山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张志恒 尹睿
受台风“美莎克”强降雨侵袭，拥有18万亩茉莉种植基地、年产鲜花超15万吨、占据全国茉莉原料80%、全球60%供应量的广西横州遭遇洪涝，当地茉莉产业年产值超190亿元，7月伏花作为全年香气最佳的核心原料大幅减产，鲜花收购价剧烈波动，造成的成本压力会不会对终端造成影响呢？记者进行了调查。
横州数字茉莉小程序显示的交易数据
横州素有“全球十朵茉莉六朵产自这里”的说法，完善的加工配套、透明定价体系，使其成为全国中低端走量花茶、批量定制花茶的核心供应地。记者查询横州数字茉莉小程序交易数据发现，7月5日暴雨来袭，市场最高价跌至9元/斤，6日至7日市场近乎停摆；积水退去交易重启后价格持续跳涨，7月9日突破31元/斤，7月12日冲高至50元/斤创下历史新高，7月15日回落至37元/斤，当前鲜花均价稳定在30余元/斤，同比去年同期涨幅达60%-70%，原料成本近乎翻倍。
济南九琛茶叶的丁先生店内共有22款茉莉花茶，价位覆盖25元至1200元一斤，夏季花茶营收可占到门店总营业额30%-40%。丁先生介绍，往年七八月份，商家会集中备货囤足全年花茶库存，今年受原料暴涨冲击，备货策略大幅收缩，现有库存仅能支撑两个月销售周期。“我们店内有一款600元/斤的中高端飘雪往年早就开始上新了，今年延迟多日才勉强加工少量货品，即便门店主动压缩利润让利消费者，这批新茶受涝后鲜花原料影响，鲜灵香气相比往年同期明显偏弱。”丁先生表示，店内的高端花茶目前主要依靠去年留存库存兜底，若高价行情持续，多款常年走量花茶或将下架断供。
在走访中记者了解到，除了广西横州，四川犍为、福建福州、云南元江的茉莉花价格也有不同程度的上涨，但现在大量茶商跨产区收购鲜花，进一步抬升了小产区的原料价格，终端加工成本就会上涨。
另一位茶商展女士则向记者表示，如果花价涨幅能控制在10%左右，门店自行缩减利润，会维持终端售价不变；若原料价格大幅冲高、无利润空间，就会直接下架对应花茶品类。记者了解到，当前整体茶叶消费市场持续疲软，茶商也不敢轻易上调终端售价。“今年除少数稀缺高端茶品外，绝大多数通货茶胚价格普遍下行，口粮茶客选购区间集中在100至200元一斤，一旦花茶终端涨价，极易流失存量客户，不少消费者会选择减少饮茶频次、更换低价茶品，甚至直接放弃花茶饮用。”
丁先生告诉记者，上游横州加工厂目前普遍处于观望停产状态。“茶厂仅负责加工、不囤积鲜花原料，厂房遭洪水浸泡后仍在清理消杀、检修生产线，就建议我们这些外地客户暂缓下单，观望为主。”为帮扶上游平稳复产，丁先生提前结清全部加工尾款，在他看来，按时足额结算货款，比公益捐赠更贴合行业实际，能够直接缓解加工厂资金周转压力。
而针对后市行情，多位茶商均持理性乐观判断。茉莉植株只要根系未长期泡水腐烂，花田排水修剪后半个月即可恢复采花，横州高海拔地块受灾较轻，叠加冷库短期储存鲜花缓冲，极端高价难以长期维持。待产区全面复工复产后，鲜花价格涨幅大概率回落至10%上下。业内从业者表示，横州茉莉产业全面恢复尚需周期，短期线下中小茶商将持续观望原料价格，市场或将出现高端花茶货源收紧、部分平价花茶品类收缩的情况，但终端市场整体大幅涨价的可能性较低。
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