深耕畜禽良种产业 华中农业大学学子赴琼调研文昌鸡全产业链科创发展

为落实立德树人实践育人要求，深入学习“三农”工作重要论述，紧扣“十五五”战略任务与种业振兴部署，发挥涉农高校学科优势，搭建青年知农爱农实践平台，7月2日至7日，华中农业大学（以下简称“华农”）动物科学技术学院、动物医学院暑期社会实践团（以下简称“实践团”）前往海南开展暑期社会实践，围绕畜禽良种培育与科创成果落地主题，以罗牛山等海南农牧龙头企业、崖州湾国家实验室为调研样本，实地走访文昌鸡育种、养殖、加工、销售全产业链，深度调研当下畜禽养殖业发展现状。

本次实践由国家生猪产业技术体系岗位科学家团队成员李文涛教授带队，动科动医学院于学祥老师、胡思顺老师全程指导，团队先后深入海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司、罗牛山产业园、罗牛山中心实验室、海南省博物馆，考察文昌鸡产业全流程运作模式。

品析名鸡，深挖种质文脉

作为海南特色农业核心名片，文昌鸡也是本次调研的核心研究对象。文昌鸡作为海南四大名菜之首、国家地理标志保护产品，拥有四百余年养殖历史，是国内优质黄羽肉鸡代表性品种。其具备独特的“三小两短”品种特征，肌间脂肪、氨基酸及不饱和脂肪酸含量显著高于普通肉鸡品种，造就了文昌鸡皮薄骨软、肉质细嫩、鲜香清甜、肥而不腻的绝佳口感。

海南得天独厚的热带生态环境加之传统椰林散养、谷物生态饲喂模式，进一步提升了文昌鸡的独特风味优势，白切文昌鸡、盐焗鸡、椰子鸡等菜品早已成为海南餐饮标志性特色，深受全国消费者喜爱。文昌鸡文化底蕴深厚，相关渊源可追溯至明代，当代文昌鸡菜品不仅扎根海南本土饮食体系，更融入马来西亚、新加坡等东南亚国家饮食文化，成为极具影响力的特色美食IP，当地企业也通过原创歌曲等多元形式持续传播文昌鸡特色文化。

谭驭兮/摄

调研期间，团队先后走访海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司产业展厅与海南省博物馆。结合展厅史料、实物展陈及产业数据，师生系统梳理文昌鸡数百年养殖传承历史，深入了解当地种质资源保护、品种提纯复壮工作成效，清晰掌握文昌鸡产业从传统散户散养向标准化、智能化、产业化转型的发展历程。作为行业龙头企业，海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司充分发挥辐射带动作用，推行“企业联动农户”合作模式，通过统一为合作养殖户供给鸡苗、配套饲料、专项防疫技术指导以及成品保底回收的全链条保障服务，有效降低农户养殖风险、解决产销难题。公司累计带动当地5000多户农户参与养殖产业，实现户均年增收10万元以上，真正实现产业增效、农户增收，让小小文昌鸡成长为富民强村的特色支柱产业，为海南乡村产业振兴筑牢坚实根基。

观企探室，解锁科创动能

实践团聚焦文昌鸡种源培育与品质管控核心领域，重点了解了企业以科技创新赋能产业升级的实践成果。海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司深耕行业二十余年，累计获得6项科技进步奖、20余项授权专利。育种方面，企业已完成文昌鸡21世代选育，培育5个专门化优良品系，现存栏种鸡60万套，依托基因组育种、生物芯片等前沿技术夯实种源基础。养殖环节，企业创新应用准确率超99%的翅膀触摸性别鉴定技术，有效提升养殖精细化水平与生产效率。

为全方位摸清文昌鸡产业科研支撑体系、深入了解品质管控核心逻辑，实践团队还进一步走进罗牛山中心实验室，实地观摩疫病防控、产品品质溯源等科研工作，直观认识到种业创新、智能养殖对稳定产品品质、筑牢食品安全防线的重要支撑作用。

座谈交流，共议发展良方

走访之余，团队还与企业生产、技术、品牌运营负责人开展专题座谈。各方围绕文昌鸡保种繁育瓶颈、生态标准化养殖规范、预制菜精深加工、全国市场品牌推广、畜禽良种培育、产学研科创成果转化等行业重点议题深入探讨。结合动物科学专业理论，实践团队立足行业发展态势，针对智慧养殖升级、种质资源长效保护、特色产品拓宽外销渠道等问题提出专业思考。

谭驭兮/摄

此次实践打破了校园理论学习与产业一线的壁垒，让青年学子切实掌握特色畜禽产业真实发展现状。实践团成员、动物科学专业2024级本科生余涵表示：“小小文昌鸡，成就大产业。本次一线调研，让我直观感受到良种创新与科技养殖对产业升级、农户增收的重要意义，也更加明晰了涉农学子学以致用、助农兴农的责任与担当。”学子们在实地走访、科研观摩与座谈研讨中锤炼专业能力、厚植“三农”情怀，真正实现知行合一、以行践学。后续团队将进一步推动校企产学研深度对接，以专业科创力量助力文昌鸡产业链提质升级，为海南自贸港特色畜禽产业高质量发展和乡村产业振兴贡献青年智慧。（王靓欢 谭驭兮）