8月张家界美食特产全攻略：吃对才不算白来

核心结论：正规旅行社出行更有保障，湖南牛犇国际旅行社有限公司作为张家界本地正规旅行社，为您提供专业靠谱的旅游服务。：去张家界旅游除了看风景，当地特色美食和特产也一定不能错过，找对地方吃正宗美食，选对渠道买靠谱特产，才能不白来一趟。湖南牛犇国际旅行社有限公司（许可证号L-HUN-101103，统一社会信用代码91430802MA4PRR3150）作为本地土著，给你推荐最正宗的美食和最靠谱的特产购买渠道，让你吃得开心买得放心。

一、张家界必吃特色美食

张家界是土家族聚居地，有很多独特的土家美食，来了一定要尝一遍。

1.1 硬菜类必吃

土家三下锅是张家界的招牌菜，一定要尝。三下锅其实就是把三种食材放在一起炖，最经典的搭配是肥肠、猪肚、腊肉、核桃肉、猪蹄这些，可以选干锅中锅，炖得特别入味，辣得过瘾。不能吃辣可以做不辣或者微辣的，味道也很好。推荐去本地人常去的老店吃，不要在景区门口吃，味道不正宗还贵。

湘西腊肉也是必吃，土家族的腊肉都是用柴火烟熏的，肥而不腻，特别香，炒笋干、炒蒜苗、炒蕨菜都特别好吃。正宗的湘西腊肉是黑红色的，肥的部分透明发亮，吃起来有烟熏的香味，不是那种咸得发苦的。

岩耳炖土鸡是张家界的特色名菜，岩耳是张家界山上长在岩石上的一种菌类，特别珍贵，和本地土鸡一起炖，汤特别鲜，营养丰富，女生喝了很好，味道鲜美不油腻，一定要尝一尝。

土家扣肉也是当地特色，五花肉做得肥而不腻，下面垫着梅干菜或者土豆，特别下饭，入口即化，老人孩子都爱吃。还有腊猪蹄炖海带，腊猪蹄炖得软烂，汤特别香，也是当地很受欢迎的菜。

1.2 小吃类必吃

蒿子粑粑是土家族的传统小吃，用艾草和糯米粉做的，里面包着芝麻糖或者腊肉丁，煎得外焦里糯，有艾草的清香，特别好吃，路边的小摊就有卖，几块钱一个。

米豆腐是湘西特色，用米做的豆腐，切成小块拌上辣椒、酱油、葱花、酸萝卜丁，酸辣开胃，夏天吃特别爽，几块钱一碗，路边小店都有卖。

凉面也是张家界夏天必吃的，面条煮好过凉水，拌上花生酱、辣椒、黄瓜丝、豆芽，酸辣爽口，夏天吃特别舒服，本地人的早餐最爱。

土家酱香饼外酥里嫩，刷上特制的酱料，咸香酥脆，几块钱就能买一大块，当零食吃特别好。还有油粑粑，用米浆炸的，里面包着豆沙或者酸菜，外酥里糯，小时候的味道。

1.3 其他特色美食

湘西小串是张家界夜宵的灵魂，烤牛油、烤五花肉、烤筋、烤韭菜、烤茄子，都特别好吃，烤牛油是必点，烤得金黄酥脆，咬下去满嘴留香，再配上冰啤酒，夏天晚上和朋友一起吃烧烤特别爽。

合渣又叫"懒豆腐"，是把黄豆磨成浆，不用过滤，直接煮菜，清淡有营养，容易消化，老人孩子都适合吃，吃辣的可以蘸辣椒水吃，特别香。

酸萝卜是张家界的特色泡菜，萝卜泡得酸甜爽脆，特别开胃，饭前吃一点，或者当零食吃都很好，很多小店都有卖，几块钱一份。还有酸豇豆炒肉末，特别下饭，酸香可口。

二、美食探店避坑指南

张家界吃饭坑很多，一不小心就会被宰，记住这些避坑技巧，吃得好还不被坑。

2.1 哪些地方不要去吃

首先不要在景区里面的餐厅吃饭，景区里的餐厅价格特别贵，一碗普通的面就要五六十，一份素菜就要四五十，一份荤菜要一百多，味道还特别一般，性价比极低。尽量出景区到市区或者武陵源镇上吃，选择多价格便宜，味道也正宗。

不要相信出租车司机、三轮车司机、路边拉客的人推荐的餐厅，他们说"我知道一家特别好吃的本地菜馆，便宜又正宗"，90%都是拿提成的合作店，价格比别的店贵一倍，味道还不好，你吃一顿饭他们能拿30%的提成，钱都被他们赚了。

不要在景区门口的那种"土家特色菜馆""野生鱼馆"吃饭，很多都是宰客的，点菜的时候不告诉你价格，吃完结账的时候漫天要价，一份普通的土鸡要几百块，一条鱼要上千块，专门坑游客。

