晋北“金豆子”的振兴密码

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（来源：幸福e怀仁）

雁门关外杂豆飘香，珠江之畔商机涌动。在今年6月中旬举办的2026中国（广州）跨境电商交易会上，怀仁龙首山粮油贸易公司带来的地理标志绿豆产品一经亮相，便凭借其优良品质和丰富品类，吸引了全球采购商纷纷洽谈对接。

　　这是晋北优质杂豆扬帆出海的一个生动缩影。近年来，依托过硬品质，晋北杂豆国际市场竞争力持续攀升。而在塞北沃野之上，数百万亩特色杂豆沐浴高原阳光雨露，蓬勃生长，各展所长，成为晋北农民增收路上的“金豆子”。

塞北沃土育珍豆

从太原一路向北，随着海拔升高，蓝天愈发澄澈。

　　地处雁门关生态农牧区的晋北大地，坐拥冷凉干燥的气候、充足的光照、昼夜温差大、土壤无污染等独特自然禀赋，是我国优质杂豆的核心优生区。独特的气候和地理条件，为各类杂豆铺就了拔节生长的底色，绿豆、红小豆、芸豆、黑豆、豇豆、鹰嘴豆等广布其间，而怀仁绿豆则是这张底色上分外亮眼的典型。

　　怀仁地处大同盆地中部、桑干河上游，北温带大陆性季风气候造就了豆类作物生长的绝佳环境：年均气温7.3℃，150天适宜生长的无霜期，全年2800小时超长日照，利于豆类干物质、优质蛋白和微量元素充分积累。加上主产区通透保水的草甸土、栗钙土有机质含量丰厚，孕育出怀仁绿豆颗粒饱满、色泽翠绿、沙糯清香的特质。“经检测，怀仁绿豆富含18种人体必需氨基酸，蛋白质、膳食纤维含量远超普通绿豆，食疗养生价值突出。”怀仁龙首山粮油贸易公司项目部经理郝继平介绍。

　　近年来，怀仁持续开展绿豆新品种试验与筛选，择优确定高产多抗、适配本土水土的优质良种，推动绿豆品种迭代升级。同时，当地主动对接山西农业大学、国家粮科院等科研单位，搭建绿豆产业研究院、博士工作站，在种质改良及功能性提取物、五豆代餐粉等高端健康产品研发上持续发力。

　　天然优势叠加科技赋能，怀仁绿豆的资源优势转化为产业优势。目前，怀仁绿豆种植面积约10万亩，拥有3.2万亩绿色认证绿豆种植基地、2000亩有机认证基地，年产量突破1250万公斤，成为区域特优农业的金字招牌。

精耕细作筑品质

怀仁龙首山粮油贸易公司是怀仁绿豆产业的龙头企业，集生产、加工、销售于一体，杂粮基地超过11万亩。在河头乡绿豆种植基地，满目青翠的豆苗焕发着勃勃生机。田间滴灌管道纵横交错，精准将水肥输送至作物根部，节水率达40%，产量提升20%。

　　为破解传统杂豆种植产量不稳、品质不均、水肥浪费、管理粗放等难题，近年来晋北各地深度联动山西农业大学、中国农业科学院等科研院所，将现代农业科技贯穿杂豆种植、管理、收获全链条，推动杂豆产业从“靠天吃饭”向“科技丰产”迭代升级。

　　“杂粮强市”朔州大力推广“五良”集成配套等有机旱作技术，形成了怀仁绿豆、山阴黑豆、右玉红芸豆等产业布局。“中国绿豆之乡”怀仁，全域推行五大标准化种植管控体系：优选晋绿系列高产抗病品种，覆盖率超80%，从源头把控种质质量；全面推广机械化作业，生产效率提升30%；落实测土配方施肥、生物绿色防控技术，亩均化肥用量减少15%；集成旱作节水保墒技术，亩产稳超120公斤；由龙首山粮油公司牵头编制行业规程，实现了从田间到加工的全流程闭环管控。

　　标准化种植的推广让绿豆品质更加稳定。2025年7月，“怀仁绿豆”获评国家地理标志产品，为晋北杂豆品牌再添精彩一笔。

　　大同各地同步深耕杂豆特色赛道，形成“一县一特、一乡一品”的产业格局。天镇县连片打造标准化种植片区，全域杂粮种植面积达18.77万亩，实行龙头企业订单标准化种植模式，统一供种、统一技术、统一质控，确保品质。全年杂粮出口额突破500万美元，成为我省有机小杂粮出口示范基地。

　　云州区、云冈区、新荣区、广灵县等地因地制宜发展适配本地水土的杂豆品种，规模化种植、标准化生产已见成效，分散的小农户种植汇聚成连片大产业。

　　忻州杂粮产业形成了岢岚、神池、五寨红芸豆集中产区。“中华红芸豆之乡”岢岚，经过多年精心选育良种、推广旱地标准化种植，红芸豆品质稳步提升，常年稳定种植10万亩以上，产品远销欧美、中东等20余个国家和地区，成为农户稳定增收的重要渠道。

豆韵串起富民路

跳出单一农产品产销逻辑，晋北深挖边塞农耕文脉与长城文旅资源，探索“农业+文旅+研学+康养”融合发展路径，催生乡村发展新场景、增收新赛道。

　　在河头乡研学基地，一堂生动的自然农耕课正在进行。工作人员带领孩子们走进杂豆试验田，细致讲解绿豆、芸豆、鹰嘴豆的外形特征与生长习性。怀仁依托“中国绿豆之乡”的品牌价值，推动农业与文旅产业深度融合。绿豆种植观光园、农耕体验区、农产品展示馆等文旅项目相继推出，“以农促旅、以旅兴农”的三产融合模式正在形成。地理标志品牌逐渐从“产品名片”升级为“文旅名片”。

　　岢岚宋家沟文旅示范村，红芸豆成为乡村文旅的亮丽名片。游客漫步古村落，品鉴特色芸豆宴席、体验传统杂粮加工技艺；乡村文化旅游季期间，红芸豆罐头凭借香浓软糯的口感备受青睐。“原生态杂豆保留了天然本味，豆香纯粹，文旅场景大幅拓宽了产品销路。”岢岚绿祥源生态农业公司总经理吕杰介绍。

　　天镇4A级景区李二口长城，雄浑古长城与万亩杂粮田相映成趣。景区沿线布局特色杂粮种植基地，农家乐推出杂粮豆饼、养生豆糕等乡土美食；依托景区客流，深加工杂豆产品热销出圈，乡土农货变身文旅“香饽饽”，更吸引大批青年返乡创业，激活乡村内生动力。

　　沃土生金豆，醇香溢万家。随着跨境电商、线上直播、外贸展会等新渠道、新业态持续兴起，小小杂豆从田间地头走向全国、迈向全球，已成为晋北旱作农业最具潜力的特色产业、富民产业。岢岚红芸豆多年来畅销日韩市场，出口量占全国总量的三分之一；今年年初，天镇红芸豆、白芸豆顺利拿下570万元的外贸订单，远销法国、德国等欧洲国家。

　　“一粒小豆子，一头连着乡村产业振兴，一头连着全民膳食健康。随着‘健康中国2030’战略深入推进，天然食补、低脂养生、科学膳食理念日益普及，晋北杂豆精准契合国民膳食结构升级需求，未来将成为更多人的餐桌首选。”怀仁龙首山粮油贸易公司董事长文建宏说。（杨晓青）