北京
来源：市场资讯
（来源：不良资产行业观研）
2021年4月，深圳文和友开业，单日排号突破5万，整栋楼被挤爆，黄牛号炒到2000元一张。四年后，标志性的白色招牌被拆除，场内仅剩约20家商户，文和友CEO冯彬向媒体确认：深圳项目已撤场。
从排队5万到悄然退场，只用了四年。走出长沙的文和友，在广深两大一线城市全数折戟，目前全国仅剩长沙大本营一家仍在运营。
文和友的“失算”：被低估的租金，被高估的客流
深圳文和友的选址，从一开始就埋下了隐患。它所在的港岛银座，位于深圳罗湖东门商圈，物业归属于深圳茂业集团。
东门曾是深圳最繁华的传统步行街，但近年来客流持续下滑。文和友选择这里，看中的是租金成本相对较低——但低租金背后，是商圈本身的人气流失。
更麻烦的是租金结构。据公开报道，深圳文和友近3万平米的体量，整栋物业沉浸式改造总投入超2亿元。
有业内人士测算，仅月租金就可能高达3000万元级别。这意味着，即便客流稳定，要覆盖租金、人工、运营成本也极为吃力。而一旦客流下滑，这个账就根本算不过来。
文和友CEO冯彬事后坦言，深圳项目定位模糊，既没还原本地灵魂，也丢失了长沙精髓。广深是移民城市，没有统一的“本土记忆”，复古场景对年轻人来说只是一次性打卡道具。来一次拍完照就不来了，复购率几乎为零。
流量依赖单一，核心商户一撤就崩
文和友自身引流能力枯竭后，全靠引入外部网红店来维持客流。2023年底，深圳文和友引入长沙网红湘菜品牌“笨罗卜”，一度带来短暂回暖。但2026年5月笨罗卜迁址后，客流直接断崖。有商户直言，笨罗卜走后营业额直接下降一半。而早在2023年，茶颜悦色的快闪店也已撤走。
失去流量王牌后，深圳文和友的空铺率已超过80%。2026年7月14日，标志性招牌被拆除。入口被茂业邻里的红色施工广告板围挡，内部正在改造施工。一楼仅剩的商户，租金和物业对接已直接和茂业邻里结算，与文和友再无关系。
拆掉的不仅是招牌，更是一个商业模式的幻觉
文和友的商业模式，本质是“IP引流+收溢价租金”——用网红场景吸引流量，再向场内商户收取高于市场平均水平的租金。这套逻辑在长沙跑通了，因为文和友本身就是长沙的文化符号，本地人和游客都买单。但搬到广深，这套逻辑完全失灵。
更有意思的是另一组数据：就在文和友黯然离场的同时，深圳餐饮市场另一端却是另一番景象——云贵菜、湖北菜、江西菜等新兴地方菜品牌正以“漂亮饭”的姿态大举进入深圳，各大核心商圈排队不断。这说明不是深圳人不爱吃饭了，而是文和友没能提供持续吸引他们的理由。
文和友的撤场，不是一家网红店的倒闭，而是一个商业模式的终结。流量可以制造一时火爆，但长周期的商业运营，终究要回到最基本的逻辑：地段、成本、复购率。当这三个变量同时出错，再大的招牌也撑不住。
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