江苏
当暮色四合，华灯初上
大丰的夜晚
便换上了另一种色彩
白天是麋鹿与花海的静谧画卷
夜幕降临
街头巷尾升腾的烟火气
才是它最真实的心跳
今天
就跟着我们一起走进大丰的夏夜
打卡那些人气火爆的烧烤店
农夫烧烤融合菜品与时俱进
在大丰，夜宵的灵魂离不开烧烤。滋滋冒油的肉串、扑鼻的孜然香气，是夏夜最动人的开场白。每当夜幕降临，坐落在中交夜市的农夫烧烤店就挤满了人，新老食客在这里开怀畅饮。老板陈飞是大丰本地人，店已经开了8年，生意从不温不火到现在的客源稳定，陈飞感慨颇多。
“女儿三四岁的时候，看到亲戚家的大房子问我，什么时候我们能住上大房子。”陈飞当时心灵被触动，下定决心要找个适合自己干的事业，让家里人过上幸福生活。说干就干，“为了学习做烧烤，我坐火车到西安，站了16个半小时，去找烧烤师傅，后来又跟大丰本地师傅学习，融合本地口味终于把店开了起来。”陈飞对记者说，刚开始就他们夫妻俩在店里忙，有一次最忙的时候他热得了暑，但还是咬牙坚持下来了。
“我们店是融合菜，有烧烤，有中餐，大家点的比较多的是绝味烤黑鱼、烤大油边、脆皮乳鸽、海肠捞饭、酸甜口鸡架、青蟹海鲜锅等。”陈飞说，他们店的菜单不固定，不好的菜品及时淘汰。“顾客有时候会给我提建议，说什么菜品好吃，我会加进菜单，有时候我自己出去学习，也会带来一些新品，以百菜接百客。”
如今，陈飞实现了女儿的愿望，他将继续为家庭奋斗！
野摊一号原味烧烤专注食材本身的味道
野摊一号烧烤店位于欢喜集市（原荣海菜场旧址）内，这是一家才开了7个多月的新店，但是生意很火爆。老板娘是大丰人，老板是黑龙江人，夫妻俩齐心协力经营这家烧烤店。
“和我老公认识的时候，他在盐城摆摊卖烧烤，为了我，他来到大丰，我和他一起摆摊卖烧烤。”老板娘告诉记者，起初，他们在大丰港博汇小区附近摆摊，摆了5个多月，期间有很多熟客建议他们在大丰市区开一家烧烤店，这样的话这些顾客就不用开车几十分钟来吃烧烤了。他们听从了顾客的建议，后来在欢喜集市开了现在这家店。老顾客得知消息，再加上新顾客的认可，店里的生意一直很稳定。
“店里卖的很火爆的是油边、牛肋条、鸭舌、菜卷、牛燕翅、羊肉、羊腰子等，我们做的是原味烧烤，肉品不腌制，烤熟加点孜然等辅料即可。”老板娘说，店里的牛羊肉是从东北、内蒙古空运过来的，其他菜品都是当天从菜场新鲜采购而来，所以品质得到保证。“开店很辛苦，最累的时候一天只能睡一两个小时，但是既然做了餐饮这一行，我们会努力把生意做好，服务好每一位顾客。”
许二烧烤老店的老派烧烤
这是一家开了十几年的老店，坐落在老商业街，面积虽然不大，但是食客们络绎不绝。老板朱羽轩是大丰本地人，从进厂上班的打工人，转换为烧烤店老板，他经受住了考验，烧烤风味获得食客们的普遍认可。
“之前我在厂里上班，攒了一些钱，想有个稳定的事业，于是接手了这家烧烤店。”朱羽轩告诉记者，起初家里人都反对他开店，但是母亲坚定地支持他，相信他一定能干好。刚接手的时候，朱羽轩还没学会怎么做烧烤，后来他去别家烧烤店吃，买回调料自己回店里一次次的研究，功夫不负有心人，他的“老派烧烤”得到了市场的验证。
“我们的顾客都是老顾客，带着情怀来吃烧烤，有一位男顾客，17岁的时候就在我这吃过烧烤，现在27岁了，带着孩子来吃。”朱羽轩说，获得顾客青睐，一方面是情怀，一方面是食材的性价比高，价格便宜、分量足，食材也是经过精挑细选才能进入厨房备用。“猪肉串、鸡肉串、茶干、油边、鸡翅是店里的主打产品，老顾客们都喜欢吃。”
“他们都说是吃我家的串长大的，其实哪是我陪伴了他们成长，是他们陪伴着我，把这炉火从青涩烧到了纯青。”朱羽轩感慨地说，他将继续怀着热情让更多的人知道“老派烧烤”。
当夜色漫过大丰
这些夜间餐饮店
便成了城市的心跳
不必追赶时间
只需跟着香气漫步
让心被烟火浸润
这个夏天
来大丰的夜色里
寻一场晚风与烟火的梦吧
来源 大丰融媒
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