上海
三伏入暑，南翔一年一度的伏羊民俗活动也到了最热闹的时候。从6月29日“伏天食羊”开市以来，每天清早南翔古镇上的羊肉馆宾客满堂。
在南翔，“伏天食羊”期间最受老食客与本地居民欢迎的当属南翔高苹羊肉店。后厨羊汤昼夜慢炖，醇厚肉香飘满街巷，店内座无虚席、排队食客络绎不绝。
天刚亮，不少本地居民、周边游客就齐聚南翔高苹羊肉，一碗热羊面成了三伏天里最具仪式感的日常。每年入伏吃羊肉是60多岁的姜先生延续了几十年的习惯，“三伏天吃羊肉是大补，这家店的羊肉味道很好，远近闻名。”姜先生说。
作为南翔镇四大特产之一，“伏天食羊”吃的主要是一碗肥羊大面。酥烂的羊肉浸透鲜醇羊汤，筋道的面条搭配鲜蒜叶，一口热汤下肚，顺应民间伏天祛湿养生的说法。
80多岁的魏东海是土生土长的南翔人，每年伏天都要约上三五好友，吃上一碗肥羊大面，喝上一壶早酒。“在南翔吃羊肉面是有传统的，每天早上买好菜，来这里吃碗羊肉面，觉得很满足。”魏东海说。
南翔高苹羊肉馆负责人高平告诉记者，伏羊民俗活动开启至今，羊肉店的招牌肥羊大面已累计售出2500碗。 “‘伏天食羊’活动非常火爆，活动期间，每天9点半开售9.9元/碗的肥羊大面，名额有限，售完为止。”高平介绍， 除招牌面食外，白切羊肉、焖羊肝、羊肚、羊脚等各类熟食，也深受食客追捧。活动期间，所有羊副食品均以6折出售。
在南翔，“ 伏天食羊 ”不只是一场美食盛会，更是传承民俗、留住老街烟火的重要载体。依托南翔古镇文旅底色，一碗伏羊面串联起传统民俗与市井烟火，以特色美食激活古镇夏日文旅消费活力，让老习俗重新焕发新生机。
本届南翔伏羊民俗活动
距离收官还有45天。
市民朋友们不妨清晨漫步南翔老街，
循着羊肉香气进店，
尝一碗肥羊大面、
小酌一杯早酒，
在喧闹烟火间品读流传百年的江南伏羊传统。
通讯员：张子悦
编辑：倪丹丹
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