日常饮食中,深海冷水鱼是补充 Omega-3的好选择。DHA和EPA都属于Omega-3脂肪酸,主要就藏在这类鱼当中。
美国心脏协会建议,每周至少吃两次富含Omega-3的鱼类,这类鱼能提供优质蛋白质、维生素、矿物质和Omega-3脂肪酸,对心脏健康有益。换算下来,健康人每天至少应摄入250mg的EPA和DHA。
说到深海鱼,很多人第一时间想到的是三文鱼——肉质细嫩、刺少方便,高蛋白、富含Omega-3(DHA/EPA)、还有丰富的维生素D,确实是优质深海鱼的代表。
而这种宝藏深海冷水鱼,知道的人不多,营养丰富,价格还更亲民——它就是挪威红鱼。
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挪威红鱼生长在北大西洋冰冷纯净的深海中,生长周期长,肉质紧实细嫩,自带淡淡的鲜甜。
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同样是深海冷水鱼,脂肪含量不高,但DHA和EPA含量却不含糊,蛋白质丰富,做熟之后口感也不容易变柴。
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更重要的是,挪威红鱼属于中型深海鱼,生命周期相对较短,汞等重金属富集的风险远低于大型掠食性鱼类,吃起来更安心。
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想踏踏实实补充每日所需的EPA和DHA,挪威红鱼确实是个宝藏选择。
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维生素D的含量4.2μg/100g;
维生素B12的含量1.1μg/100g;
DHA的含量629mg/100g。
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挪威红鱼肉质细嫩,每100g红鱼肉有19.8g的蛋白质,而且脂肪含量低,非常适合做身材管理的朋友们。
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关键是挪威红鱼还富含硒、维D、维B12等矿物质和多种维生素。
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硒是人体必需的微量元素,维生素D可促进钙的吸收,维生素B12有助于红细胞的形成,有助于神经系统的健康。
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隔三差五吃一吃红鱼,作为日常膳食的营养补充是很不错的。
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而且红鱼肉质细腻,口感偏软嫩,也没有鱼腥味,老人吃起来不费劲,小朋友也不会因为腥味抗拒吃。
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甄选自挪威巴伦支海(The Barents Sea)冷水渔场。该海域地处高纬,生态环境优良,受人类活动干扰较少。寒冷纯净的生长环境,孕育了肉质紧实的深海鱼类。
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红鱼生长周期较长,肉质因而紧实细嫩。捕捞后即刻在船上进行急冻处理,有效延缓鲜度流失,保留原始风味。
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红鱼片的鱼纹很清晰,色泽和纹理依旧像刚捕捞上来似的,肉质保持着厚实弹韧,不需要过多调料,也不需要有高级的烹饪技巧。
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简单清蒸或者香煎一下,就能激发出鱼肉的鲜美。
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关键在于,鱼片已预先处理完毕,免去自行改刀的繁琐。独立包装,随取随用,简化烹饪流程。
采用独立真空包装,可按需取用,减少整块食材反复解冻带来的品质影响,兼顾洁净卫生与用量控制,有效减少食材损耗。
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甄选鱼身中段部位,经去头、去尾、去内脏及黑膜处理,精修切片。到手后无需二次处理,解冻即可烹饪,有助于减少腥味物质,提升食用口感。
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保留了中骨大刺,烹饪后不会断开、摆盘的形态更好看,吃的时候,挑出中骨就行,基本没有其他小刺!
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挪威红鱼的肌理纤维吃起来会更加紧实,更加弹韧Q滑,是介于大龙虾和普通鱼肉之间的独特口感!
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做法超简单:
清蒸的红鱼,肉质细腻嫩滑,入口弹韧不柴!像是大龙虾肉口感。
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香煎的红鱼,外皮焦脆、内里鲜嫩多汁,用筷子轻轻一夹,送到嘴里焦香四溢,皮脆肉鲜,这样来自深海的珍稀美味,吃鱼爱好者真的要尝一尝!
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要是搭配葡萄汁、百里香烤制,醇厚果香渗入鱼肉纤维,在炙烤中吊出鱼肉鲜甜,肉质愈发紧实弹牙,果香与鱼鲜的融合带来更丰富的味觉感受,在家轻轻松松就能做出一道大餐。
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给家人吃的鱼肉,安全也是重中之重!
市舶士挪威红鱼片的配料表,简简单单只有挪威红鱼本身,不含有保水剂、防腐剂、盐。健康纯粹,吃到的就是自然本味。
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还经过严格检测,无核辐射污染,让吃到的每一口鱼肉都安安心心!
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售后须知:
1、挪威红鱼自身肉质偏粉,在低温储存或解冻中,若与空气接触,易因轻微氧化反应导致颜色加深或偏暗偏灰,此属正常物理现象,品质与口感不受影响。
2、虽然红鱼基本都是大骨刺,本身小刺较少,也仍有可能出现小刺,家长一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃哦。
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