北京
来源：市场资讯
（来源：湟源融媒）
环青赛途经湟源，赴一场舌尖盛宴
2026环大美青海国际公路自行车赛途径湟源，热血赛事邂逅千年茶马烟火。各色非遗佳肴、高原小吃等你来尝，跟着小编解锁湟源地道风味！
本地硬菜
一口吃透湟源地道风骨
湟源美食底蕴深厚，多款菜品入选非遗名录，是河湟饮食文化的鲜活载体，也是本次环青赛最不容错过的高原特色风味，每一味都彰显地道湟源本色。
省级非遗
湟源酸辣里脊
省级非遗湟源酸辣里脊是湟源美食头号招牌，精选鲜肉切块裹粉，高温炸制金黄酥脆，淋上秘制酸辣汤汁，口感外酥里嫩、酸香爽口，层次十足，是美食打卡必尝的高原硬菜。
宴席标杆
湟源十大碗
湟源十大碗是河湟传统宴席标杆，更是湟源待客最高礼遇。菜品荤素搭配、精工细作，依托本土高原食材打造，兼具鲜香、软糯、醇厚多重口感，每道菜品皆含民俗寓意。一桌十大碗，浓缩湟源千年饮食礼仪与烟火温情，是体验本土民俗风味的绝佳选择。
烟火小吃
巷子里的古城专属小食
逛赛事、游古城，必打卡湟源特色烟火小吃。多款百年非遗小吃原汁原味、天然纯粹，一口解锁专属高原的清爽风味，治愈旅途疲惫。
01
青稞甜醅
青稞甜醅是高原夏日限定美味。甄选优质青稞，自然发酵而成，无任何添加。颗粒软糯剔透，入口清甜回甘，带着淡淡青稞酒香，解暑解腻、温润养胃，是观赛逛古城的绝佳饮品。
02
严酿皮
严酿皮是古城街头人气小吃。酿皮柔韧爽滑、厚薄均匀，搭配独家秘制辣油料汁，酸辣入味、鲜香浓郁，口感地道、平价亲民，是本地人私藏、游客必打卡的特色风味。
03
老酸奶
老酸奶入口绵密醇厚，奶香浓郁，天然果酸清爽不刺激，搭配白糖食用酸甜柔和，余味悠长，是餐后解腻神器。
04
焜锅馍馍&狗浇尿
焜锅馍馍传统煨烤制成，外皮酥脆、内里松软，麦香醇厚；狗浇尿油饼金黄油亮、外酥里香。配一壶清茶，解锁最质朴的湟源市井味道。
风味合集
解锁湟源多元烟火
多元民族交融，造就了丰富的湟源特色风味。除招牌非遗美食外，多款本土家常菜尽显高原鲜香，是赛事期间体验湟源烟火的优选。
手抓羊肉
鲜香不膻，肉质细嫩
土火锅
料足暖胃，鲜醇入味
面片
劲道爽滑，家常味道
熬饭
温润清鲜，老少皆宜
羊肉串
外焦里嫩，肉香十足
炕锅
热油爆香，滋滋入味
逛吃不停
赛事+美食双向奔赴
速度与美食双向奔赴，赛场热血、河湟鲜香皆不可辜负。看完精彩刺激的赛事，打卡本土老店，一站式品尝湟源美食、高原特色风味，感受别样的烟火魅力。
追风环青，寻味湟源
come on
驰骋青山赛道，沉醉古城烟火。这个夏天，赴湟源之约，观环青竞速，品高原百味，尽揽河湟盛夏风光。
|来源：湟源县融媒体中心
|编辑：贺芳玲
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