广东
市场一天一个价，金鲳月底有望冲击24元/斤高价。
“现在收鱼报价一天一变，最高一天涨0.5元/斤，月底可能要涨到24元/斤。”一位金鲳收购商向笔者感叹。市场普遍预判，到7月底，金鲳价格极有可能冲上24元/斤。这不是炒作，而是三大主产区存量持续降低倒逼出的强烈看涨预期。
涨价对于养殖端而言，本应是一场久违的狂欢。然而养殖一线传来的，却是冰火两重天的声音：有人赚得盆满钵满，一个网箱净赚50万以上；有人却只能望着空荡荡的网箱，苦笑着说“涨再多也与我无关”。
同样是养金鲳，为何命运截然不同？
笔者综合多位一线从业者的反馈，将今年金鲳的养殖困境与市场变化梳理如下，供行业同仁参考讨论。
高鱼价的背后，是一场“幸存者偏差”
2025年多个台风对金鲳主产区造成严重影响，养殖端进行了多轮紧急抢收，不少金鲳在规格未达1斤，就已经被卖出，上市高峰期时，8两以上规格的金鲳甚至出现了“一鱼难求”的情况。“去年很多养殖户想留越冬鱼，但有心无力。”一业内人士说道。
进入2026年，金鲳价格持续高位运行，湛江市场1.3斤规格的冰鲜金鲳鱼报价一度涨到21元/斤。当前，1.1斤规格活鲜更是涨上20元/斤的高位。
然而，这轮金鲳价格的暴涨，本质上是供给断崖式收缩的结果。
一、赤潮冲击海南，流通商趁机压价“收割”
6月25日，海南昌江至澄迈海域突发赤潮，部分深水网箱中3–4两规格的金鲳鱼出现死亡。海南不少养殖户因担心损失扩大，被迫着急出鱼，而收购商为规避风险，纷纷压价甚至暂停收购。
即便在湛江等未受赤潮直接影响的区域，部分流通商也以此为借口，刻意压低收鱼报价，甚至放话“要去珠三角收鱼”，意图制造供应宽松的假象。但事实上，珠三角金鲳存量极少，几乎无鱼可收，
近期，海南乐东、三亚部分海域新出现赤潮灾害，海南省海洋灾害应急专项工作办公室于7月12日启动赤潮灾害Ⅲ级应急响应。恐慌情绪迅速传导至养殖端，更多养殖户选择集中抛售。原本存量就已紧张的金鲳，抛售后更是所剩无几。有业者透露，当前收购商在海南正面临“无鱼可收”的窘境。
二、广西洪水重创，病害与抢收并行
与此同时，金鲳主产区之一的广西同样遭受重创。7月3日，台风“美莎克”在海南陵水登陆后移入北部湾，并于次日在广西沿海再次登陆，带来大范围极端强降雨。
受此影响，近海海水淡化、水质急剧浑浊，导致规格在2至4两的小鱼成片死亡。据初步统计，本轮台风及洪涝已致广西金鲳存塘量减少近五成。目前，养殖户正加紧抢收，后续能够留存下来的健康鱼预计极为有限。
与此同时，加工厂订单需求却并未减少，甚至随着暑假消费旺季临近而有所增加。“国内订单多到接不过来，更别说国外订单了，现在都供不上货。”一从业者透露。
加工厂出口订单需求均为1斤以上规格的大鱼。该规格金鲳原本存量就偏少，受灾后鱼体质量普遍难以达到出口标准，且暑期来临，带动市场消费需求，市场供应缺口明显。“现在大家都在抓紧补苗，希望能赶上今年养殖季的末班车。”一位从业者表示。
三、“缺鱼”已成定局，报价一天一涨
三大主产区接连受创，金鲳整体存量急剧下降，市场供应趋紧，不少收购商加价抢鱼，供需格局正急剧逆转。有从业者表示，“现在金鲳基本一天一个价，月底很可能要涨到24元/斤。”
面对这一局面，湛江、海南、广西部分国企主动调整策略，放缓拿苗、补苗节奏，并减少投苗量以降低风险。这一“战略性减速”固然有利于风险管控，但也意味着短期内市场供应量难以快速回升。
缺鱼已成定局。手里有鱼的养殖户惜售情绪愈发严重，若是塘口并未出现病害等影响，基本不出鱼，进一步加剧市场金鲳紧缺的局面。业内普遍预计，月底价格有望冲击24元/斤。
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