北京
近日，眉山市彭山区公义镇鼎加家庭农场的葡萄刚开园20天就已采摘过半。这颗“逆势上扬”的彭山葡萄，藏着怎样的“甜度密码”？
7月13日，天刚蒙蒙亮，公义镇鼎加家庭农场内已人头攒动。30多名工人当天要完成近万斤“阳光玫瑰”的采摘和发车。棚内，工人人手一把剪刀，目光在套袋上快速扫过——只有画了“√”的才能采摘。那是前一天廖磊和家人用测糖仪逐串检测后留下的标记：糖度不达15，绝不出园。棚外，另一拨工人接过剪下的葡萄串，拆袋、检查果形、剔除次果。8000多串葡萄，每一串都要经过至少两遍精挑细选。
公义镇鼎加家庭农场。马诗雨摄
“品质不过关，谁来都不卖。”这是农场主廖磊定的规矩，也是他8年死磕出来的底气。2018年，做了近10年餐饮的廖磊带着家人回到彭山，流转50.5亩土地，成了一名“新农人”。新手交学费，来得又快又狠。
第一年，不懂避雨棚、没理排水沟，一场大雨把2400多株苗全泡烂了，8万元打了水漂。家人的支持让他重拾信心。此后，廖磊把自己“扔”进了葡萄地。他追着培训跑——区里的、市里的、外地的，只要是葡萄种植技术相关的，一场不落。蹲园子、跟实操、翻笔记，遇到懂行的就刨根问底。几年下来，他从门外汉成长为名副其实的“果王”。省级示范场、果王、二等奖、三等奖……墙上10多个奖牌是最好的见证。
这些年，除了种葡萄，一家人还练就了一身本领：焊接、开拖拉机、修农机、施肥打药、修枝疏果样样精通，连鱼蛋白肥都能自己发酵配制。“三膜阳光玫瑰、蓝宝石大量上市。”农场门口显示屏上的售卖信息里，暗藏廖磊的“金刚钻”。“三膜就是‘顶上两层、地上一层’，能提升温度，保证品质，还能提早一周开园，卖个好价。”廖磊率先引进三膜覆盖种植技术，再次尝到了技术革新带来的甜头。6月16日开园20天后，“阳光玫瑰”从每斤10块逐步降到了7块，而他已经采摘过半。
与新疆、云南等葡萄主产区相比，地处四川盆地中部的彭山高温多湿寡日照，并非葡萄的天然适宜生长区。2007年，彭山区开始推广避雨栽培技术，有效阻断了雨水传播的病虫害，此后一代代技术革新，最终成就了“彭山葡萄”。
如今，彭山葡萄年产量3.4万吨，培育出48个优质品种，拿下11个全国葡萄评比金奖，获评国家地理标志保护产品，成为“南方葡萄避雨栽培标杆性产区”。彭山区葡萄现代农业园区也跻身四川省五星级现代农业园区之列。
廖磊的50亩葡萄园，在彭山2.3万余亩产业版图上不过是一个小小的坐标。但正是无数这样的“小坐标”，把一块块小田种成了“样板田”，重新定义了“彭山甜度”。(马诗雨)
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