千年梯田绘就滇南富民新图景

盛夏时节，云南省红河哈尼族彝族自治州（以下简称“红河州”）元阳县牛角寨镇的千年哈尼梯田生机满目：稻浪连绵、鸭游稻间、鱼栖水底，稻鱼鸭生态循环种养勾勒出产业与生态相融共生的乡村新貌。该镇坚持党建统揽发展全局，统筹资源下沉田间、精准服务直达农户，不断完善利益联结机制，以群众持续增收的亮眼实绩，彰显基层党组织扎根乡土、富民兴村的初心使命。

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生态打底，稻鱼鸭循环种养破解低效难题

长久以来，牛角寨镇梯田种植模式粗放，单一红米种植亩均年收益不足2000元；农户零散养殖梯田鸭缺乏统一标准，品质参差不齐、销售渠道狭窄，种养产业效益始终难以突破。依托哈尼梯田“森林、村寨、梯田、水系”四素同构的传统生态智慧，该镇坚持绿色发展路线，大力推广稻鱼鸭综合循环种养模式。

新安所村稻鱼鸭基地 吴玉春 摄

田间全面配套智能监测、理化诱控、生物防治等绿色防控技术，统一规范投放鱼苗、鸭苗，推行生物防虫方案，区域化学农药使用量较传统种植减少四成以上，既守住了梯田红米原生态品质，又有效削减了农业面源污染。红河州农业科学院联合全国农业技术推广服务中心、中国标准化研究院等单位编制出台《稻鱼鸭综合种养技术规程》，成为全国该领域首个国家农业行业标准，为梯田绿色种养划定了操作规范。

传承哈尼族古老的“木刻分水法”管水传统，全镇配备了8名专职“赶沟人”，每日巡查沟渠、均衡调配水源，守护梯田完整水系与原生肌理。常态化农技服务直达田间地头，县镇驻村工作队、农技干部开设“每月田间课堂”，2025年累计开展红米种植、梯田鸭养殖专题培训12期，覆盖农户1200余人次；选拔4名本地“土专家”“田秀才”，用哈尼民族语言上门开展实操指导，服务农户300余人次，带动新安所村、果期村等村200户农户参与梯田鸭代养项目。

针对散户养殖风险高、销路窄的痛点，牛角寨镇党委搭建“1+N+1”组织体系，各村党总支牵头成立稻鱼鸭共生理事会，下设技术服务、环境整治等4个专业小组，27个村小组组建共建队伍，服务阵地前移至田间田棚，建立“收集诉求—集体议事—落地办理—跟踪反馈”闭环机制，顺利化解土地连片流转、灌溉调配、畜禽疫病防控等多项产业堵点，让零散农户抱团发展、各类资源统筹集聚。

当地创新打造“党组织+企业+合作社+农户”的梯田鸭代养模式：合作企业统一供应适龄优质鸭苗，派驻技术人员全程管护指导，党员包联到户跟进日常养殖，鸭苗成活率稳定至96%以上；鸭苗放养40天后企业保底回收，每只8元代养收益按“6+2”比例分配，6元直接发放农户，2元纳入村集体积累。农户不用垫付种苗成本、不用担忧产品滞销，依规养殖即可稳定获利。

截至目前，全镇梯田鸭已出栏3批次，累计发放代养费11.18万元，农户直接增收8.4万元，村合作社增收2.7万元。该模式已在全镇8个行政村梯次铺开，接待省内外考察团队13批次共586人次，辐射带动周边2个村落107户农户参与，真正实现了生态涵养、粮食稳产、群众增收三重效益同步落地。

科技赋能，荷产业全链开发提升梯田附加值

“从前种田费时费力收益微薄，不少人疏于梯田管护，甚至改种其他作物。现在把土地流转给荷花基地拿租金，还能在家门口务工，老人小孩都能照料到。”牛角寨镇小岭岗村荷花基地内，务工村民一边记录管护要点，一边算起自家增收账。西南林业大学陈龙清教授团队常年驻守田埂，手把手向村民传授荷花、睡莲培育技术，科技力量正彻底改变着梯田低附加值的困境。

西南林业大学陈龙清教授（右一）讲解荷花管护要点 柏顺文 摄

牛角寨镇将科技创新作为培育农业新质生产力的关键抓手，柔性引进西南林业大学专家团队，落地西南林业大学国家荷花种质资源库元阳备份库，引进国内外荷花、睡莲种质资源150余份，培育出足翠、十月红等10余款带有元阳本土特色的荷花新品种。新品种一年可培育两茬，花期覆盖4—10月，补齐了哈尼梯田冬春景观单一的短板。

