20年深耕，100年迭代，5000年文脉！这口甜，不一般！

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七月三伏天，一年中最热的时候。杭州余杭瓶窑大观山也进入一年中最忙碌最甜蜜的季节。

下午一点多，窑北村的一间小平房里，赵晨正弯着腰，把一个个饱满的水蜜桃轻轻码进泡沫箱。

桃子是一早刚从树上摘下来的，毛茸茸的，果皮泛着粉红色。

一旁，妻子熟练地折着包装盒、垫纸、递桃，两人几乎不说话，动作默契得像一条流水线。

“仓前那边来了个大单，下午得送过去。”赵晨头也没抬，手上的动作始终没停。

赵晨家有40多亩桃园，全由夫妻俩打理。他们说，不是请不起工人，而是不放心。水蜜桃最怕磕碰，一个小小的压痕，会直接影响售价。

“桃子，我就想让它很完美。”赵晨笑着说，种桃的每一个环节他都亲力亲为，别人觉得他太较真，他却觉得做得还不够好，“差一点，味道就可能差很多。”

赵晨是个“70后”，种桃已有20年。但在窑北村，他的资历算不上老。

因为这里，很多人家都是祖祖辈辈种桃。大观山蜜桃的故事，也早已不是一个人的故事。

甜度15度的桃子

背后是365天的努力

早在1958年，大观山就开始认真种桃了。

那一年，杭州大观山果园成立，约1500亩，一半以上土地种上了水蜜桃；1963年开始选育优良品种；改革开放后成功培育出早熟品种"三露"（早霞露、玫瑰露、红颜露）；1985年，杭州市果树研究所落户瓶窑，将品质优良的"雪雨露"等品种推向市场，弥补了中熟空档，至今畅销......几十年如一日地研究、改良、种植，只为种出更好吃的桃子。

走进窑北村，满眼都是桃树。房前屋后、山坡田埂，一片片桃林沿着山势铺展延伸。

窑北村是“大观山蜜桃”的核心产区，全村桃林面积超2000亩。这里北靠万亩群山，南依苕溪，老104国道穿村而过，还位于良渚古城遗址保护范围附近。所以，大观山蜜桃，可谓是“出生”在世界文化遗产核心区、背靠了5000年良渚文明。

在窑北村，桃树不仅是一种作物，更是一份代代相传的手艺。

俞忠良就是和桃子打了一辈子交道的桃农之一。

提起俞忠良，赵晨的语气里也带着佩服：“只有他，才能种出那种10月桃。”

所谓“10月桃”，顾名思义，就是成熟期一直延续到十月份的晚熟品种。相比普通水蜜桃，它生长期更长，对水肥管理、病虫害防治要求也更高，没有几十年的经验，没人敢轻易尝试。

“大观山蜜桃品质虽然好，但上市时间集中在七八月，如果能把成熟期往后延，就能避开销售高峰，所以还是得多引进新品。”俞忠良说。

但引进新品只是第一步，本土化试种才是真正的挑战。

杭州八九月高温少雨，俞忠良把试验林选在稻田旁，让桃树“就近喝水”；在防虫防鸟上，他坚持“挂果前少用药，挂果后不用药”，通过罩防鸟网、套袋、悬挂诱虫板等办法实现绿色防控；为了给桃树补足营养，他将鸡粪与羊粪混合发酵成有机肥施用……

俞忠良皮肤被太阳晒得黑黑的，手上布满了粗糙的老茧，但一说起桃子，眼睛就亮了。“种桃子，有秘诀，更要花心思，我也说不上来大道理。就是该剪枝的时候别手软，该疏果的时候别心疼。要舍得用好的有机肥。我们这儿土好水也好，长出来的桃子肉细汁多……”

“瓶窑的地理环境非常适合桃子。桃树很娇气的，怕积水、怕湿闷，而瓶窑地处丘陵地带，山体起伏、水土肥沃，昼夜温差大，正适合桃子的糖分积累和风味发育。”浙江大学农业技术推广中心教授贾惠娟说。

除了自然条件好，更重要的是，种植技术一直在进步。

“过去是密植圆头形，现在改成疏朗树冠结构，降低种植密度，改善通风透光条件，优果率提高到60%至80%，果形更加均匀，品质也更加稳定。今年的桃子，比起往年果形更加漂亮了，而且甜度能达到15度以上，吃起来就像蜜一样。”

