广东
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双店同源，粤味同心。壹鸽轩深耕岭南粤味，优选原生态禽肉与时令鲜材，严控食材品质，以古法与创新打造粤式本味。
招牌鸽肴，为桌桌必点粤味精髓。玻璃乳鸽经古法浸卤风干、热油淋制，外皮通透如琉璃，轻咬脆裂，汁浓皮肉，多香脆嫩，风味醇厚。
古法盐焗乳鸽以粗盐慢焗锁鲜，盐香层层渗入肉质，紧实弹牙，咸香纯粹。
金牌烧鹅现烤现做，表皮焦香酥脆，油脂丰盈，鹅肉丰润多汁，秘制底汁挂肉入味，皮脆、肉嫩、汁浓三重兼具。
更有创意粤膳，丰富风味层次：鲜果冰镇咕噜肉冰热平衡，外裹金黄脆衣炸至，搭配酸甜酱汁、鲜果清冽解腻，酸甜适口；孜然烟熏一口牛经炭火熏烤，孜然香气浓郁，牛肉肌理紧实入味，一口尽显粤式创意匠心。
晨间茶香袅袅、点心盈桌，地道粤式早茶氛围感拉满。
天河总店与佛山金沙洲店雅致静谧、格调温馨，从山野鲜材到餐桌珍味，壹鸽轩手艺赋能美食，藏尽岭南烟火温情。
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