上海
近日，“牛New寿喜烧杭州门店要求顾客存包”的相关话题登上微博热搜。
报道称门店为防止饮料外带，要求顾客将大包寄存后方可入场就餐，引发消费者热议。
据了解，牛New寿喜烧是一家自助餐厅，也有套餐。
潮新闻记者致电杭州多家门店询问情况，部分门店明确要求，大包需在入口处寄存；也有门店暂不强制存包，但若顾客将店内无限量供应的饮料带出，一经查实将按10元/瓶的标准从押金中扣除。电话中，店员表示，此规定是为了防止有人大批量从门店中拿走饮料，对顾客携带的随身小包、私人物品是不会要求存放的。
7月14日，潮新闻记者来到牛New寿喜烧杭州滨江宝龙城门店实地探访。正值午餐时段，店内座无虚席，服务人员密度较高，大致每1至2桌便有一名工作人员在岗巡台，用餐区、饮品取餐区等多处公共区域均布设有监控设备。
门店入口处张贴“进店用餐前，包需要存放前台”以及“外带一瓶10元”的告知标识。
入口区域设置了两个用于存放包具的大筐，另有一处存包柜区域，店员会主动上前引导携带大包的顾客存放物品，确认存好后方可进入就餐区。
现场店员称，最近自助餐管控比较严，因为之前出现过一些顾客大量带走店内饮料的情况，存包是近期才开始执行的措施。
蓝鲸记者致电多地牛New寿喜烧门店了解到，确实已有门店在近期开始要求存包，店员称系公司新规。除杭州以外，多个江浙城市的门店也已经开始采取新规，但并非牛New旗下所有门店都统一施行。
公开资料显示，牛New寿喜烧成立于2012年，主打日式自助火锅，并因为“排队王”而出名。高峰时其等位时长高达4个小时，二手平台上就餐的黄牛号被炒到了100元。官方数据显示，牛New寿喜烧至今排队人数已超过1000万。
牛New能有如此壮观的排队盛况，“自助”模式功不可没。其共设有五档就餐标准，单人收费149元到399元不等，档位越高可选的餐品品质越好。食材包括M级和牛、进口海鲜和无限量供应的饮料等，依据季节门店不同还有榴莲、小龙虾畅吃等。
事实上，从牛New外带饮料不算稀罕事。以关键词搜索，不少网友都曾分享从牛new外带饮料的经历和照片。部分照片显示，有人带出的饮料多达十几瓶。
社交网站上，如何“自助餐吃回本”已是成熟的讨论话题，吃菜顺序、推荐饮料都是其中要点。网友晒出的照片中，不乏空瓶的价格较高的果汁、矿泉水，还有顾客会用贵价矿泉水给火锅加水。部分攻略还会传授外带技巧。
商家可以限制自助餐食物的带出吗？北京京师（杭州）律师事务所互联网合规企业法律事务部副主任连润民律师表示，店家关于自助餐食物外带的约束实际上有据可依。消费者权利仅限店内当场食用，而非买断食材所有权可随意带走。底层逻辑属于消费合同范畴。
牛New寿喜烧存包新规面世后，市场反应褒贬不一。有市民表示：“可以理解，自助餐存包也是正常的，毕竟商家还是要赚钱的，正常存放可以接受。”也有被采访者提出，这一行为可能会让人觉得被侵犯隐私，会顾虑包内物品的安全是否能够得到保障。还有网友称，如果门店一旦要求存包就去友商吃。
来源 | 潮新闻、蓝鲸新闻
微信编辑 | 苏小
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