山东
7月18日，丹香鲁月开烤节暨豆橛子月饼上市发布仪式在青岛城阳万象汇举行。作为鲁式月饼的传承者与创新者，丹香在品牌成立三十周年之际，以“传鲁味、敬物产、守匠心”为核心，正式发布年度重磅新品豆橛子脂渣月饼，同时宣布2026年现烤月饼系列全面上市。
三十年守一味：让鲁式月饼回归山东味道
发布会上，丹香工厂厂长薛峰上台为现场嘉宾揭晓2026年丹香鲁月新品。从选料到炒制，丹香始终坚持鲁式调味、自制馅料，全程遵循古法。今年，在产品研发上进一步深化，鲁月新‘食’力，山海皆可包。将胶东鲅鱼、章丘大葱、平阴玫瑰等地标食材与鲁式酥皮工艺深度融合，推出胶东鲅鱼鲁月酥、章丘大葱卤肉鲁月酥、平阴玫瑰洗沙鲁月酥等多款现烤新品。
现场最受关注的，当属“丹香豆橛子脂渣月饼”。脂渣，是青岛人再熟悉不过的味道。这款月饼中的脂渣，精选五花肉慢火㸆炼，五斤肉出一斤脂渣，这是当地老手艺里“惜料如金”的做法。此次丹香把这份非遗味道与豆橛子一同入馅，咸香酥脆，层次鲜明。有嘉宾尝过后感慨：“这就是记忆中的味道。”
活动现场，丹香研发总监、月饼制作技艺非遗传承人任义军先生，亲自向嘉宾展示了丹香现烤月饼的制作过程。从揉面、开酥到包馅、烘烤，每一道工序都在眼前展开，也让不少人直观感受到一枚鲁月酥的背后，是老手艺的坚守，也是山东风物的诚意表达。
在月饼行业竞争逻辑从营销驱动转向文化差异化和食材本土化的当下，丹香立足齐鲁饮食文化、深耕地标食材的路径，为区域性烘焙品牌的差异化突围提供了样本。
敬物产：一盒月饼就是一张“山东风物地图”
发布会现场设置的“齐鲁风物集”互动展区，成为一大亮点。展区以山东地图为底，集中展示了平阴玫瑰、胶东鲅鱼、章丘大葱、泰山板栗、微山湖咸蛋黄等十六种地标食材。到场嘉宾可通过投票方式参与“下一款丹香鲁月用哪款山东好料”的互动评选，活动当天即收到数百份投票。
据悉，丹香鲁月系列始终坚持地标选料原则，精选山东八大地标食材入料，如泰安板栗、乐陵小枣等，以鲁式调味自制馅料，还原齐鲁大地的本真风味。丹香相关负责人介绍，“我们不只是做月饼，更是把山东的好物产，用一枚饼的方式呈现给消费者。”
新意十足：月饼开“烤”大赛引爆现场
除了严肃的发布环节，丹香还将“开烤”与“开考”巧妙融合，创新推出月饼开“烤”·偷吃大赛互动游戏。参与者二十人一组进入“考场”，在答题过程中可随时“偷吃”桌上的现烤月饼，但不能被考官发现。这一环节将中秋传统文化知识、丹香产品与趣味互动融为一体，现场笑声不断，成为活动的一大记忆点。
此外，现场还设置了“非遗面塑DIY”体验区，邀请非遗传承人现场教学，让消费者亲手感受传统手作的魅力。
有行业观察人士指出，在月饼行业“传统守正”与“创新破圈”双轨并行的当下，丹香以齐鲁风物为根基、以现烤体验为抓手、以三十年的技艺积淀为底气，正在走出一条“鲁式月饼”的差异化之路。
丹香2026年现烤月饼已全面上市，散装月饼和月饼礼盒定于8月初正式上线。即日起，消费者可在丹香各大门店及官方小程序选购相关产品。
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