年产值3300多万

桃子不只是桃子

桃农忙着种桃、摘桃、卖桃，村里更没闲着。

窑北村党委书记钱旭强这些天脚不沾地，协调销售、对接渠道、筹备蜜桃共富市集活动，桩桩件件都要操心。

“大观山蜜桃被评为全国农耕农品记忆索引名录，年产值3300多万，带动桃农增收300多万。”说起这组数字，钱旭强语气里满是自豪，“以前大家各卖各的桃子，品质参差不齐，品牌意识也不强。后来我们意识到，想让桃农持续增收，不能只卖桃子，更要把品牌树起来。”

2020年，余杭区蜜桃行业协会成立，对“大观山蜜桃”实行统一品牌、统一包装、统一标识、统一品控、统一推广，一颗桃子有了更响亮的名字，也有了更稳定的市场。

“现在大家都特别珍惜这个品牌。”钱旭强说，“从单打独斗到抱团发展，现在不少种植大户还会主动帮周边农户销售，互相分享种植经验，大家一起增收。”

在窑北村，一颗桃子的价值，也早已不止于鲜果。

山上，是一片片桃园；树下，是林间散养的桃花鸡。“山上种桃、桃下养鸡”的立体农业模式，让土地资源得到更加充分的利用。而且每只桃花鸡都有自己的溯源码，从养殖到销售全程可追溯，既提升了产品附加值，也丰富了产业形态。

大观山蜜桃还会“变身”。鲜桃被加工成饮料、精酿啤酒等产品，不仅延长了销售周期，也提高了产品附加值，从“一季卖桃”逐渐变成“四季经营”。

去年，窑北村成功入选特色产业村项目。今年，村里又启动共富新农园建设，新试种18亩桃园，引进新品种、新技术，后续还将建设30多亩桃花鸡养殖基地，继续探索“农业+”的发展模式。

“我们的目标，不只是种出最好的桃子，也是把最新的品种、最好的技术不断推广出去，让更多农户受益。”钱旭强说。

与此同时，围绕一颗桃子，文旅融合也在不断延伸。

依托良渚古城遗址、大观山水坝遗址等文化资源，窑北村正谋划建设窑桃文化展示基地，打造水蜜桃研学、黑陶研学等特色项目，把采摘体验、文化研学、乡村旅游串联起来，让游客不仅带走一箱桃子，更带走一段关于瓶窑的故事。

一批“新农人”

一个“富产业”

瓶窑的水果版图，不只一颗桃。春天摘樱桃，夏天吃蜜桃，秋天品葡萄，冬天还有草莓，一年四季，这片土地上从不缺甜蜜。

更重要的是，一批“新农人”正在瓶窑的田间地头崭露头角，让这片土地焕发出新的活力。

窑北乡恋旅游发展有限公司负责人施威鹏程，就是其中之一。和老一辈桃农不同，他更擅长把手机变成“新农具”。

每到水果上市季，他就举起手机，做起直播。从清晨采摘，到现场试吃，再到打包发货，一场场直播，把屏幕另一端的消费者“带进”果园，也让更多人认识了大观山蜜桃，认识了瓶窑。

在彭公农场，95后农业技术员姚楠则把另一种“新”带进了田间。

蓝莓大棚里，传感器实时监测着土壤温湿度，水肥一体化系统根据数据精准滴灌，手机上就能查看每一株蓝莓的生长情况，根本看不到人。

“我们5个人，能管理200亩的蓝莓。而且依靠数智化种植，蓝莓品质更加稳定，逐渐打开了高端市场。”姚楠说。

传统农业靠经验，新农人更善于用数据管理土地。

去年，瓶窑西瓜获得2025年“浙江好西瓜”评选金奖，让不少老农人都竖起了大拇指。

金奖的背后，是00后缪云春不断试验施肥配比，反复调整品种、控温、控湿等管理方式。从播种到采收，每一个环节都精益求精。

无论是几十年如一日守着桃园的老桃农，还是玩转新渠道新技术的新农人，他们共同做着同一件事——让瓶窑的水果走出去，让瓶窑的村子富起来。

这个周五，一年一度的瓶窑蜜桃共富市集将如期开市。除了当仁不让的“主角”大观山蜜桃，更有西瓜、蜜梨、葡萄、桃花鸡等一系列特色农产品将集中亮相。

2025年，瓶窑镇成功入选国家农业产业强镇创建名单，“瓶窑果蔬”品牌价值突破10亿元。

这里讲述的，早已不只是一颗桃子的故事，而是一座小镇把“土特产”做成“富产业”、让乡村振兴结出累累硕果的生动答卷。

记者 周辰璐

视频/摄影 陈林森

实习生 徐金潇 张如昕

余杭微融圈 潘一笑

编辑 周辰璐