贵州
不历尘埃三伏热，孰知风露九秋。一进入到伏天，老天爷就给了一个下马威，天气预报入伏当天最高温高达37摄氏度，此时户外真的像一个大蒸笼，很多人一秒钟都呆不了。而在伏天，大家一定要保重好生病，此时不求大富大贵，只求健健康康的把最热的40天度过。
每年入伏时，一些人觉得湿气重，就会大量吃生姜，还有一些人觉得三伏天太热了，就天天把西瓜当饭吃，其实入伏后，生姜和西瓜要少吃，因为生姜性热，三伏天本来就热，每天吃多了生姜，很容易上火，一上火不仅会便秘、口舌生疮，而且脾气还越来越差。而西瓜吃多了，容易伤脾胃，导致我们腹泻、食欲不振、免疫力下降。这2年的三伏天，我减少了吃生姜和西瓜的量和频率，明显感觉身体更强壮了。
其实在入伏后，有很多食物比生姜、西瓜更有营养，比如我今天给大家介绍的“伏天3宝”，它们都是应季好吃的食物，而且适当多吃，非常消暑，去年我就给一些粉丝介绍了这3宝，不少人吃过后，都说这3宝不仅好吃，吃完后明显感觉第二天没那么上火了，接下来我就把这3宝详细的给大家介绍一下。
【鸡肉|肉类第一宝】
俗话说“入伏一只鸡，一年好身体”，入伏后，最该吃的肉一定是鸡肉，相比较其他肉，鸡肉是温性的，加上鸡肉含有的蛋白质、钙、多种维生素比其他肉也不少，经常吃鸡肉，可以为身体补足营养，特别是我今天分享给大家的酸梅鸡，吃着酸甜爽口，在三伏天经常吃，真的很能消暑。
我用的量给大家报一下：三黄鸡一只、酸梅酱100克、番茄酱50克、蚝油、生抽、米醋20ml、食用油适量。
❶新鲜的三黄鸡处理干净，特别是里面的内脏都要处理干净，然后把鸡对半切开后，再用毛巾将鸡肉表面的水都擦拭干净。
❷锅烧热后放入一勺油，等油烧的冒烟时，把三黄鸡放入锅中，两面都炸成金黄色后捞出，一定要炸成金黄色，才能使鸡肉的卖相更好。
❸准备的酸梅酱、番茄酱、蚝油放入锅中炒香后，倒入适量热水，然后把鸡肉、食盐、米醋、生抽倒入锅中，盖上锅盖，中大火煮35分钟后捞出，等鸡肉放凉后，剁成均匀的块状食用。
【莲蓬|水果第一宝】
莲蓬是夏季最好吃的水果，在江南地区，只要天热，莲蓬是最畅销的，反正在我家，几乎每天都要买20元的。而莲蓬也是营养价值很高的一种水果，经常吃莲蓬，能有效的降火，同时莲蓬还具有一定助眠的功效，在三伏天睡眠质量更好，人的免疫力也会更好。
咱们先把食材备好：嫩莲米300克、蒜瓣5克、小米椒2克、食盐、食盐、生抽适量。
1、嫩莲米洗净后沥干水，锅烧热放油，然后把蒜片、小米椒末放入锅中爆香后，将嫩莲米放入锅中，中大火持续翻炒，直到把嫩莲米炒的炸裂开就可以了。
2、将少许食盐、生抽放入锅中后，继续翻炒七八下即可起锅食用，千万不要点水，点水后吃着就不香了。
【绿豆芽|蔬菜第一宝】
三伏天的应季蔬菜比较少，而三伏天的绿豆芽，算是应季蔬菜，因为此时绿豆芽发的最快，吃着是最嫩的。绿豆芽是我整个三伏天吃的最多的蔬菜，因为它降火的功效最好，加上它还有淡淡的香味，炒的时候再淋上一点醋，不管是拌米饭还是粥，都很好吃。
【准备这些东西就够了】：绿豆芽300克、蒜末、干辣椒、米醋、食盐、食用油。
步骤一：把绿豆芽冲洗干净后沥干水，然后锅烧热后放入一勺油，多放点，豆芽有多点更好吃，等油烧的冒烟时，就将蒜末、干辣椒放入锅中爆香5秒。
步骤二：绿豆芽放入锅中后，开大火持续翻炒20秒后，严重锅边点一勺陈醋，去除绿豆芽的腥味，然后继续翻炒。
步骤三：直到将绿豆芽炒的断生后，就把米醋、食盐、葱段放入锅中，继续炒七八下即可食用。
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