四川
导语：最肥海鲜，15块钱买3斤，渔民有妙招，做出来汤鲜肉厚味美
想要烹饪的海鲜鲜美口感好，烹饪方法是一方面，而选择当季的海鲜其实才是更为重要的，有一种最肥的海鲜，其价格比较实惠，才15块钱就能买3斤，我每年到这个时候都会给家里准备许多这种海鲜，作为北方人对于烹饪海鲜确实是比较难，但一次偶然机会跟着渔民学会了烹饪海鲜的方法后，每次做的海鲜汤鲜肉厚口感特别好，果然不论是烹饪什么食物都需要技巧，这样才能让食材更加发挥其作用，不管怎么做都好吃，下面我便将这种海鲜的烹饪方法详细分享给大家，学会后让你的家人可以更加充分享受其中的美味。
牡蛎豆腐汤的做法：
备用食材：牡蛎肉300克，豆腐1块，香菇3个，香葱2根，生姜2片，大蒜2瓣，淀粉少许；
制作过程：第一步，嫩豆腐一块，将其用清水冲洗干净，切成小方块，放入在淡盐水中浸泡一会，香菇事先放入水中浸泡一会，用剪刀将其根蒂剪去后；
第二步，将香菇切成片，牡蛎准备适量，去掉牡蛎的外壳，将牡蛎肉用清水轻轻抓洗干净，然后控一控其中的水分，香葱摘洗干净后控干水分切成葱花；
第三步，大蒜剥皮后切成蒜片，生姜切成小块用，炒锅中添上少许食用油，放入蒜片和姜片，小火煸炒出其中的香味，然后将切好的香菇片放入在锅中；
第四步，继续小火煸炒一会，将其中的香味煸出后，加上适量的清水，同时将豆腐放入在锅中，加上少许的食盐开始煮，差不多煮5分钟的时间，将海蛎放入在锅中；
第五步，大火煮开后，继续煮5分钟的时间，即可淋入水淀粉勾芡，加上点芝麻油，撒上点葱花点缀即可。
小编总结：当季的海鲜不仅是肥美，而且价格还比较实惠，在4月份我买牡蛎，15块钱就能买3斤，特别的实惠，而且牡蛎的烹饪方法比较多，蒸、煮、炒等都是不错的选择，当然了想要牡蛎肉鲜嫩美味还是需要掌握技巧，这次分享给大家的这道牡蛎豆腐汤，是以牡蛎搭配香菇和豆腐等烹饪而成，每一样食材自身的味道本就比较清香，而搭配在一起烹饪的食物口感也更加丰富了不少，我用渔民分享的小妙招烹饪，做出来的食物汤鲜肉厚味道佳，喜欢吃海鲜的朋友别错过学习。
烹饪小技巧：
1、豆腐事先放入淡盐水中浸泡一会，可以增加豆腐的韧性，使其下锅烹饪的时候不易破碎，香菇泡水则是因为其表面容易藏有杂质，这样做可以将其中的杂质逼出，吃着也会更加卫生；
2、想要海蛎鲜香味美，注意需要开水下锅煮，而且煮的时间不能太长了，这样海蛎的肉质便会特别鲜嫩，而且汤也会很香，可以更加充分吸收其中的价值；
3、事先将食材炒一下，再加水煮，会充分将其中的香味逼出，汤的口感特别好，因为每种食材的口感本就清香，所以无需添加过多的调味料，简单就好。
如果你认为用这个方法烹饪的牡蛎口感价值都不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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