千岛湖的“两大难”：鲢鳙放养60多年，“保水鱼”究竟保住了啥？

千岛湖这地方，游客大多冲着＂天下第一秀水＂去，却很少有人琢磨:一座人造水库，凭啥能把水养得比不少地方的自来水水源还干净？答案就藏在标题这句问话里——鲢鱼、鳙鱼这两位＂保水鱼＂在湖里放养了六十多年，到底给千岛湖保住了啥？

千岛湖不是老天爷留下的天然湖，而是上世纪五十年代末，为了修新安江水电站，把新安江上游一拦一蓄，水漫进山谷，淹掉了大片土地，露在水面上的山头就成了岛。

1959年，为打造我国第一座自行设计与建设的新安江水库，淳安县的30万亩土地化为了浩渺的千岛湖，总蓄水量相当于3000个西湖。说白了，它是个不折不扣的人工湖，学名新安江水库。

正因为是人工截流的产物，它先天就带着一个天然湖没有的软肋。

这软肋就出在＂能蓄也能放＂上。

发电要放水，一放水，湖里的鱼就顺流冲到下游，家底一下变薄；可要是光蓄不放，鱼是长起来了，水里的浮游生物和各种藻类却容易失控。淡水湖最怕的就是蓝藻疯长，一层绿膜盖住水面，底下缺氧发臭，农村那种绿油油、闻着恶心的死水塘就是这么来的。

千岛湖真正的痛点在于:它是下游一千五百多万人的水缸，千岛湖岸线复杂、群岛密布，汇水区不仅涉及浙皖两省，也是下游地区1500多万居民的饮用水源地。这盆水一旦坏了，牵动的是两省民生。

治藻的思路很有意思，不是靠药、靠机器，而是靠鱼。这里得说说咱国家的四大家鱼——青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

青鱼吃荤，专啃螺蚌；剩下三位基本吃素，尤其鲢鳙，张着大嘴一路滤食，藻类连同浮游生物统统下肚。这就等于给湖里派了支不发工资的清洁队。

而且这活儿的效率高得惊人:千岛湖有机鲢鳙鱼以滤食水中的浮游生物为饵料，每生长1公斤，就可以消耗近40公斤的蓝绿藻。一斤鱼吃掉四十斤藻，这买卖的性价比，换成任何治污手段都难比。

更妙的是它把污染物＂打包带走＂的本事。

藻类里的氮、磷，是让水体发臭的元凶，鲢鳙吃下去，把这些营养物质变成自己身上的肉，人再把鱼捞出湖，等于顺手把污染物一并请出了水体。

经过长达7年的自然生长，能将水体中的氮、磷等营养物质转化为鱼体蛋白质，同时通过科学合理的鱼货捕捞将其带出水体，从而达到净化水体的作用。这一进一出之间，水就活了。

这套后来被业内叫作＂保水渔业＂的法子，核心就是这么朴素的一个循环。

保水保出了名堂，还带来意外之财。

鲢鳙在湖里靠天然饵料自给自足，压根不喂饲料，肉质自然比养殖塘里啃饲料的鲜。顶着有机认证的招牌，卖得贵也有人抢。

2000年10月，千岛湖淳牌有机鱼成为首家通过国家环保总局认证的有机鱼食品，2003年，千岛湖被命名为＂中国有机鱼之乡＂。一条鱼，一头连着水质，一头连着钱包，这才是＂保水鱼＂三个字的分量。

可标题里那两大难，恰恰就藏在这看似双赢的局面背后。第一难，是放养难。不少人觉得这有啥，缺啥鱼补啥鱼呗。

往湖里投鱼苗，季节、时机、总量、每种鱼苗的比例，一样都得算准，拍脑袋就要出乱子。更棘手的是，吃藻的鱼彼此还不完全和睦，存在食物竞争。鲢鱼吃藻更凶，鳙鱼相对偏爱浮游动物，你不能一股脑儿地撒，得看水情下菜:哪年藻类长疯了，就少放点鳙鱼、多补些鲢鱼来压制。

