抗动脉硬化新思路？《Nutrients》重磅：这种厨房里的常见色素，直击动脉硬化的血脂“元凶”

提到血脂异常，许多人只关注总胆固醇的数值。然而，临床上有一种更为隐蔽且危险的模式——致动脉粥样硬化血脂异常。它的核心特征表现为：血清甘油三酯（TG）升高、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，即“好胆固醇”）降低，以及小而密的低密度脂蛋白颗粒增多。

这种血脂表型在普通成年人群中的患病率约为 10%；若叠加肥胖、2 型糖尿病或代谢综合征，其发生率更是直接翻倍，成为推高心血管事件风险的关键因素。作为一种可通过生活方式干预改善的获得性代谢紊乱，膳食来源的功能性成分正逐渐成为常规药物治疗的重要补充。其中，姜黄根茎中的核心多酚活性物质——姜黄素，因其具备降脂、抗炎及抗氧化等多重药理潜力而备受瞩目。

针对以往临床证据分散、机制转化价值不明确的问题，一项最新范围综述系统整合了随机对照试验（RCT）与临床前机制研究，为我们全面厘清了姜黄素补充剂的降脂效力与底层生物学逻辑。

23项RCT深度盘点：姜黄素降脂的“真实世界”表现

该综述严格遵循 PRISMA-ScR 指南，于 2025 年 7 月对 PubMed、Scopus、Web of Science、Cochrane Library 及 Embase 五大权威数据库进行了全面检索，无语言限制。同时，定向追溯了 2015—2025 年间关于姜黄素吸收代谢、生物利用度及脂质调控通路的体外、动物与人体机制研究。

最终，研究团队筛选出 2008—2025 年间发表的 23 项成人 RCT 进行定性评估。这些研究横跨 7 个国家，受试者主要集中在 2 型糖尿病合并高脂血症、代谢综合征以及多囊卵巢综合征等心血管代谢疾病人群中。值得注意的是，超过半数的研究样本量不足 30 例。

研究筛选流程的流程图

在干预方案上，姜黄素的日剂量跨度极大（从 93.3 mg/d 至 4.5 g/d 不等），剂型也呈现多样化，包括普通姜黄粉/提取物、磷脂复合物姜黄素以及纳米姜黄素。此外，有 5 项研究特意联合使用了胡椒碱，旨在提升其吸收率。

核心破局点：生物利用度决定临床获益

数据表明，补充姜黄素确实能够优化整体血浆血脂谱：多数试验观察到甘油三酯、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）呈下降趋势，同时 HDL-C 出现不同程度的回升。

然而，疗效的波动性（异质性）不容忽视。研究明确指出：生物利用度是影响临床疗效的核心变量。

• 高生物利用度剂型（如磷脂复合物、纳米制剂）：即便在较低剂量下，也能展现出稳定且可观的降脂效果。

• 普通姜黄制剂：由于吸收受限，其临床疗效波动较大。

机制解密：肠道与肝脏的“双管齐下”机制研究证实，姜黄素并非依赖单一靶点，而是通过多通路协同网络来维持机体的脂质稳态

1. 肠道防线（减少吸收）：通过下调 NPC1L1/SREBP-2/HNF1α 信号轴，从源头上抑制肠道对胆固醇的吸收。

2. 肝脏调控（抑制合成 + 促进清除）：

• 抑制生成：激活 AMPK 与 SIRT1-PPARα 通路，阻断由 ChREBP 和 SREBP-1/2 介导的脂肪生成与胆固醇合成过程，同时促进脂肪酸的 β 氧化与胆汁酸代谢。

• 增强清除：下调 PCSK9 的表达，促使肝细胞表面增加低密度脂蛋白受体的数量，从而更高效地清除血液循环中的 LDL。

膳食姜黄素的肠道吸收与代谢

安全提示：联合用药需警惕潜在相互作用

在常规剂量下，姜黄素的整体耐受性表现良好。但临床应用中需保持警惕：姜黄素可能对细胞色素 P450 酶系统产生调控作用。这意味着，若患者正在服用经该酶系代谢的常规降脂药物（如他汀类药物），可能存在潜在的药物相互作用。在考虑联合使用前，务必咨询专业医师或药师。

总结与展望

综合现有证据，姜黄素凭借其对肠道胆固醇吸收与肝脏脂质代谢的多靶点调控能力，展现出作为致动脉粥样硬化血脂异常辅助干预手段的良好潜力。

但客观来看，当前研究仍面临明显的局限性：样本量普遍偏小、剂型与剂量缺乏统一标准、随访周期较短，且尚缺乏针对心血管硬终点（如心梗、卒中发生率）的直接证据。其长期疗效与联合用药的安全性仍需进一步验证。

未来的研究方向，亟需开展更大规模、采用标准化高生物利用度剂型的长期随机对照试验（RCT），以精准锚定姜黄素在临床实践中的最佳定位与应用方案。

来源 | 梅斯心血管新前沿

编辑 | VOX

参考文献：

Brodziński, K.; Juszczyńska, J.; Karbowska, J.; Kochan, Z. Curcumin in Atherogenic Dyslipidemia: Linking Preclinical Mechanistic Insights to Clinical Outcomes. Nutrients 2026, 18, 2279. https://doi.org/10.3390/nu18142279