上海
“好侍咖喱”寻味名厨嘉年华菜品研发交流沙龙在南京举行
为了促进餐饮企业之间的交流与成长，共同提升菜品质量和服务水平，由好侍食品（中国）投资有限公司主办，《寻味》栏目、中国菜·大师作联合承办的“好侍咖喱”寻味名厨嘉年华菜品研发交流沙龙活动，7月14日在中国菜·大师作南京基地举办。
好侍食品是一家拥有百年历史的日本大型食品集团，以咖喱为核心业务，在日本市场家喻户晓，同时拥有丰富的调味品线和以香辛料深加工为基础的功能性饮料事业。近年来，好侍积极拓展海外市场，在美国、中国及亚欧各地均取得长足发展。好侍与中国市场的渊源始于1997年，2004年正式以咖喱业务投资中国。好侍产品覆盖从家庭厨房到餐饮后厨、零售品原料等的全场景需求，提供稳定、便捷、美味的风味解决方案，传递对美食与家庭幸福的诚挚祝愿。
“好侍咖喱”寻味名厨嘉年华活动期间，好侍食品应用研发沈祎濛先生特意制作了两道迎宾菜品：鲜椒咖喱罗氏虾、沙茶咖喱炒元贝，给嘉宾品尝，让大家对“好侍咖喱”有了初步感受。来自长三角地区的8位名厨，用“好侍咖喱”作为主要原料，各自研发烹饪展示了一道创意菜品，并分享了他们对咖喱菜品研发的理解和心得。
南京西苑饭庄王成发，研发制作的菜品是：咖喱香茅烤虾。
南京裕恒自慢料理戴金约，研发制作的菜品是：咖喱金鲷鱼。
南京寻魏·金陵十二菜边春林，研发制作的菜品是：青柠咖喱蒲菜鱼圆。
上海嵩恒国际肖晓，研发制作的菜品是：低温咖喱猪排。
上海浦东丽晶酒店程思远，研发制作的菜品是：发酵树番茄辣咖喱配低温东星斑。
上海郑炳才黄油蟹陈伯均，研发制作的菜品是：咖喱牛三宝。
南京金帆酒店黄方林，研发制作的菜品是：咖喱虾胶酿海参。
中国菜·大师作张小松，研发制作的菜品是：意式咖喱西红柿安格斯牛肋条。
本次活动同时得到了常州御珍酒庄营运中心、上海郑炳才黄油蟹等品牌的支持，他们为嘉宾们品尝咖喱美食，提供了白酒佐餐和黄油蟹加餐。南京寻魏·金陵十二菜、香港名人坊（南京店）、西苑饭庄、裕恒自慢料理、富临轩、江南晓菜、精菜馆、临江影·本味淮扬、金帆万源酒店、胡椒西餐厅、咖喱快点、聚友屋日料、扬州日顿食品、上海嵩恒国际等餐饮企业的代表参加了本次活动。
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