梨膏通常以雪梨、秋梨或其他鲜梨为原料,经过清洗、破碎、榨汁、过滤和浓缩制成,其中含有天然糖类、有机酸、多酚及部分植物营养成分。采用冷冻干燥机将梨膏加工成冻干粉,能够减少长时间高温处理对多酚、维生素、天然果香及原有色泽的影响,更适合梨膏营养成分和风味特征的保留。
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梨膏进入冷冻干燥机前,需要完成过滤除杂、均质、浓缩等。冷冻干燥机先将梨膏充分冻结,使水分形成冰晶,再在真空环境下通过板层供热,使冰晶直接升华,最后通过解析干燥进一步降低残余水分。低温真空脱水能够减少持续高温对梨膏天然色泽、果香、多酚及部分热敏成分的影响,并使成品形成疏松多孔的冻干结构。
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作为冷冻干燥机设备的工厂,我们可根据梨膏浓度、成品形态,提供单台从2kg-2000kg的冷冻干燥机设备方案,并支持非标定制、节能设计及梨膏冻干粉生产线配套交钥匙工程。
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