来山西见一“面”！

世界面食在中国，中国面食在山西。由中国烹饪协会、省文旅厅共同主办的2026非遗面食大会将于7月31日启幕。
7月15日上午，省委宣传部、省政府新闻办举行2026非遗面食大会新闻发布会。省文旅厅、朔州市政府、吕梁市政府相关负责人出席发布会，并介绍此次活动有关情况。
山西素有“中国面食之乡”的美誉，面食文化积淀深厚、制作技艺多样、品类繁多。截至目前，我省已有8项传统面食制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录，44项列入省级非遗项目，涵盖刀削面、剔尖、莜面栲栳栳等代表性品类，既是全国面食类非遗资源最富集的省份之一，也是中华面食文化的核心承载区。
省文旅厅副厅长（正厅长级）张志仁介绍，为进一步健全非遗面食保护传承体系、弘扬非遗面食技艺，省文旅厅于2022年创办了非遗面食大会，今年是第4届。此次活动以非遗活态传承为核心，深度挖掘非遗面食文化内涵，依托“美食+文旅”融合发展模式，打造丰富的文旅消费新场景，推动非遗面食向生活化、产业化、品牌化方向发展，为全省文旅产业高质量发展提供有力支撑。
此次活动以“共享非遗·面向未来”为主题，以“来山西见一‘面’”“多‘面’山西，宝藏小城”“世界面食在中国，中国面食在山西”为口号，创新采用“双城联办”模式，分设朔州、孝义两个会场。其中，朔州会场增加朔州市政府为主办方，孝义会场增加吕梁市政府为主办方，通过分段举办系列展演、赛事及专业交流等活动，打造南北风味同台展示、多省（区、市）行业联动合作、全民沉浸式体验的非遗面食文化展示平台。
据了解，大会首站活动举办时间为7月31日至8月4日，地点设在孝义临水面食小镇。第二站活动举办时间为8月13日至8月17日，地点设在朔州崇福寺广场。
发布会上，此次活动的主视觉形象正式亮相，整体以“面食江湖”为立意，融合朔州、孝义两地文旅特色。此外，山西非遗面食IP“面团团”今年会带着两位小伙伴——油糕“糕圆圆”和凉粉“凉晶晶”迎来全新升级，以武侠形象一起闯荡面食江湖。
值得关注的是，朔州会场立足晋北莜面特色，联动晋、冀、内蒙古、陕、甘、宁6省区，打造北方非遗面食交流高地，主要开展特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、非遗莜面争冠赛、全省城市非遗地标美食邀请赛、非遗面食传承创新交流五大活动。
孝义会场则以全国特色包子赛事为核心，聚焦多地域包子面点非遗交流，推出特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、城市非遗包子争冠赛、百姓包子互动赛、二十四节气山西秋季养生美食发布会等特色活动。
活动期间，主办方还将在线上发起“我为家乡出面”互动话题。参与者可打开抖音搜索话题“#我为家乡出面”，拍下和家乡面食“互动”的瞬间，即有机会赢取丰厚奖品。
张志仁表示，2026非遗面食大会期间，省文旅厅将通过专业赛事、大众市集、百姓参与、行业交流等多元化形式，让藏在街巷里的传统面食非遗走进大众视野，培育全民传承保护意识，推动非遗面食产业化、品牌化创新，持续释放“美食+文旅”消费潜力，助力我省打造全国非遗面食传承创新示范标杆，让千年面食老手艺焕发新时代全新活力。

吕梁：聚焦四大看点着力展示三晋文化

7月15日上午省委宣传部、省政府新闻办举行的新闻发布会上，吕梁市副市长任磊介绍，为办好此次盛会，吕梁市统筹资源、精心筹备，将在会场集中呈现“品百味、看绝活、赏非遗、游吕梁”四个看点。
“品百味”。设置30个展示品鉴区，汇集全国百余种非遗面食、20多款特色包子，既全面展示吕梁杂粮面食的黄土特色、黄河风味，也荟萃全国各地经典面食品类。
“看绝活”。在孝义设置城市包子争霸赛，邀请全国各地资深匠人同台比拼、现场献艺，从揉面、制皮、包馅到造型、蒸制，全程实景展示传统古法技艺。
“赏非遗”。配套推出指掌乾坤——多流派木偶皮影优秀作品展演，举办吕梁市晋中文化生态保护区建设成果展，使面食非遗和民俗非遗同台呈现、相互赋能。通过多品类非遗集中亮相，让群众看得见手艺、读得懂文化、感受到吕梁的厚重文脉。
“游吕梁”。以面食大会为契机，整合全市优质文旅资源，推出多条精品旅游线路，串联生态观光、古村民俗、红色研学等业态，融入夜游经济等热门业态。以美食聚人气、以文化留客人、以旅游促消费，推动游客从“吃一碗面”转为“游一座城、留一整夜”。

朔州：“城市比拼+绝活亮相”打造非遗盛宴

7月15今天上午省委宣传部、省政府新闻办举行的新闻发布会上，朔州市副市长朱红涛介绍，朔州会场以“粗粮精作、边塞风情”为定位、“城市比拼+绝活亮相”为主线，将面食技艺、边塞文化、陶瓷产业、文旅资源有机结合，着力打造一场有历史、有文化、有技艺、有烟火气的沉浸式非遗盛宴。
据了解，朔州会场开幕式将在朔州崇福寺广场举行，活动邀请省交响乐团进行惠民演出，集结中国十大非遗面艺绝技闪亮登场。同时，活动期间将举办两场城市非遗美食展演赛，一场为莜面展演赛，邀请晋、冀、内蒙古、陕、陇、宁6省区24支代表队同台竞技；另一场为非遗地标美食展演赛，集中展示国家级、省级非遗面食，届时朔州十大地标美食与12道面食小吃将精彩亮相。
此外，朔州市依托非遗特色活动，联动崇福寺、应县木塔等景区，推出“品非遗面食、游朔州美景”主题线路。在该市重点景区和商圈，游客不仅可以品鉴非遗美食、非遗好物，还能欣赏到非遗展览与技艺展演，尽享味蕾与视觉的双重盛宴。

山西经济日报全媒体记者 李京益