上海
7月15日，上海正式入伏。廊下镇两处社区食堂悄然换上“夏装”，以一整套暖心举措应对高温下的养老助餐“烤”验。
走进特色民居长者食堂，清炒土豆丝、番茄炒蛋等时令菜肴热气腾腾。厨师团队根据季节变化，每周更新菜单，精选当季鲜蔬；烹饪上则主打低油低盐、酸甜适口，既契合老年人少盐少糖的饮食需求，兼顾口感清爽软烂，且易于消化。
“蔬菜一律选用当季新鲜食材，考虑到老人牙口不好，菜品做得格外软烂，口味也会根据反馈随时调整。”食堂负责人王重介绍，针对高温天气，食堂特意准备了润肺养胃的银耳汤，其富含的膳食纤维还能促进肠道蠕动。近期，绿豆汤也将陆续供应，助力老人舒心度夏。
餐食暖心，价格更显温情。目前食堂实行阶梯式优惠：60周岁以下老人每餐15元，60至79周岁老人每餐12元，80周岁及以上高龄老人仅需8元，年龄越大，实惠越多。此外，食堂还可根据老人需求灵活增减菜量、定制荤素搭配，让老年人吃得健康、吃得满意。
这份“暖心餐”的背后，离不开高效的配送保障。负责运营的上海景红园惠民服务社覆盖廊下镇两家长者食堂及5个日托点，日均出餐近百份。然而，廊下镇村域面积广，部分自然村落位置偏远，对不熟悉路况的配送人员来说极不方便。为确保老人准点吃上热乎饭，中民、友好、南塘、光明等村创新推出“食堂出餐+村委转送”的接力模式。
“平时就在基层工作，村里路况我很熟悉。”一线配送志愿者褚金花坦言，夏天老人买菜做饭辛苦，每天准时把热乎饭菜送到老人手中，是分内之事，更是邻里之间的一份责任。如今，这份冒着热气的“爱心接力”，正稳稳穿过乡间小路，抵达每一位老人的餐桌。
这份“暖心餐”不仅解决了老人的吃饭难题，更成为了连接情感的纽带。廊下镇光明村工作人员仲世超表示，送餐不仅是递上一顿饭，更是一次探访关爱。借此机会及时了解老人的生活状态，一旦发现异常，便能第一时间介入处理。
记者：顾青凡
编辑&责编：程佳域
审核：陈建军、洪艳青
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