利用水体本身的无机碳，把氨氮、亚硝酸盐里的氮，直接以氮气的形式从池塘里彻底“赶走”。

鱼耀总经理 王新波

三十年在一线，从水利学校到氮素研究

1997年，王新波从郑州水利学校水产养殖专业毕业，此后近三十年，一直坚守在水产一线。国内第19批水产防疫员，攻关方向聚焦在两件事上——硅藻和除氮絮团培养基的研发与应用。这是他口中“鱼耀一藻一菌”的两条主线。

在他看来，养虾的核心逻辑，不是让水“看起来好”，而是让虾活得好。“不管外塘还是小棚虾，氨氮、特别是亚硝酸盐，在整个养殖过程中会频繁、高频率地出现。虽然有时候不影响吃料，但亚盐直接影响鱼虾血液的运氧能力，影响到肝肾等功能，体质一旦下降就必然发病。”

这不是新问题，但王新波觉得行业在解法上一直走得不够直接、不够彻底。

高碳高菌的真实成本，不止在账本上

面对亚盐问题，行业的主流选择是高碳高菌模式——用糖蜜、红糖大量投入碳源，培养异养细菌通过同化作用把氮固定住。王新波承认这套路线“控制好的时候，成本也比较低”，但他也在实际操作中看到了它的代价。

“传统高碳高菌模式本身可能成本不高，但是处理它出现的问题，动保产品投入非常多。这才是养殖过程中成本偏高的真实原因。”

更深层的问题是化学层面的。红糖、糖蜜在细菌代谢过程中，会显著增加乳酸、乙酸等有机酸的产生，消耗大量溶氧，这是池塘返底、反酸的重要推手。在两广地区红树林地区pH值本身就偏低的养殖水体里，这个风险尤为突出。

更麻烦的是，酸性水体会大幅提升余氯的毒性。水体中的余氯，在酸性条件下以次氯酸（HClO）形式为主，其毒性约为次氯酸根离子的80倍。小棚养殖12到45天的关键期，余氯问题本就容易反复，叠上酸性水质，风险敞口不容小视。

“厌氧是硫化氢的工厂，酸性是放毒的开关。”王新波用这两句话概括了高碳高菌模式在特定条件下可能引发的连锁反应。

用了氮然处之后的效果

三套系统，把氮彻底“赶”出池塘

洛阳鱼耀的“氮然处之”，走的是另一条路。

“它里面有三套和氮循环息息相关的体系。”王新波解释，第一套是传统硝化系统，把氨氮依次转化为亚硝酸盐、硝酸盐；第二套是传统反硝化系统，厌氧环境下将硝酸盐经由亚硝酸盐还原，最终以氮气形式逸散到空气中；第三套，也是他最看重的，是一套好氧反硝化系统——即便在有氧条件下，这类兼性反硝化细菌同样能将硝酸盐直接转化为氮气，绕开了传统反硝化必须依赖厌氧环境的限制。

三套系统协同作用，目标只有一个：让池塘里氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐中的氮，彻底以N₂的形式离开水体。“高密度养殖要保证氨氮亚盐不反复偏高，这是唯一的途径。”

整个过程所需的碳源，来自水中无机碳——也就是总碱度中的碳酸氢根，而非外加的有机碳源。因此，使用“氮然处之”有一个前提：水体总碱度须超过120，以确保无机碳供应充足。由于全程不投入糖蜜、红糖一类有机碳，有机酸生成和返酸反底的风险从源头上就得到了规避。

一个意外的收获随之而来。王新波的养殖户客户在使用后发现，池塘硫化氢几乎消失了。“这套系统整体上把底部有机质提前氧化分解掉，氧化还原电位比较高，一旦超过100mV，硫化氢就失去了产生的条件。”

数据说话：溶氧高了，水温低了

产品推出后，王新波的团队在广西设置了对比试验——使用“氮然处之”的小棚与采用传统高碳高菌模式的小棚，各放置一台24小时连续监测溶氧和温度的设备，跟踪超过一个月。

结果出来，有两个数据让他们感到振奋。

氮然处之优势

使用“氮然处之”的棚，溶解氧平均高出对照组0.4至0.5mg/L；水温则低0.3至0.4℃，且这一差异与换水、天气无关，是长期跟踪下来的稳定结论。

“原理其实非常简单，”王新波说，“我们是把残饵、粪便这些有机质提前给它氧化分解掉，水呼吸提前进行，水中耗氧量很低，反而不容易缺氧。”至于水温差异，他的判断是：有机质被充分矿化的水体，更早进入温跃层，阻断了热辐射向深层的渗透，传统高碳高菌模式的水体吸收的热量反而更多。

高温高压的小棚环境下，溶氧高0.5、水温低0.4，意味着对虾有了更稳定的生存空间。数据背后，是广西几户坚持使用“氮然处之”的养殖户，在对照组大量排塘的季节里仍在正常养殖的真实结果。“这是去了盐城朱总那边——他是棚虾养殖大户——我们当时就发现了这个现象，现在我们拿数据证明了这件事。”

王新波还提到两个细节：使用“氮然处之”的小棚，水色清爽，棚内气味有一股香甜的味道，工人进去体感也不一样。在全程坚持使用的水质中，总碱度不像高碳高菌模式，消耗总碱度的量要少得多，减少了小苏打、白云石粉等产品的施入，进一步增加了稳定水质的效果。

下一步：配套产品、自动化设备、数字化养殖

王新波坦言，“氮然处之”目前并非完美。部分水体按规范使用后，亚盐仍可能阶段性偏高，为此公司正在研发发酵型的配套版本，目标是让全程亚盐维持在更稳定的低水平。

在市场布局上，鱼耀正与专业设备厂商合作开发自动输送系统，能够在手机上控制定时定量向每个棚精准投送，大幅减轻养殖户的人力负担。对于有意规模化合作的养殖大户和园区，公司也在推进落地接洽。

对整个“氮素管理”行业走向，王新波的判断很清晰：“让氮元素不能长期变高，整体稳控在一个比较低的水平，至少不至于对鱼虾蟹的体质和免疫力造成影响——这就能够达到正常养殖的目的了。”

而在给一线养殖户的建议里，有一句话他说了不止一次：上设备，看数据，数字化养殖。“给小棚水质安插千里眼”，实时掌握pH、溶氧、氨氮、亚盐、氧化还原电位的变化，是他认为当前最接地气、也最迫切的一步。鱼耀已经上线了太阳能24小时在线pH、溶氧、氧化还原电位、藻类指数监测仪，为养殖户保驾护航。

“水产养殖中的氮素管理，是个系统工程，不是靠一个单品就能解决的。”王新波最后说。但他也相信，这条“把氮素直接从水里赶走”的路，方向是对的。

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