湖北
在琳琅满目、丰富多彩的美食世界里，若要提及哪种蔬菜会让人产生截然不同的情感，非香菜莫属。它就像一个极具个性的“美食精灵”，让人们对它的态度呈现出明显的两极分化态势。
对于香菜的忠实爱好者而言，香菜简直是餐桌上不可或缺的“灵魂伴侣”。他们巴不得一日三餐都能有香菜相伴，无论是一碗热气腾腾的面条，还是一盘香气四溢的饺子，只要点缀上那翠嫩的香菜，就仿佛赋予了美食新的生命与活力。香菜独特的香味，如同魔法一般，能瞬间提升整道菜肴的风味，让人食欲大增，百吃不厌。
然而，对于那些与香菜“气场不合”的人来说，香菜就像是一个难以接受的“怪味使者”。即便香菜免费赠送，他们也会毫不犹豫地拒绝，更别提用它来制作美食了。在他们的味蕾世界里，香菜那浓郁的味道，非但不能增添美味，反而成了破坏食欲的“罪魁祸首”。
其实啊，香菜可不只是有着独特的味道，它还隐藏着不少鲜为人知的美食功效呢。用香菜包饺子，那味道可比韭菜馅的饺子还要香，而且多吃也不会觉得油腻。更值得一提的是，香菜还具有排毒养颜的神奇功效，经常食用能让皮肤变得更加白皙透亮。那股独特的香气，在舌尖上散开，简直太香啦！可惜的是，很多人都还没发现香菜的这些好处呢。
在这里小编要跟大家普及一下香菜的功效，其实香菜对于促进肠胃蠕动是有一定助益的，换句话来讲，常食香菜可以帮助厌食的人群开胃健脾。另外多吃香菜，还可以让我们的肤色变得更加嫩白，促进身体的代谢，从而提高身体的免疫力呢。吃饺子是南北人都遵循的习俗。今天小编要用香菜教大家一道可口解腻的饺子做法，不会的一起来学学吧。
猪肉香菜水饺
配料：500克猪肉馅、300克香菜、1根大葱、几片生姜、5大勺料酒、6大勺生抽、1大勺蚝油、1茶勺十三香和鸡精、适量盐和温水、750克饺子粉
做法：
一.将香菜洗净控水，利用控水之余可以先调肉馅，碗里下入葱姜末，再调入生抽、料酒、玉米油、白糖、十三香、鸡精，放入猪肉馅，按照顺时针方向搅拌均匀。如果肉馅偏干，可以试着调入玉米油或是料酒，搅拌合适后下入食盐，可以锁住水分不流失。
二.调好的肉馅先放入冰箱冷藏，温水和面，会用到大约750克饺子粉，待面和好用湿布覆盖醒半个小时。待面醒好，就可以擀面皮了。将控好水分的香菜切成碎沫，和肉馅一起拌匀就可以包饺子了。
三.待饺子包好，水开后下饺子，用汤勺搅拌饺子水防止粘锅。盖盖煮至水开，保持一直沸腾的状态，不盖盖直到沸腾得冒泡时再点一次冷水，点三次冷水后，饺子就飘起来了，此时饺子一个个鼓得大大的，就可以捞出饺子，准备开吃了，太香了！
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