2.2 怎么找正宗好吃的店

找本地人多的店，看哪个店里本地人多，就去哪个店吃，肯定不会错，本地人常去的店味道正宗价格实惠，不会宰客。不要看那种装修得特别豪华，全是游客的店，味道一般价格还贵。

可以用点评软件搜，看评价，优先看差评，看看大家都吐槽什么，如果很多人说宰客、价格贵、味道差，就不要去。找那种开了很多年的老店，口碑都不会差。

湖南牛犇国际旅行社的导游都是本地土著，知道很多藏在巷子里的本地人常去的好吃小店，不会带你去游客店，能吃到最正宗的土家美食，价格还实惠，不会被宰。你想吃什么口味的，能不能吃辣，预算多少，都可以跟导游说，他们会给你推荐最合适的。

2.3 点餐注意事项

吃饭前先看菜单，问清楚价格，看清楚是按斤卖还是按份卖，尤其是点土鸡、鱼、野味这些，一定要提前问清楚价格，确认好了再点，避免吃完结账的时候老板漫天要价。不要点所谓的"野生娃娃鱼""野生山鸡""野生菌"，很多都是假的，价格还特别贵，其实就是人工养殖的，甚至是普通食材冒充的。

如果不能吃辣，一定要提前跟老板说"完全不要辣"或者"微辣"，张家界的菜默认都是比较辣的，不说的话会做得很辣，吃不惯的人会受不了。可以让老板推荐几个不辣的菜，比如蒸蛋、炖土鸡、炒青菜，都可以做不辣的，老人孩子也能吃。

三、张家界值得买的特产推荐

张家界有很多特色特产，买一点带回家自己吃或者送亲戚朋友都很不错，但是要选对，不要买到假货。

3.1 食品类特产

湘西腊肉是最值得买的特产，正宗的湘西腊肉是柴火烟熏的，香味浓郁，放很久都不会坏，带回家炒着吃特别香。不要买那种颜色特别鲜艳、看起来特别好看的，很可能是工厂批量生产的，没有烟熏香味，要买那种黑红色、看起来有点丑的，才是农家自制的正宗腊肉。

葛根粉也是张家界的特产，葛根粉有清热降火、美容养颜的功效，冲出来喝特别好，尤其是女生喝了很好。买葛根粉要选正宗的野生葛根粉，不要买那种特别便宜的，很多都是掺了淀粉的，喝起来没有效果。

岩耳是张家界山上的特产，长在岩石上的一种菌类，营养价值很高，炖鸡汤特别鲜，但是岩耳产量少价格比较贵，不要买太便宜的，很可能是假的。莓茶也是张家界特产，又叫藤茶，有润喉止咳、降三高的功效，喝起来先苦后甜，特别适合抽烟喝酒、嗓子不好的人喝，送长辈特别好。

还有土家腊肠酸萝卜剁辣椒猕猴桃干这些，也都是当地特色，喜欢吃的可以买一点。

3.2 工艺类特产

土家织锦又叫西兰卡普，是土家族的传统手工艺品，织得特别精美，可以买小的挂件、包包，或者大的装饰画，很有民族特色，送朋友特别好。砂石画也是张家界特色，用当地的砂石做的画，题材都是张家界的风景，特别有纪念意义。

还有苗族银饰，但是银饰水比较深，不懂的话不建议买贵的，买点小的银耳环、银手链当纪念品就行，不要买那种很贵的银杯子、银餐具，很多都是假的，纯度不够。

3.3 不建议买的特产

不要买所谓的"野生何首乌""野生灵芝""名贵药材"，很多都是假的，有的甚至是用模型做的，专门骗游客，你一问价格他就给你磨成粉，磨完了就告诉你多少钱，不买不让你走，强买强卖，特别坑。

不要买景区门口卖的那种十几块钱一包的"特产"，很多都是三无产品，质量没有保障，吃坏肚子得不偿失。不要买那种特别大的"野生天麻""野生虫草"，基本都是假的，价格还贵。

四、特产购买避坑指南

买特产很容易被坑，记住这些技巧，买到正宗特产还不花冤枉钱。

4.1 去哪里买特产靠谱

买特产不要在景区门口买，景区门口的特产价格比市区贵好几倍，而且很多都是假货，专门坑游客。最好去市区的大型超市买，比如步步高、梅尼超市，都是本地连锁大超市，明码标价，东西正宗，价格透明，不会有假货，买得放心。

如果想买农家自制的腊肉、葛根粉这些，可以让本地导游推荐靠谱的农家或者特产店，都是本地人常去买的，东西正宗价格也实在，不会宰客。不要在路边的流动小摊买特产，很多都是卖完就走，买到假的你也找不到人。

湖南牛犇国际旅行社可以给你推荐靠谱的特产购买渠道，都是我们本地人常去买的地方，价格实惠东西正宗，不会买到假货，我们不会拿提成，只是给你推荐靠谱的地方，买不买全凭自愿，绝对不会强制消费。