围绕梯田活化利用，当地创新推行“一加两减一平衡”的发展模式，分层落地文旅配套项目，深挖梯田多元价值。投入278万元打造禾荷莓美营地，建成30亩荷田、30亩树莓采摘园，配套标准化田棚、公共卫生间等基础设施；强村公司出资入股营地建设，开发荷田烧烤、树莓采摘等互动体验项目，为村集体创收4.5万元。同步整合787万元涉农资金，撬动千余万元社会资本打造禾语荷庄园，连片开发240亩荷花种植片区，改造传统田棚建成14栋“梯田莲隐”野奢民宿，配套观景栈道、管理用房，推出徒步研学、哈尼非遗展演等19类特色文旅业态。

当地构建了“企业+强村公司+村集体+农户”四方共赢的利益联结机制，梯田土地流转租金由每亩每年400元提升至900元；牛角寨村委会以原生土地、配套设施入股民宿项目，每年可分得30%的经营收益，土地、资源、资本多方共享文旅增值红利。

禾语荷庄园、大顺寨农特产品交易市场优先吸纳本地村民从事民宿服务、安保保洁、非遗表演等工作，带动了周边200余户农户稳定增收；景区客流持续增长带动沿线农家乐、特产摊位蓬勃发展，特色食品、文旅伴手礼销售额占旅游总收入四成以上。今年“五一”假期，荷花基地接待游客超5000人次，周末单日游客量突破500人，游客平均停留时长从40分钟延长至4小时。

为延伸产业链、放大产业价值，牛角寨镇政府联合元阳县莲合农业产业开发有限责任公司，组织全镇8个村集体共同入股建设标准化食品加工生产线，研发莲子脆、荷叶露、莲子汁等荷系产品，覆盖休闲零食、健康饮品两大品类，实现荷花、荷叶、莲子全株资源化利用，完整搭建“种质培育—观光研学—精深加工—终端销售”全产业链，推动梯田农业向二、三产业延伸增值。

三产融合，荔枝品种迭代激活传统果业增收潜力

“改良后的无核荔枝上市后，市场销售一路向好，本地零售价每公斤30元，蒙自市场卖到40元，昆明商超可达50元，价格是传统灰皮荔枝的10余倍，早早改种的农户都实实在在赚了钱。”牛角寨镇大顺寨村党支部书记卢跃春望着挂满枝头的荔枝，道出果农的增收喜悦。

无核荔枝挂果大丰收 吴玉春 摄

大顺寨村拥有700余年荔枝种植历史，全村现有荔枝种植面积705亩，但长期种植传统灰皮荔枝，存在品种老化、口感酸涩、上市期集中等问题。坐拥百年荔枝古树群，农户却难以依靠果树增收，产业转型缺少技术支撑。

在牛角寨镇党委的统筹下，依托挂联单位帮扶资源，驻村工作队全程跟进荔枝产业迭代升级。2018年，红河州自然资源和规划局扶持推广70亩无核荔枝，配套修建观光道路，迈出了品种改良的第一步；2019年，村干部、种植农户近20人赴广西钦州实地学习标准化管护技术；2024年7月，荔枝专家基层科研工作站挂牌，引进国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬专家团队长期驻点指导，配套建成办公区、600米产业道路、灌溉蓄水池、生产用房，完善水电管网，彻底解决了果园灌溉、运输、管护各类难题。

目前，70亩无核荔枝已全面投产，同步试点35亩冰荔、观音绿等晚熟优质品种，果苗成活率达98%；45株老旧荔枝古树完成嫁接改良，成熟期延后20天，错峰上市有效拉高收购价格。工作站常态化开设田间实操课堂，开展修枝、保果、病虫害防治培训8期，覆盖果农110人次；发挥党员中心户示范带头作用，组织周边农户现场观摩学习，打消群众改种顾虑，形成党员带头、群众主动跟进的产业发展氛围。

依托传统村落、世界文化遗产缓冲区独特的文旅资源，当地打造了“鲜果采摘+哈尼村落体验+梯田乡村观光”精品旅游线路，推出包笼粑手工制作、农事捉虫等特色体验项目，邀请本土网络达人直播推介，拓宽线上线下销售渠道。果农不再单一售卖鲜果，而是同步发展旅游业态，增收渠道持续拓宽。

“梯田是全镇百姓最珍贵的家底。我们将紧扣农业新质生产力发展要求，守牢千年梯田生态底线，依靠科技赋能、完善联农带农机制拓宽群众增收渠道，让全镇百姓共享产业发展红利。”牛角寨镇相关负责人说。

本报记者 周 岩 通讯员 卢 叶 吴玉春

详见《中国食品报》（2026年7月13日1版）

排版：高娇娣

审核：周岩

终审：王薇