河南
7月15日，正值马来西亚吉隆坡国际食品饮料展（MIFB）开幕之际，南阳市首家专业化岩茶加工厂——桐柏县唐宋古茶业有限公司传来喜讯：该企业生产的岩茶投产即获市场认可，出品即签海外订单，成功签约马来西亚吉隆坡，实现了南阳岩茶出口海外零的突破。这标志着淮河源头千年茶脉孕育的北方岩茶，正式迈入国际市场。
桐柏县地处淮河源头，生态环境优越，植茶历史悠久，目前全县茶园面积达18万亩，覆盖15个乡镇、130个行政村，年产干茶近5000吨，综合产值突破20亿元。然而，“春茶是宝，夏秋茶却是草”，这一直是茶产业里的尴尬现实。占茶叶总产量六成以上的夏秋茶，因苦涩味重、品质不佳、经济价值偏低，大量被弃采在枝头，造成巨大的资源浪费。
改变这一现状的，是桐柏青年胡家宝十年如一日的坚守。胡家宝在福建省武夷山知名茶企学习深造十年，熟练掌握了岩茶制作核心技术。学成归来后，他创办了唐宋古茶业有限公司，扎根桐柏山深处，立志将正统岩茶工艺北迁淮源。该公司依托桐柏山花岗岩山地茶园，结合本地气候水土，历经多次试验，成功复原宋代桐柏山炭焙技艺，并融合武夷岩茶做青、走水、摇青等核心工艺，打造出独树一帜的“北岩茶”——桐柏岩茶。
桐柏山地处北纬32度南北气候分界线，山体遍布花岗岩、片麻岩碎石坡谷，地质肌理与武夷丹霞岩地高度相近，土层疏松且矿物质丰富。淮南茶研究所创始人张达先生多年前便考证桐柏自古为淮南核心茶区，其烂石土壤与武夷山高度相似，由此提出移植岩茶工艺的构想。如今，这一构想终成现实。桐柏山茶文化研究院院长、著名茶文化学者李伟品鉴后评价道，桐柏岩茶“落水生香、岩骨花香，汤色透亮、绵柔顺滑、醇厚饱满，生津迅猛、回甘持久”，呈现出“桐柏山、淮河源特有的味道”。
桐柏县茶艾产业发展中心主任曹兴亚表示，桐柏岩茶不仅口感醇厚甘甜，其最大价值在于有效盘活了夏秋茶资源，显著提升茶园全年经济效益，为全县茶农增收开辟了新途径。
唐宋古岩茶生产基地于去年建成投产，今年预计产岩茶约5000斤。桐柏岩茶以夏秋茶鲜叶为主要原料，通过独特的文火慢焙工艺去除苦涩、激发岩韵，让原本被弃采的“草”变成了“宝”。这一创新突破了传统“唯春茶论”的局限，为茶农增收开辟了新途径，也为全国夏秋茶高值化利用提供了可复制的“桐柏样本”。此次成功签约马来西亚订单，不仅填补了南阳乃至整个淮河以北地区岩茶出口的空白，更意味着大量夏秋茶资源将得到有效利用。
从武夷山到桐柏山，从十年学艺到岩茶面市，胡家宝用匠人精神书写了“北岩”传奇。如今，桐柏岩茶香飘南洋，中原茶乡的夏秋茶正从“弃采”走向“出海”，为桐柏茶产业高质量发展注入了全新活力。随着“一带一路”倡议的深入推进，桐柏岩茶有望在国际市场上赢得更广阔的空间，南阳首家岩茶场的示范效应也将带动更多北方茶区探索差异化发展之路。（勾志彦）
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