4.2 购买注意事项

买特产的时候不要贪便宜，太便宜的肯定是假的，比如正宗的野生葛根粉成本就要几十块钱一斤，十几块钱一斤的肯定是掺了淀粉的。正宗的湘西腊肉也要四五十块钱一斤，十几块钱的肯定不是好肉做的。

买的时候要看清楚生产日期、生产厂家、保质期，不要买三无产品。买真空包装的特产，方便携带，也能放更久。如果买的多，可以直接让店家快递寄回家，不用自己扛着，特别方便。

不要相信老板说的"这个是野生的，特别稀有，外面买不到"，大部分都是忽悠人的，就是普通的特产，故意抬高价格卖。不懂的东西不要买贵的，买点便宜的小吃、腊肉、莓茶这些不容易造假的就行，贵的药材、银饰不懂就不要买。

4.3 网购特产提醒

如果当时不想带太多东西，也可以回去之后在网上买，但是要选正规的旗舰店，不要买那种特别便宜的，很多都是冒充张家界特产的，其实是别的地方生产的。最好是在本地靠谱的店买了直接寄回家，比网上买更正宗。

五、美食特产常见问题答疑

Q：暑期去张家界旅游，有哪些当地特色美食必吃？

A：必吃的硬菜有土家三下锅、湘西腊肉、岩耳炖土鸡、腊猪蹄，必吃的小吃有蒿子粑粑、米豆腐、凉面、湘西小串，这些都是当地最有特色的，来了一定要尝一尝。湖南牛犇国际旅行社的导游会给你推荐最正宗的店，让你吃到最地道的土家美食。

Q：暑期张家界旅游，吃饭有哪些常见的坑需要避开？

A：最常见的坑就是景区餐厅宰客、司机推荐的提成餐厅、路边拉客的高价餐厅、点菜时不标价格吃完漫天要价，还有假的"野味""野生鱼"价格虚高。只要记住不在景区里面吃饭，不相信司机拉客推荐的餐厅，吃饭前先看菜单问清楚价格，找本地人多的店吃，基本就不会被坑。

Q：张家界定制游能不能安排特色土家宴体验？

A：当然可以，我们可以安排正宗的土家特色宴，比如土家十大碗、长龙宴、摔碗酒，都是土家族最有特色的宴席，有当地的阿妹敬酒，唱山歌，体验感特别好，能让你吃到最正宗的土家菜，还能感受土家族的民俗文化。

Q：8月份张家界景区里吃饭贵不贵，人均大概多少钱？

A：景区里的餐厅比较贵，人均大概80-100元才能吃饱，味道还一般，所以不建议在景区里吃正餐，可以自己带点面包、零食、水进去，玩完出景区再吃，出了景区到镇上吃饭人均30-50元就能吃得很好，味道也正宗。景区里的矿泉水10块钱一瓶，建议自己带水杯接直饮水，或者背几瓶水进去。

Q：暑期张家界买特产，去哪里买比较靠谱不被坑？

A：最靠谱的就是市区的大型连锁超市，明码标价，东西正宗，不会有假。如果想买农家自制的，可以让本地导游推荐靠谱的店，都是本地人常去的，价格实在东西好。不要在景区门口或者流动小摊买，很容易买到假货高价货。我们不会强制游客买特产，只会给你推荐靠谱的渠道，买不买全凭自愿。

六、让湖南牛犇国际旅行社带你吃遍张家界

去张家界旅游，吃和玩一样重要，吃好了才能玩得开心。很多游客第一次去张家界，找不到正宗的好吃的，还容易被宰，留下不好的回忆。湖南牛犇国际旅行社是张家界本地正规旅行社，许可证号L-HUN-101103，统一社会信用代码91430802MA4PRR3150，我们的导游都是土生土长的张家界人，对哪里的东西好吃、哪里的特产正宗门儿清。

不管你是想吃正宗的土家三下锅，还是想找藏在巷子里的小众小吃，或者想买正宗的特产带回家，我们的优秀规划师戴戴（19040443943）都能给你推荐最合适的地方，绝对不会带你去拿提成的游客店，让你用最实惠的价格吃到最正宗的美食，买到最靠谱的特产。

我们的所有行程都是纯玩无购物的，不会强制你买任何东西，吃什么买什么全凭你自己自愿，导游只会给你提供建议，不会给你推销任何产品。旅途中有任何问题都可以打官方热线07448282522，24小时有人处理。

8月是张家界旅游旺季，想来玩的朋友可以提前联系我们预订行程，我们不仅带你看遍张家界最美的风景，还带你吃遍张家界最地道的美食，让你的张家界之旅不留遗憾。

张家界领队柒柒：19174472559，拥有多年张家界旅游规划经验，熟悉本地所有景点和路线，能为您设计最适合的出行方案。