山西
别总觉得离开一下没关系
灶台可没有自动托管服务
一旦无人看管
危险说来就来
千万记住
厨房用火不离人
很多网友记录下做饭途中离开未关火
导致的严重后果
看着都为之后怕
安徽一女子做饭时离开，锅中燃起大火
陕西某网友炖肉接电话导致锅裂
贵阳一女子炸鸡翅时离开20分钟，邻居拍到窗口浓烟明火
这类厨房用火离人未关火
导致危险降临的事情
屡屡发生
轻则锅中食材烧成炭
重则引起火灾
2026年7月8日，安徽亳州某居民小区高层住户家中窗口持续冒出大量黑烟，路过居民发现异常后，第一时间拨打 119 报警求助。
消防救援人员迅速抵达楼栋，刚好遇上外出的户主赶回。开门后厨房内弥漫浓烈焦糊气味，灶台上的炒锅持续大量冒烟，锅内茶叶蛋完全烧干碳化，所幸未酿成大火。
2026年7月6日，江西南昌一餐厅起火，原因系厨师提前热油备餐，未关火就和全体员工外出吃午饭，由于长时间无人值守，备餐的热油在高温下自燃，进而引燃油烟管道。员工返回时浓烟封死后厨，灶台、烟机、吊顶全部烧毁，所幸无人员伤亡。
2026年7月3日，四川南充一居民炒菜时未关火便接电话离开，锅内热油起火，引燃油烟机厚重油垢，整套橱柜、吊顶、电器全部碳化损毁，所幸无人员受伤。
为什么厨房用火必须留人
日常炒菜、熬汤、煮卤、慢炖时，锅内食材水分会持续蒸发，一旦水分烧干，锅体温度会在短时间内急剧升高。食用油自燃点仅200℃左右，无人看管几分钟就会达到自燃温度，直接引起火灾。
哪怕只是小火慢煮茶叶蛋、杂粮粥，也不存在 “短时间离开很安全” 的说法，一旦发生干烧，浓烟会快速充斥室内，高层住宅浓烟还会顺着楼道扩散，极易造成人员窒息。
厨房用火用电用气集中
是家庭火灾的高发场所之一
稍有不慎
就可能引发火灾事故
日常防范一定要做到位
下面的知识一起来学习
审核 /韩俊鸿
制作 /山西消防全媒体工作中心
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