湖南
三伏天，这5种食物千万别吃，家里有赶紧扔掉，别拿身体开玩笑
天热得冒烟，厨房里闷得像蒸笼。这时候好多中老年人就犯愁，东西买多了怕坏，做多了怕剩。有些看着没毛病的食物，舍不得扔，热一热接着吃。可你不知道，有些东西天一热，毒性比砒霜还狠。
今儿就给大伙儿提个醒。这五种食物，伏天千万别碰。家里有的，赶紧扔。别心疼那几块钱，身体垮了，多少钱都买不回来。
头一种，发苦的葫芦科蔬菜。
丝瓜、瓠子、黄瓜、西葫芦，伏天菜市场堆成山。平时吃着清甜，可你碰到过没有，嚼着嚼着舌尖一阵发麻，苦味直冲脑门。赶紧吐了。这苦味不是别的，是葫芦素。这东西毒性大，轻的上吐下泻，重的要命。不是农药残留，是菜本身就变异了。高温干旱，或者授粉乱了，有些葫芦科蔬菜就会自己合成这种毒素来保护自己。你说煮熟了行不行，不行。葫芦素不怕高温，煮多久都毒不倒它。
怎么防。切菜的时候尝一小口，有苦味整根扔。别舍不得一根丝瓜钱，拿全家的命去赌。
苦味的丝瓜黄瓜，一口都别咽。
第二种，发芽、发绿或腐烂的土豆。
土豆便宜，一买一大兜。伏天温度高，没放几天，绿了，发芽了。有些中老年人把芽掰掉，把绿皮削掉，觉得剩下的还能吃。不能。土豆一发芽一变绿，里头就产生龙葵碱。这玩意儿，高温杀不死。轻的头晕恶心，重的呼吸都困难。还有那腐烂的土豆，哪怕只烂了一小块，整颗都不能要。细菌早顺着薯肉爬满了。别省那几毛钱，发芽变绿的土豆，整颗扔。买土豆少买点，放阴凉地儿，别囤货。
发芽土豆不是省出来的，是毒出来的。
第三种，霉变食物。
花生、玉米、坚果、红薯、生姜，这几样东西，伏天最容易发霉。有些中老年人看见花生发霉了，拿到太阳底下晒晒。看见馒头长毛了，把毛掰掉接着吃。生姜烂了，削掉烂的部分继续用。这是在跟黄曲霉毒素较劲。黄曲霉毒素是一级致癌物，专门伤肝。高温杀不死它，晒晒太阳更没用。发霉的花生玉米、发苦的坚果、烂了一块的生姜红薯，别犹豫，整包扔。这些东西不贵，别拿身体当垃圾桶。
霉变食物是肝癌的帮凶，一口都不能碰。
第四种，久泡的木耳、银耳。
木耳银耳炖汤凉拌，伏天吃舒坦。可有些人图省事，头天晚上泡上，第二天吃。或者泡一大盆，放冰箱里好几天。你以为方便了，其实是在养毒。木耳银耳在水里泡久了，尤其是室温高的时候，会产生椰毒假单胞菌。这细菌代谢出来的米酵菌酸，是要命的。高温煮多久都杀不死。吃了轻的肝肾损伤，重的救都救不回来。
木耳银耳，吃多少泡多少。冷水泡不超过四个小时。天热放冰箱里泡，别常温泡。泡好了尽快吃，别隔夜。万一闻着有股酸味，或者摸着发黏，赶紧扔。
木耳泡久了要命，宁可少吃一口。
第五种，带苦味的生杏仁、桃仁。
夏天吃完了杏子桃子，有些人会砸开核，把里头的仁剥出来吃。觉得这东西天然，补身体。大错特错。生杏仁、桃仁里头含有苦杏仁甙，嚼碎了进肚子，会分解出氰化物。剧毒。尤其是苦杏仁，小孩子误食几颗就可能出事。老一辈传下来的偏方，用苦杏仁止咳，那是拿命在试。真想吃苦杏仁，得经过专门的炮制处理。自己在家砸杏核吃，风险太大。
苦杏仁桃仁，不是零嘴是毒药。
伏天还长，这五种东西看清楚了记牢了。发苦的瓜、发芽的土豆、发霉的花生玉米、久泡的木耳银耳、带苦味的果仁。不是吓唬人，是实实在在出过事的。食物坏了就是坏了，别用老一套的土办法去毒。高温煮不掉的毒素，削皮挖芽也去不掉的危险。扔了可惜，吃了住院，哪个划算。
家里老人可能不舍得，把这篇文章转给他们看看。对自己好一点，不是什么都能往肚子里塞的。平安过伏天，比啥都强。
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