北京
本文转自：人民网-山西频道
人民网记者 赵芳 张婷婷
37年前，山西朔州山阴县北周庄村的丰子林新婚成家，次年父母给他添置了一头奶牛补贴家用。“那时候都是小卡车上门收奶，一头牛一天能挤五十斤奶，一斤奶八毛钱，一天下来能挣十几块。在八九十年代，那可是实打实的好光景。”
靠着这第一头奶牛赚来的“第一桶金”，丰子林一点点攒钱、逐步扩规模。凭着不怕苦、肯出力的劲头，他的小养殖场慢慢有了起色，他也成了村里小有名气的养牛户。如今，丰子林牵头办起了专业合作社，他的子林牛奶场，已发展成为存栏1600头奶牛、年产值超过2800万元的现代化牧场。
从一头奶牛到千头牧场，丰子林感慨：“现在养牛，可是不一样了。”
穿戴好头套、口罩、脚套，经过体表喷雾消毒后，记者跟随丰子林走进了奶牛养殖区。
牧场里的饲料搅拌器正在工作。人民网记者 赵芳摄
“这是澳大利亚的燕麦草、美国的苜蓿、还有咱自己的玉米发酵青贮。”丰子林介绍，要让奶牛健康、产奶量高，饲料的营养必须丰富。“这些牛每天吃的饲料，由十几种原料按科学配比组成，包括豆粕、玉米、草料、维生素等。每种原料加多少，搅拌是否均匀，投喂几次、一次喂多少，每一个环节都关乎牛的健康。”
智能精准饲喂系统让繁琐的调配变得简单：工人按系统提示投料，设备自动搅拌混合，再将饲料精准送至食槽，既提升饲料转化率，又杜绝了浪费，真正做到每一口都喂到“点子上”。
不仅要吃得好，还得住得好。在自动化精准环境控制系统的调控下，奶牛生活的牛舍变得格外“惬意”。
“牛舍的温度、湿度、氨气浓度以及光照强度和时间，都有实时监测。什么时候开风扇通风，也实现了自动控制，既节能又增效。”跟着丰子林参观牛舍，“全副武装”的记者并未感受到空气的闷热凝滞。
从刚刚断奶的小牛犊，到半大的青年牛，再到能出栏、能产奶的成年牛……偌大的牛场被分割成8个区域，丰子林说：“吃的、住的都不一样，每一步都得按标准流程走，一点都马虎不得。”
每头奶牛都有“电子身份证”。人民网记者 麻潞摄
“你看，奶牛耳朵上都有一个小片片，这就是耳标，相当于奶牛的‘电子身份证’。它可以记录奶牛的出生情况、繁殖状态、产奶量、健康状况、饲喂数据等全流程信息。”丰子林说，从繁殖育种到疫病防控，都离不开它。
“我们养的都是奶牛，卖牛奶的收入占牧场总收入的90%。”参观的最后一站，丰子林带记者来到了自动化挤奶间。
挤奶间被分割出多个小隔间，每个隔间的大小刚好适合一头奶牛站立。奶牛被工人从圈里带出来后，径直走进隔间，随后进行药浴、验奶、套杯、挤奶等流程。
挤出来的牛奶直接进入储奶设备，配套的速冷设备在30秒内将牛奶降温至4摄氏度——这是最利于牛奶保鲜的温度。“这些牛奶产出后，24小时内就能送到位于内蒙古的乳制品企业，最大程度保证了奶质新鲜。”丰子林说。
科技赋能带来品质飞跃：生乳蛋白质含量从过去的2.9%提升至3.3%，乳脂率稳定在4%，体细胞数从每毫升七八十万降至十万以内。“品质就是销路的底气。”凭借全链条标准化管理，牧场成功叩开与多家乳企合作的大门。
丰子林在归置草料。人民网记者 赵芳摄
规模化养殖，环保也是关键。丰子林打造“草养牛、牛产粪、粪肥田”生态闭环，建成了全量资源化粪污处理系统。固体粪便发酵后，一部分用作牛舍垫料，降低奶牛肢蹄病发病率；另一部分搭配沼渣、沼液制成有机肥，供给合作社的饲草种植基地，由此实现粪污无害化利用、青贮玉米自给自足，一年节省饲料成本超100万元。
“咱村祖祖辈辈靠牛吃饭，种饲草、搞运输、做有机肥，增收致富始终离不开牛。”饲料调配工王师傅的话，道出了当地百姓的生计根基。
山阴县农业农村局数据显示，奶牛全产业链已成为县域富民的支柱产业：仅当地的古城乳业就直接带动五千余人就业，人均年收入3.9万元；加上牧草种植、文旅融合等上下游产业，全县超5万人依托乳业增收致富。
一头牛，开启一家生计；千头牛，兴旺一方产业。三十七年坚守耕耘，丰子林的养牛之路，不仅是步步逐梦小康的缩影，更是乡村产业现代化的生动注脚——有牛，有科技，有坚守，就有奔头十足的好光景。
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