湖北
夏天的胃口根本不靠重油重盐撑着，鲜甜爽口的海鲜才是解暑解馋的天花板。
不用复杂的做法，简单一做就特别香，低脂又营养，吃着毫无负担。
逛菜市场的时候我也慢慢摸清了规律，夏天不用瞎买海鲜，认准三种准没错，新鲜肥美不踩雷，全家老小都爱吃，彻底解决了我夏天吃饭没胃口的难题。
第一种必须是皮皮虾
夏天绝对是它的主场。以前我总觉得皮皮虾剥起来麻烦，刺又多，每次都懒得买。后来夏天试着吃了一次，直接改观了我的想法。
这个季节的皮皮虾肉质饱满紧实，带着天然的鲜甜，一点腥味都没有。最省事的做法就是清水清蒸，不用放太多调料，水开上锅蒸个七八分钟就好，最大程度保留它原本的鲜味。
懒得做饭的时候，我就做椒盐皮皮虾，外壳炸得酥酥脆脆，连虾壳都能嚼着吃，咸香入味。
而且皮皮虾的蛋白质含量很高，脂肪却特别低，夏天怕长胖、想吃解馋的，选它真的太合适了。孩子不爱吃饭，蒸一盘皮皮虾，妥妥的下饭神器。
第二种我强推花蛤
堪称夏天性价比最高的海鲜。咱们普通人过日子，不用天天吃贵的海鲜，花蛤平价又新鲜，菜市场随便就能买到。以前我只会做爆炒花蛤，后来慢慢解锁了好多吃法，每一种都不踩雷。
天气热不想吃重口的，就做花蛤豆腐汤，清水煮开，放几块嫩豆腐，撒点葱花和少许盐，汤底清甜又爽口，喝完整个人都清爽了。
想吃重口的，蒜蓉爆炒就是绝佳选择，蒜末的香味裹着花蛤的鲜味，开口就入味，配米饭我能多吃两碗。花蛤的营养也很实在，富含微量元素，肉质细嫩好消化，老人小孩吃着都放心。
关键是做法超级简单，新手零失败，十几分钟就能搞定一道硬菜。
最后一种就是小海虾
不是超市冷冻的大虾，就是夏天鲜活的小海虾，口感完全不一样。我以前总觉得大虾更好吃，后来发现夏天的小海虾鲜甜度更足，肉质更嫩。
最简单的白灼做法，焯水捞出，蘸点生抽蒜泥，原汁原味的鲜香直接拉满。平时追剧、闲聊，我还会做一份盐焗小海虾，干香入味，越嚼越香，当成小零食吃也完全没问题。
它的肉质紧实不柴，没有多余的油脂，吃起来解馋又不腻。
夏天天气闷热，不想精心准备饭菜，随手做一盘小海虾，简单又丰盛，比吃外卖、熟食健康太多了。
我真的越来越觉得，夏天的美味从不在重油重辣的菜肴里，就藏在这些新鲜质朴的海鲜里。
这三种海鲜都是夏季当季的时令货，新鲜度高、性价比亲民，不用花大价钱就能吃到极致的鲜美。
而且它们的做法都很多样，清淡、重口都能驾驭，适配不同的口味，不管是老人孩子，还是想吃减脂解馋的朋友，都能放心吃。营养方面也完全在线，高蛋白、低脂肪，富含多种人体需要的营养，比吃零食、红肉健康多了。
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