“丝瓜配一宝，少往医院跑” 湿气、暑气、胃火全赶跑，三伏天多吃

“丝瓜配一宝，少往医院跑”！湿气暑气胃火全赶跑，三伏天多吃

三伏天高温闷热，暑气裹挟湿气，很多人胃火旺盛、口干口苦、体内湿气重，容易心烦失眠、脸上出油、大便黏腻。老话常讲“丝瓜配一宝，少往医院跑”。丝瓜本身清热解暑、润燥降火，搭配不同食材，既能排出湿气，又能清降胃火，是三伏天绝佳的养生蔬菜。下面分享4道搭配吃法，做法简单，全家都适合。

第一道：丝瓜‑茯苓汤（主打祛除体内湿气）

食材准备

嫩丝瓜2根、茯苓12克、生姜2片、少许食用盐、清水800毫升

详细制作过程

1. 茯苓提前用清水浸泡20分钟，洗掉表面浮尘；生姜切片备用。

2. 丝瓜削去外皮，切掉两端，切成滚刀大块，切好之后放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

3. 锅中倒入清水，放入泡好的茯苓、姜片，开小火先煮15分钟，将茯苓的有效成分煮出。

4. 放入切好的丝瓜块，继续中火炖煮8‑10分钟，煮至丝瓜变软透亮即可，不要久煮，避免丝瓜软烂发烂。

5. 关火之前加入少量食盐调味，不需要放入油、鸡精、味精，保持汤水清淡。

食用作用

丝瓜清热解暑，茯苓是经典祛湿食材，二者搭配，利水祛湿效果翻倍。三伏天身体沉重乏力、四肢酸胀、大便黏在马桶冲不干净，就是湿气过重导致。这道汤水可以排出皮下多余湿气，同时清除暑热，性质平和不寒凉，不会损伤脾胃阳气，老人体虚人群可以长期饮用，从根源改善湿气反复问题。

第二道：丝瓜‑麦冬炒鸡蛋（清胃火，缓解口干上火）

食材准备

丝瓜2根、麦冬8克、鸡蛋2枚、大蒜3瓣、少许食盐、食用油适量

详细制作过程

1. 麦冬用温水浸泡10分钟；鸡蛋打入碗中，加少许清水打散；大蒜切片备用。

2. 丝瓜去皮切斜片，放入淡盐水浸泡3分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅倒油，倒入蛋液，炒熟盛出放置一旁。

4. 同一口锅，放入蒜片爆香，下入丝瓜片、泡好的麦冬，中火翻炒3分钟，炒至丝瓜微微变软。

5. 倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀，加入适量食盐调味，翻炒1分钟即可出锅。

食用作用

麦冬滋阴润燥，专门清除胃火、虚火。夏季经常熬夜、吹空调，容易胃火旺盛，表现为口干口苦、咽喉干痒、睡觉燥热。丝瓜搭配麦冬，可以熄灭体内上浮胃火，缓解燥热心烦；鸡蛋补充蛋白质，整个菜品清补不上火，既能降火，又不会因为过度寒凉损伤肠胃，适合经常上火的人群。

第三道：丝瓜‑陈皮排骨汤（健脾养胃，化湿理气）

食材准备

排骨300克、丝瓜2根、陈皮1小片、生姜3片、葱段、少许食盐

详细制作过程

1. 排骨冷水下锅，放入两片生姜、葱段，大火煮沸焯水3分钟，撇净表面浮沫，捞出用温水冲洗干净。

2. 陈皮温水泡软，刮去内侧白色瓤，减少苦涩；剩余生姜切片。

3. 砂锅中放入排骨、姜片、陈皮，加入足量热水，大火烧开之后，转小火慢炖40分钟。

4. 丝瓜去皮，切大块，放入排骨汤内，继续炖煮12分钟，直至丝瓜熟透。

5. 最后放入少许食盐调味，搅拌均匀，关火焖3分钟即可。

食用作用

陈皮理气健脾、燥湿化痰，可以化解脾胃淤积湿气。三伏天湿气重，脾胃运化变差，饭后容易腹胀积食、没有胃口。排骨温和滋补，丝瓜清暑降火，三者搭配，一边祛湿健脾，一边清除暑气胃火。既避免了吃肉油腻上火，又改善脾虚生湿，适合一家人日常喝汤，改善夏季不思饮食、饭后胀气。

第四道：丝瓜‑红豆小米粥（清暑热，润肠排湿）

食材准备

小米40克、红小豆20克、丝瓜1根、少量枸杞、清水1000毫升

详细制作过程

1. 红小豆提前浸泡2小时；小米淘洗干净备用。

2. 锅中加水烧开，下入红豆，小火煮25分钟，煮至红豆微微开花。

3. 倒入小米，继续熬煮20分钟，期间不时搅拌，防止锅底粘锅。

4. 丝瓜去皮，切成小丁，放入粥锅中，熬煮6‑8分钟。

5. 出锅前放入几粒枸杞，焖2分钟，无需加糖，原味食用最佳。

食用作用

红豆利水排湿，小米养胃健脾，丝瓜清降暑热胃火。三伏天出汗量大，体内津液流失，胃火旺盛，容易便秘、心烦焦躁。这款粥属于清淡食疗早餐或晚餐，既能补充水分，又可以促进肠道代谢，排出体内湿热垃圾，熄灭胃火。性质温和，脾胃虚弱、中老年人、孩子都能吃，长期食用，告别夏季暑湿带来的浑身不适。

三伏养生总结

1. 丝瓜+茯苓：主攻排湿气，改善身体沉重困倦；

2. 丝瓜+麦冬：熄灭胃火，缓解口干燥热上火；

3. 丝瓜+陈皮排骨：健脾养胃，化解积食胀气；

4. 丝瓜+红豆小米：清暑润肠，作为日常食补。

三伏天坚持换着吃，暑气、胃火、湿气全部排出体外，脾胃强健，安稳度过整个夏季，少生病少受罪。