广东
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最近天气闷热胃口不太好，不想吃太油腻。今天分享一道清香三丝素汤，食材都是菜市场常见的，番茄打底，配上爽脆的配菜，酸酸甜甜特别提神。做法简单快手，几分钟就能搞定，省事又好喝。分享给大家，喜欢的朋友可以试一试~
清香三丝素汤
【食材】
番茄3个、绿豆芽50克、黄瓜50克、生菜50克、生姜25克、食盐、白胡椒粉、香油
【具体做法】
1，番茄洗净切成小块。生菜、黄瓜、生姜分别切成细丝备用。
2，起锅，倒入大约800ml的清水，先把番茄块放进去。
3，大火烧开后转成小火，咕嘟18-20分钟。
4，熬煮的过程中我们可以用勺子经常压一压番茄，尽量把番茄压烂压出汁水。
5，另起一锅烧点开水，加少许盐和油，把绿豆芽放进去煮5分钟，煮熟后捞出来沥干。
6，提前备好的生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和姜丝一起倒入番茄汤底中，大火再次煮开关火。
7，加入盐调味，再撒上一点白胡椒粉。
8，淋上几滴香油拌匀。
简简单单的一道全素菜，清淡又营养。
小贴士：
1，番茄要选熟透的，汁水多，煮出来的汤底够味。
2，配菜的丝切得细一些口感更细腻，大火一滚就能出锅，保持清爽。
3，白胡椒粉根据个人口味添加，不建议省略。
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