上海
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一口地道太仓风味，藏在满满一锅肉松骨头里。
作为太仓肉松衍生特产，当地流传“鸿顺锅里骨头煮，武陵老街三里香” 的俗语，足以彰显它的出圈名气。精选肉香浓郁的筒子骨，先炸至定型锁住汁水，再下入头汤卤慢炖，把控火候让肉质松软却不离骨，最后转入二汤收汁，出锅红亮油润。
入口咸鲜微甜，肉质绵密有嚼劲，独特肉香渗透肌理，回味和太仓肉松如出一辙。从食疗角度来说，筒骨钙质丰富，遵循以形补形，老人常吃能缓解钙流失，青少年食用助力骨骼生长，运动受伤后食用也利于恢复。到太仓，一定要尝尝这传承已久的招牌肉松骨头。
编辑: 李泳
责编: 李泳
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