北京
核心提示：一款以托坎金斯州传统菜肴为灵感制作的披萨近日在社交媒体上引发关注。这款“尚巴里”（chambari）口味披萨配有大块牛肉和骨髓，在帕尔马斯（Palmas）市南部一家小吃店发布视频后迅速走红。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
一款以托坎金斯州传统菜肴为灵感制作的披萨近日在社交媒体上引发关注。这款“尚巴里”（chambari）口味披萨配有大块牛肉和骨髓，在帕尔马斯（Palmas）市南部一家小吃店发布视频后迅速走红。
据《G1》报道的视频中，37岁的店主罗布松·雷斯亲自品尝这款新品，并强调其特别之处：“吃一块配着这种骨髓的尚巴里披萨，感觉确实不一样。”
罗布松解释，这款披萨此前就已经出现在菜单上，但销量一直不高。后来，店家决定加入骨髓，结果销量迅速上升。“我们原本就有这个口味，但点的人不多。后来决定加上骨髓，结果一下子火了。有时候骨髓甚至很难买到，但我们每一份披萨都会配上。”他说。
截至本周一（13日），相关视频已获得约6000个点赞，并引发数百条评论。一些网友称赞这款披萨很有创意，也有人拿丰富的配料开起玩笑。
“就差木薯粉了。”一名网友评论道，指的是传统尚巴里通常搭配的配菜。另一名网友建议，这款披萨应该参加塔夸鲁苏美食节（Festival Gastronômico de Taquaruçu）。“这么有创意……应该去参加塔夸鲁苏美食节。”她写道。
也有人调侃骨髓脂肪含量较高。
“心梗口味披萨。”另一名网友留言称。
这款披萨是该店在社交媒体上推出的多种“另类创意”食品之一。店铺账号还发布了其他同样走红的视频，展示加入大量奶酪、巧克力和不同肉类的披萨及小吃。
尚巴里是托坎金斯州最具代表性的传统菜肴之一，通常以牛腱肉和带骨髓的牛骨炖制，并搭配米饭、木薯粉、木薯和香葱食用，在该州首府及内陆地区的餐馆中十分常见。
2017年，托坎金斯州立法议会通过第3253号法律，正式将尚巴里与内脏杂烩菜“布沙达”（buchada）、肉干粉“帕索卡”（paçoca de carne seca）一同列为该州文化和美食遗产。
2024年，第4459号法律进一步扩大了相关规定，再次确认尚巴里为托坎金斯州的典型菜肴和文化、美食身份象征，同时还将“完美爱情”饼干和烤肉串列入官方认可的地方特色食品。
日期：2026-07-15
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