四川
北京时间7月20日凌晨，西班牙队在2026年美加墨世界杯决赛中1比0击败阿根廷队，队史上第二次夺得世界杯冠军！这场比赛，西班牙队的获胜实至名归，他们占据了绝对的优势，90分钟内射门15比0，让阿根廷队常规时间内没有哪怕一次射门。
▲西班牙队球员赛后庆祝夺冠图据IC photo
这场决赛，全面占优的西班牙队准备不可谓不充分，主帅德拉富恩特的临场调度也起到了至关重要的作用——两名替补登场的球员在加时赛下半场完成了进球配合，尼科·威廉斯禁区内摆渡，助攻费兰·托雷斯爆射破门！
现代足球的发展，让备战中的每一个细节都可能对比赛结果产生影响，球员的营养补给与竞技备战一样重要。在西班牙队与阿根廷队的世界杯决赛前，有媒体就报道称，西班牙队在每一个备战细节上都力争做到精益求精，包括球员身体、心理和营养方面。负责球队饮食规划的营养师弗吉尼亚·维尔与技术团队共同制定了一套旨在确保球员精力充沛并促进恢复的饮食计划。
在美加墨世界杯上，众多战绩突出的球队都自主升级了餐饮保障，很多球队都带着专属主厨出征世界杯。比如，挪威队带了超过1000公斤的家乡美食到北美，包括300公斤的三文鱼。在球队创纪录打进八强后，随队主厨还临时飞回挪威补货。阿根廷队则空运了500公斤来自潘帕斯草原的牛肉到美国，决赛前还在堪萨斯城的大本营中举行了烤肉派对。法国队也配备了两名拥有丰富随队经验的法餐主厨，并从法国冷链空运了布雷斯鸡、诺曼底奶酪等特色食材。摩洛哥队虽然没有带主厨出征，但在北美签约了专门的摩洛哥菜厨师为球队服务。各队这些做法，都是为了在征战世界杯时让球员们能吃到本国的风味，最大程度贴合他们的日常饮食习惯，以保持战斗力。
西班牙队这次也自带了地中海菜系的专属主厨到世界杯赛场，他们空运了伊比利亚火腿、橄榄油到北美，可以在世界杯期间给球员们制作低脂海鲜烩饭、西班牙冷汤等经典餐食。据媒体报道，在与阿根廷队的决赛前，西班牙队的营养师弗吉尼亚·维尔更是为球队制定了特殊的精细饮食方案。虽然沙拉是运动员日常饮食中喜爱的健康食品，但却被西班牙队列入决赛开球前的“禁用食品”名单，他们被要求赛前不能吃含有生菜、黄瓜或洋葱的生蔬菜沙拉。这是因为这些食物消化时间更长，会拖慢营养吸收，而在身体最需要快速补充能量的时候显然不合适。
另外，同样会拖慢消化的油炸和裹粉食品、会让血糖迅速升高后又会快速回落的工业甜点及高糖食品、可能引发腹胀和肠胃气体的西兰花及花椰菜等蔬菜都在决赛前被列为“禁品”。总之，一切在决赛前可能会让球员的胃部负担加重、影响比赛表现的食品，均在禁用名单中。而酒精更不用说了，绝对是赛前完全禁止的对象。
由于决赛是在美国当地时间下午3时进行，那么开球前西班牙队会吃些什么呢？据媒体披露，红薯和白米饭才是西班牙队餐桌的真正主角，两者都能提供易消化的碳水化合物，并带来适合高强度比赛的能量释放，这完全符合既能给球员提供有效“燃料”，又不会增加消化系统负担的要求。而这对很多中国球迷来说并不陌生，就是我们俗称的“红苕（红薯）干饭”，这也是我国西南地区一些地方的传统主食之一，被认为能够提升膳食纤维与维生素摄入、平稳餐后血糖并增强饱腹感。
报道中感慨说，在一场世界杯的决赛中，菜单的选择也可能变成决定性的细节。而西班牙队捧杯的结果，也包含着红苕干饭提供的能量。
红星新闻记者 姜山
编辑 欧鹏 审核 任志江
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