这个做法你们一定要试试！好吃又减脂！做法巨简单！

一到夏天，大家减肥的决心就更强烈了，最近很多姐妹后台私信让分享减脂餐，我的原则是，即便是减脂餐，也不能寡淡无味、难以下咽，美食必须好吃当先；所以今天给姐妹们分享这道酸辣鸡胸肉片，即低脂又开胃，减肥的姐妹大口炫无负担；夏季没胃口，当开胃凉拌菜，吃起来也是相当过瘾；做法超级简单，喜欢的姐妹，快收藏起来，跟我一起来试试这个做法吧！

酸辣鸡胸肉片需要的食材如下！

食材：鸡胸肉两块；

配料：蒜末、辣椒面、小米椒、白芝麻；

调味：生抽、蚝油、陈醋、孜然粉、盐、白糖；

腌料：生抽、淀粉、黑胡椒粉；

准备点香菜增香、清新解腻！

咱们开始动手做，超简单的！

第一步：调凉拌汁

万能凉拌汁教程又来报到啦！碗里放一勺蒜末、一勺辣椒面、一勺白芝麻、适量小米椒；

锅里倒少许油，烧到冒烟状态，淋在碗里，搅拌几下，充分激发出它们的香味；接着放一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、少许孜然粉、盐、白糖调味，搅匀备用；

当减脂餐吃，可以用橄榄油，调料减半，稍微清淡些；

第二步：腌肉片

鸡胸肉洗干净，切成薄片，里面放一勺生抽、一勺玉米淀粉、少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟；

这样腌过的肉片，煮出来滑嫩不柴；

第三步：煮肉片

锅里烧水，水开后，放入葱姜、料酒，腌好的肉片放进去，用筷子将肉片轻轻划散，煮到肉片全部变白，立马关火捞出；

捞出来的肉片放到凉白开里降降温，肉片口感更好！

第四步：凉拌

肉片控干水分装盘，放上香菜，浇上凉拌汁，充分拌匀，就可以开吃了！

这道酸辣鸡胸肉片完美解决了减脂餐不好吃的难题，肉片滑嫩不柴，吃起来酸辣过瘾又开胃，低脂又健康！你们一定要试试这道菜，真的巨好吃！

小孩大人都喜欢吃的一道菜，又香又酥，好吃到连渣都不剩

菜做的多了，每天反反复复，感觉有点纠结不知吃什么时，那就听我的，快来试试做香酥鱼块，这简直是餐桌上的香饽饽，香气四溢，口感酥脆，一筷子下去鱼块又香又酥，加上蒜末、葱头、红辣椒的多样组合，吃起来香香辣辣，好吃又开胃，吃完满嘴都是香。

今天我在院子里洗刷着鞋子，手机突然响了起来，一看原来是村里的阿伟哥，这阿伟哥从小和我一起长大，我俩感情好的就跟亲兄妹一样，有什么好吃的总喜欢往我家送，这不，手机才刚接通，阿伟哥就说他钓了二条大鱼，吃不完，一会给我送一条过来，听得我心里也开始盘算起中午就做香酥鱼块吃，有一个多月没吃过这菜了，想想这鱼块的美味就馋得很。

电话挂完没一会，阿伟哥就提着鱼过来了，没唠几句他就说有点急事得先出去一趟了，阿伟哥走后，我继续收拾了一下家里，忙完一看都十一点多了，得赶紧做香酥鱼块了，把鱼处理好，腌制好，淘米煮上饭，切好葱头、蒜末、红辣椒备好，再把鱼块放入锅里炸香~

片刻功夫，我就把一盘嘎嘎香的香酥鱼块做好端了上桌，可能太长时间没吃这菜的原因，馋得我肚子咕咕叫了起来，赶紧拿起碗筷装了满满一碗米饭开吃了起来，一口嚼下去，鱼块香喷喷的，香辣入味，酥酥脆脆，开胃过瘾，好吃到我回味无穷。

所以说，有空在家的朋友们赶紧把这香酥鱼块给安排上吧，做法简单，新手也能轻松完成，不信往下看详细做法就知道了哦！

—香酥鱼块的制作步骤—

所需食材和调味料：大鲩鱼、葱头、蒜末、红辣椒、盐、淀粉、食用油、生抽

第1步：需要食材全备用

把阿伟哥送的大鲩鱼处理好去掉鱼鳞去掉鱼内脏后，用清水冲洗几遍，冲洗干净后，沥干水后剁成小块，放入盆里备用，一把蒜头去掉外壳剁成蒜末，一小把红辣椒洗净，一小把香葱洗净留葱头切成段块，食材都备好后等候下一步。

