再走长征路｜从濒危到振兴：习水黔北麻羊的产业振兴之路

中经记者 黄永旭 王登海 遵义习水报道

“吃的是中草药，喝的是山泉水，住的是‘吊脚楼’。”在贵州省遵义市习水县连绵群山中的牧场，当地养殖户用这句顺口溜形容黔北麻羊的生长环境。

91年前，中央红军在习水转战62天，为当地播撒下红色基因。近日，《中国经营报》“再走长征路 见证新时代”重大主题报道采访组走进习水县，记者走访看到，黔北麻羊这一独特的生物资源正在经历一场从“濒危”到“复兴”的长征。

习水县农业农村局相关负责人表示：“习水是黔北麻羊的核心产区，2025年全产业链综合产值达到8.2亿元。”近年来，麻羊产业正从单一活体外销转向精深加工，不断提升附加值，实现从“卖活羊”到“卖成品、卖品牌”跨越式升级。

从“绝种边缘”到国家级核心育种场

从县城出发，记者驾车在蜿蜒崎岖的大山里行使近半个小时，终于到达位于群山之中的习水县富兴牧业有限公司的保种场。隔着围墙，记者听到“咩咩咩”的叫声此起彼伏，便轻易地察觉到场内麻羊活力十足。

“2008年国家评审通过鉴定，确认它是我们地方非常优良的遗传资源品种。2009年县里为了把这个品种保护好，喊我来负责。”在习水县富兴牧业的保种场，负责人赵文金向记者回忆起当年的情形，“当时全县麻羊基本绝种了，真正基因最纯正、最优秀的，只有3只。”

这3只羊，成为了黔北麻羊现代种业体系的“火种”。从2009年到2019年，富兴牧业用十年时间完成了黔北麻羊品种纯化与扩繁。“现在整个群体有7000多只种羊，满足全县产业发展的基础已经奠定好了。”赵文金表示。2023年，富兴牧业获颁“黔北麻羊国家级核心育种场”称号，标志着这一地方品种的保护利用进入国家级梯队。

事实上，黔北麻羊种源安全离不开科技力量的深度介入。2022年，习水县人民政府与贵州大学联合成立“黔北麻羊产业研究院”，依托贵州大学动物科学学院畜牧学博士点、高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，组建了一支30人的研发团队。

“我们系统研究了5个与繁殖性状相关联的基因，筛选出SNP多态位点22个，选育出多胎品系和黑色肉用新品系各1个。”研究院展板上的数据令人瞩目：通过分子育种技术，黔北麻羊产羔率从197%提高到205%；初生重量从1至2斤提升至3至3.5斤；成年羊体重从60至70斤增长到90至100斤，增幅达30%。

“贵州大学一直有老师、研究生长期住在场里，每个月都有学生过来。”赵文金告诉记者。产学研的深度融合，让地方品种的保护从“保种”走向了“育优”。截至目前，研究院已制定贵州省地方标准《黔北麻羊繁殖选育规程》（DB52/T 1530-2020），获授权发明专利4项、实用新型专利4项，向社会提供优良种羊1万余只，带动年出栏肉羊20余万只，培训技术骨干1500人次，相关成果获全国农牧渔业丰收奖二等奖。

从“卖活羊”到“卖品牌”

“以前我们麻羊以活羊外销、鲜肉初级屠宰售卖为主，产业链短、产品附加值偏低。”习水县农业农村局相关负责人向记者介绍，这一状况在近年来发生了根本性转变。

依托良村镇大安农特产品工业园区和国家现代农业产业园的政策加持，习水县麻羊产业实现了从“卖活羊”到“卖成品、卖品牌”的跨越式升级。园区累计入驻贵州家家农产品发展有限公司、贵州容成农牧发展有限公司等深加工龙头及配套企业，建成标准化屠宰车间、中央厨房、全自动熟食生产线。

在产品矩阵上，企业已开发出三大品类：熟食即食类包括卤羊肉、卤羊蹄、羊杂罐头、风干羊肉干、麻辣手撕羊肉；预制菜/速食类涵盖盒装预制羊肉粉、速冻麻羊火锅、汤包、羊肉臊子；生鲜礼盒类推出排酸分割冷鲜肉、精品羊肉礼品套装等。

“全园区年可精深加工麻羊超5万只，深加工产值占比由早年不足15%提升至30%以上。”上述负责人表示。在产业链前端，习水县已建成30万吨牛羊反刍饲料厂1个、原种繁育场1家、扩繁场4家，形成从种源、饲料、养殖到加工、销售的完整闭环。

与此同时，习水县连续多年举办麻羊美食节、农民丰收节、麻羊烹饪大赛等主题活动，以节庆为流量入口、美食为传播载体，实现品牌破圈和订单落地。据悉，麻羊+美食+乡村文旅已被纳入全产业链中长期规划，从临时活动转向常态化运营。

2.87万农户的“羊财路”

在富兴牧业的羊舍里，58岁的当地村民张阿姨已经工作了十余年。“每天喂草、清扫圈舍，一年能挣4万多块钱，还能回家照顾家里。”像她这样的本地员工，富兴牧业有15名正式工，加上季节性用工，全年用工超过400人次。

这只是黔北麻羊产业联农带农的一个缩影。截至当前，全县麻羊全产业链累计带动2.87万户、11.76万名群众稳定增收。

在利益联结机制上，习水县推行“龙头企业+合作社+农户”订单模式，加工企业制定收购保护价，约定活羊、羊羔保底回收价。“外边的羊卖22元一斤，我们最起码按27至28元给农户收。”富兴牧业赵文金表示，“你不比市场价高，老百姓就不信任你。”

更关键的是风险兜底机制。政策性养殖保险实行保费分级补贴：财政承担70%、农户仅自缴30%；脱贫户、监测户自缴部分由财政全额代缴，实现“零保费参保”。“病死有赔付、养殖少亏损”的保险机制，让农户吃下了“定心丸”。

此外，还有乡镇兽医常态化入户巡场指导，集中开展春秋防疫，推广青贮饲草降低饲料成本，从种苗、饲喂、防疫全环节减少养殖损耗，让普通农户“会养羊、养好羊”。

（编辑：王金龙 审核：童海华 校对：颜京宁）