广东
台湾岛内爆发致癌油食安危机，卫福部次长林静仪昨天（15日）表示，高温烹调即会产生苯骈芘（BaP，一级致癌物），建议少吃高温、高油食物，不鼓励大家吃炸鸡排。对此，最强菜农林佳新痛批“无知野蛮的骄傲”，不解一个卫福部次长怎么会说出这么无知的话。
立院财委会昨天进行食安专报，国民党立委赖士葆问食用到毒油能否抽血检测残留物，林静仪回应无法靠抽血验出，并提到即使是合格的油品，只要经过高温烹调便会产生更多苯骈芘，例如家庭自制炸物也会面临相同状况，呼吁大众减少摄取高温、高油的饮食，赖士葆听完后反问，是否在要求民众拒吃炸鸡排？林静仪则表示，这类食品本来就不在官方鼓励食用的清单内，虽然广受群众欢迎，但站在健康立场仍会建议尽可能避开。
对此，林佳新今在脸书痛批“无知野蛮的骄傲”，直言一个卫福部次长说出这么无知的话，难怪讲到避孕药就简单粗暴直接联想到保险套；林佳新强调，卫福部制订各种食物苯骈芘容许，就是“总量管制”的问题，不想人体过多摄取，但今天是油发生问题，怎么会去扯到油炸的油比较危险，牛头不对马头的荒诞发言，难道卖鸡排的就该被拖出来洗地吗？
林佳新进一步提到，苯骈芘油炸跟气炸物做对比其实不高，气炸：0.51–0.59（鸡胸 0.51–0.56、鸡腿 0.54–0.59、鸡翅 0.54–0.55）；油炸：0.59–0.79（鸡胸 0.59–0.79、鸡腿 0.64–0.78、鸡翅 0.59–0.76），都低于2。
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