可湖水年年蓄放，藻情年年在变，去年的方子今年未必灵。真正让人头疼的，是湖里到底有多少鱼，谁也数不清。

拿鲢鱼来说，平时它在水的上层活动，一到冬天枯水期水面回落，它就沉到湖底猫冬，几乎不动。

这么深的水底，你怎么去清点？

千岛湖最深处一百多米，青鱼常年赖在底下，更是难得一见。所以湖里的鱼群家底，基本只能靠每年的捕捞量倒推个大概。

可到了春夏繁殖期，产了多少卵、卵又活了多少，全是糊涂账，鱼苗太小捞不上来，连个参照都没有，下一茬补多少全靠经验估摸。第二难，是捕鱼难。

听着别扭，鱼这么多还愁捕？这个＂难＂不难在捞不着，而难在捞到＂合适＂的鱼。

这些鱼的头等任务是保水、是稳住生态，所以捕多少有硬指标，鱼长到多大能捕也有硬杠杠。千发集团拥有专业捕捞大队，实行限额捕捞、捕大留小。

没到个头的鱼得放回去再养，可渔网又不长眼，一网下去大小通吃，捞上岸还得靠人一条条挑，把不够格的重新放生。

多这么一道人工工序，人力成本蹭蹭往上涨，自然就累就慢。

湖底的地形也帮着鱼＂打游击＂。当年淹的是山谷，水下盆地、丘陵、深沟纵横交错，在湖里混久了的老鱼精得很，一听渔船动静就往沟坎里钻，门儿清地知道往哪躲。

要论块头，千岛湖出过真正的巨物。

2015年就有渔民收网时按住一条超大青鱼，过秤足足一百八十斤，堪称＂鱼王＂；在那之前也捞到过一百五十一斤、一百二十斤的大家伙。

可这种块头，一是特别会躲，二是长成太慢，一条青鱼要长这么大，起码七年，大多数鱼根本熬不到那一天。熬不到，是因为捕捞强度实在不小。

就拿今年来说，5月11日清晨，千岛湖夏季捕捞正式开启，今年夏捕第一网圆满起捕，9万斤优质有机鱼顺利上岸。头一网就是九万斤的量，一年下来数目相当可观。也正因为捕得多、消耗大，才更得靠定期投放鱼苗来续上家底。

目前的做法是，淳安县每年向千岛湖增殖投放约800万尾鲢鳙鱼种，以保障渔业资源量。

投下去的鱼，一边净水一边生钱，两头的账都能兜住。放养和捕捞这两道坎，这些年正靠技术升级一点点往平里填。

捕捞端先动了刀:近年来，淳安累计投入数百万元，分批淘汰老旧木质渔船，更换了数十艘铝合金环保作业船，船上配套了机械化收网设备，巨型渔网从起网到收拢仅需15分钟，明显提高了捕捞效率。

更值得关注的是养殖思路的转向，今年年初，当地把一部分渔业从＂湖上＂挪到了＂岸上＂——将千岛湖的水＂引＂到陆基圆桶进行循环养殖，实现养殖过程与湖泊生态的隔离，更好地保护一湖秀水。这条从＂保水渔业＂到＂引水渔业＂的新赛道，等于给湖里减了压。

把眼光放大到整个流域，千岛湖这套打法的价值就更清楚了。

眼下正是国家坚定推进长江＂十年禁渔＂的关键期，今年年初刚公布了中期评估:2021年到2025年，长江流域累计监测到鱼类351种，比禁渔前增加43种，旗舰物种长江江豚恢复至1426头，比2022年调查时增加177头。

长江走的是＂退＂，靠停下捕捞让母亲河喘口气；千岛湖走的是＂进＂，靠科学放养和有序捕捞让鱼群主动净水。

一退一进，思路不同，内核却都是把生态摆在前头。

不过话说回来，禁渔的经验也给千岛湖提了个醒。

专家反复强调，禁渔只是治住了过度捕捞这一条，治不了别的病根:长江的病因包括水域污染、资源过度利用、栖息生境破坏、全球气候变化等众多因素，禁渔解决了过度捕捞，但治不了生境丧失，需要生态修复、污染治理、产业变革等共同发力。

同理，千岛湖光靠鲢鳙保水远远不够，水源涵养、汇水区治理、生境保护得一块儿抓，才不至于让＂一条鱼保一湖水＂变成孤军奋战。

那么鲢鳙放养六十多年，＂保水鱼＂究竟保住了啥？

依我看，它保住的远不止一湖清水。往小了说，是一条鲜美的有机鱼和渔民的钱袋子；往大了说，是一整套能自我循环、可持续运转的生态平衡。

这套经验也确实经得起复制，中林集团已经把＂千岛湖模式＂往外推，与江西阳明湖、安徽高塘湖、山东东平湖、江苏太湖等10多个省的数十个湖泊达成合作意向，合作意向水面达3000万亩。当然，复制之前得先把两道难题的功课补足。

放养要摸得清水情鱼情、算得准投放比例，捕鱼要压得下人力成本、跟得上机械化智慧化。

淳安自己也把这条路写进了长远规划，＂十五五＂时期，淳安将深化以水润农、以水兴工、以水活旅，构建淳安特色生态化现代化产业体系。一湖水、一群鱼、一门生意，六十多年磨出的这套办法，说到底印证的还是那句老理:绿水青山就是金山银山。