牡丹江市举办首届药膳大赛

来源：牡丹江市委宣传部

近日，牡丹江市卫生健康委、市文体广旅局、市市场监督管理局、市商务局联合主办的牡丹江市首届药膳大赛在牡丹江技师学院正式开赛，活动以“龙江药膳，健康龙江”为主题，旨在挖掘药食同源传统文化，促进中医药康养与餐饮行业融合发展，助力健康龙江建设。

据了解，本次赛事为发掘一批特色药膳菜品，培养食疗专业人才，也为省级赛事储备参赛队伍，严格坚持公平公正、突出地方特色、兼顾传承创新的原则，搭建起厨艺交流、技艺比拼的专业平台。评审团队汇聚烹饪大师、中药学专家以及营养师，从药膳配伍、养生功效、菜品风味、创意特色、本土食材运用等方面进行综合考评，保证赛事专业规范。

全市四支代表队同台竞技，选手紧扣四季养生理念，依托本地山珍食材，制作热菜、冷拼、汤羹、养生主食、创意食疗菜品，将中医药理论与烹饪技艺融为一体。经过激烈角逐，团体奖及时令热菜、本草冷菜、颐养汤品、药膳主食、节气创意药膳等单项奖项花落各家。牡丹江市中医医院、牡丹江技师学院获评优秀组织单位。

下一步，牡丹江市将持续推广药食同源养生理念，推动中医药文化与餐饮、文旅、康养产业深度联动，擦亮地方中医药产业名片，为健康牡丹江建设注入持久动力。