江苏
现代快报讯（记者 顾潇 文/摄）扬州，自古便是商贾云集、市井繁华的运河名城。千年文脉孕育了众多承载城市记忆、凝聚匠人匠心的老字号。这些老字号横跨工业、饮食、工艺、日用、商贸等诸多领域，既是扬州商业文明的鲜活见证，也是中华优秀传统文化的重要载体。7月15日，“披沙见金——扬州老字号史料撷珍展”在扬州市文化馆开幕。各类史料、实物、照片等展品逾千件，涉及扬州老字号四百余家，展示了扬州老字号的“芳华”岁月。
记者在现场看到，在众多展品中。有早期“富春”菜谱，“三和”“四美”“谢馥春”“麒麟牌”等商标与广告，“五亭蜜桃”月饼老木模，谢崇光、谢崇德的手稿《百年飘香谢馥春》，“三和”创办人之一梁典成珍贵史料，“景吉泰”等民国时期茶叶罐及茶单，共和春党支部书记吴庆福档案，冶春老照片，刊登获得1921年“省博会”一等奖谢馥春的《江苏实业月志》，刊登众多扬州老字号的《扬州旅游指南》《扬州览胜录》及报纸，1985年民政部颁发的“优质产品奖”奖杯，“永宁泉浴室”老浴筹等。
扬州近代工业起步阶段的标志性说法“两爿半厂”，即振扬电厂、扬州麦粉厂与扬州汉兴祥制蛋厂。在第一展区，便有扬州麦粉厂前身高邮裕亨粉厂创办人朱幼鸿珍贵史料《朱幼鸿先生五十寿言》《朱幼鸿像赞》，以及扬州麦粉厂自上世纪三十年代以来的诸多史料。“30年代振扬电气公司”图片、1937年的《江都振扬电厂股份有限公司营业章程》及“工作证”“服务证”等史料，在无声诉说着“振扬电厂”的故事。扬州汉兴祥制蛋厂的民国时期文件夹仿佛让参观者穿越到过去，感受旧景。
扬州市文化产业发展促进会常务副会长虞斌慨叹道：扬州自古商业繁华，不少商号在时代浪潮里慢慢消逝，但扬州一批老字号顽强留存下来。战乱年代，三和四美、振扬电厂、富春茶社的前辈们，一边艰难维持经营，一边尽己所能支援家国；和平岁月里，一代代从业者摒弃浮躁，坚守古法技艺。生意红火时不恃骄，行情落寞时不放弃，在日复一日的烟火日常里守住品质、恪守诚信。短暂的繁荣依靠时代馈赠，能够历经百年屹立不倒，依靠的是扎根市井的长久坚守。
记者了解到，这次展出的一千多件展品，四百余家扬州老字号史料，全部来自吾城记城市记忆展示馆多年的民间收藏。拨开岁月尘埃，从泛黄的账本、老旧瓶贴、斑驳的制作工具之中，让人读懂“披沙见金”四个字的含义：褪去浮华喧嚣，历经时光筛选，留下来的才是真正可贵的财富。
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