第2步：腌制好鱼块下锅开炸

把剁好的鱼块加入少许盐、少许生抽、少许淀粉、食用油，接着把鱼块和调料抓拌一起腌制一小会，接着把锅烧，倒入适量的食用油，油温烧到七成热时，倒入腌制好的鱼块，中小火慢慢煎炸，炸到鱼块两面都金黄酥脆就沥油捞出来。

第3步：加入配菜炒好出锅装盘

锅里多余的油倒出来放好，留少许油，烧热后，倒入切碎的蒜末、红辣椒一起煎香后，倒入炸香的鱼块，翻炒均匀，让鱼块吸入蒜末辣椒的香味，再倒入葱头段块一起翻炒均匀，炒到葱头快断生时，关火把鱼块盛到盘里即可。

一道香喷喷的香酥鱼块就简单完成了，一口下去鱼块香酥可口，微辣开胃，配米饭或面条都很好吃。

三伏天多吃毛豆，和这两样烧一烧！吃出满口鲜嫩好营养、汤汁拌饭还能吃两大碗，做法也非常简单

开始进入三伏天了，最近也是好生闷热，早起晨跑可以体验一下真正的汗如雨下。流汗多了就要补回来，除了多喝水还要多吃一些含钾的食物，比如夏季的毛豆就很不错。

夏季随汗液会丢失很多钾元素，所以要多吃高钾食材。鲜毛豆的钾含量为478毫克，远优于香蕉这些高钾蔬果，关键其还有纤维素之王的称号，蛋白质维生素含量也不错，是夏季必吃的时蔬。之前分享过用毛豆包饺子的吃法，今天再用其搭配香干、肉末一块来做一道烧菜，鲜嫩入味好吃开胃，尤其是汤汁用来拌饭也是一绝，想吃的快动手试做吧。详细做法且看如下步骤分解：

——肉末毛豆烧香干——

食材准备：厚香干适量，猪肉末一块，鲜毛豆适量，葱蒜适量，粗辣椒粉一汤匙，生抽，蚝油少许，鸡精少许，食盐，干淀粉适量

第一步：准备今天主要的两个食材，一个食材就是毛豆，夏天这种食材最多了，将其去壳后用清水简单淘洗一遍，捞出后沥干水分待用。另一个就是香干，最好就用这个厚厚的香干，烧出来后口感比较好。将其直接切成片放入碗中备用。还有就是一块猪肉末，一些小料葱蒜末和一汤匙粗辣椒粉也要提前备好。

第二步：食材都备好后就可以开火烹饪了。锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，先把猪肉末倒入锅中炒一炒，保持小火煸炒出猪肉的油脂，待其微微变黄的时候加入小料葱蒜和一汤匙的辣椒粉炒出香味和辣椒的红油。

第三步：再往锅中淋入一圈生抽和少许的蚝油，准备一些开水冲入锅中，转为大火煮开后将毛豆和香干片一块倒入汤汁中，调味就来一些食盐、少许鸡精即可。

第四步：就这样保持大火加盖焖煮五六分钟左右，让香干入入味，毛豆仁充分熟透。最后用凉水稀释少许的干淀粉，直接淋入锅中，同时保持锅内大火用勺子不停地翻动搅拌，直至汤汁略微浓稠的状态就可以出锅装盘了。简单好做又特别下饭的一道小菜，毛豆仁越嚼越香，还有香干的软嫩入味，尤其是稠稠的汤汁用来拌米饭也是一绝，好吃好做值得试一试。

——阿胡的小贴士——

我今天用的就是这种厚香干，没有的可以尝试用白香干试一试。如果不喜欢豆腥味的，可以将香干用开水泡一泡即可。

喜欢的也可以加入一些娃娃菜叶来一块烧一烧，这样多一种食材也是好滋味满满。

最后调味的时候要小心一些，前面加入的生抽、蚝油、鸡精等都有一定的咸度，建议尝一尝味道后再选择加入多少食盐，避免菜肴太咸。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！没胃口的时候就来试试今天这个做法，用肉末和毛豆来烧香干，鲜香又开胃，最后的汤汁用拌饭也是下饭好手。