海南
暑假就快到噜
COLOR EAT搞起！
酸辣鲜香的糟粕醋
清香甜糯的薏buǎ
清凉解暑的彩虹西瓜
三亚的红黄绿白，统统装进胃里
口水已经就位，准备开吃！
ColorEat
红色
糟粕醋火锅
咕嘟咕嘟
橙红汤底在锅里沸腾
酸香味漫上鼻尖
让人垂涎三尺
糟粕醋火锅
凭着一口酸辣实力出圈
在炎炎夏日里格外开胃
吃之前先舀一碗汤
喝上一口
酸味从舌尖直通天灵盖
无论是涮海鲜还是肉
进这锅滚一滚
滋味都变得不一样
酸得通透，辣得酣畅
藤桥排骨
藤桥排骨是三亚十大名菜之一
精选海南本地新鲜黑猪肋排
用蜂蜜等腌制后裹上特制面糊
再油炸至外皮金黄酥脆
咸鲜中带着甜
吃的时候一根接一根
根本停不下来
姜汁红糖豆腐脑
“阿vo，来一碗生姜红糖豆腐脑”
掀开装豆腐的铁桶
豆腐脑颜色洁白、细腻香滑
舀上几勺
再浇上温热的姜糖水
嫩滑烫嘴和糖水一同滑入喉咙
胃都舒坦了
荔枝
夏日里的快乐
可少不了红彤彤的荔枝
剥开薄薄的红壳
露出晶莹剔透的果肉
汁水顺着手指往下淌
一口咬下，清甜在舌尖炸开
冰镇一下更是好吃得停不下来
ColorEat
黄色
白切鸡
三亚人好吃鸡，吃好鸡，鸡好吃
餐桌上少不了的就是白切鸡
鸡肉滑嫩嫩，又不失韧劲
越嚼越香，鸡皮薄又透
蘸上用小金桔、沙姜
和酱油调成的酱汁
吃完整盘都不带腻~
芒果炒冰
炒冰机上
将新鲜切块的芒果混合牛奶、炼乳榨汁
倒入炒冰机
在急速冷冻的炒冰板上快速翻炒、凝固
变成绵密细腻的冰沙
果汁与奶香在低温中慢慢交融
入口以后是冰凉的甜
又化为浓郁的香
如果再撒上一些花生碎
炒冰绵密的口感中又多了一份酥脆
让人欲罢不能
彩虹西瓜
夏天不妨来三亚看看“吃瓜”新选择
——“彩虹”西瓜
“彩虹”西瓜切开后
瓜肉瓤色不是单一的红色
而是红橙、乳黄相间
甜度很好，就像蜜一样
水分饱满、口感酥脆细嫩
入口有独特的清香味
谁能忍住不来一块？
榴莲
三亚榴莲
能实现真正的“树上熟”
剥开带刺的外皮
里面藏着金黄饱满的果肉
咬上一口
甜糯的果肉在口中融化
浓郁的滋味让人无比上头
ColorEat
绿色
椰子
在三亚
新鲜现砍的椰子就是“天然快乐水”
清爽淡甜的口感
0添加0套路
每一口都富含矿物质和维生素
椰子水
就这么靠着“天然又好喝”的硬实力
让人可以毫无负担的喊出那句——
老板！再来一杯！
清炒地瓜叶
在海南人的餐桌上
地瓜叶常与虾酱组“CP”
当虾酱热烈的咸香与清新可口的地瓜叶
在热锅中碰撞
香味直窜鼻腔
这道老少皆宜的家常菜
脆嫩清甜
是平衡油腻的“清爽担当”
薏buǎ
天气炎热没胃口吃饭？
那就来看看海南薏buǎ！
三亚人把糯米做的各种小吃
统称为“buǎ”
外皮是Q弹黏糯，微微拉丝的糯米
内馅是炒得酥香的花生碎、烘烤过的芝麻、
清甜的椰丝和红糖
糯米的甜糯、椰丝的甜脆、花生的颗粒感
在口中层层递进
甜而不腻，满嘴留香
斑斓
斑斓
大名七叶兰，又叫香兰、香露兜
绿油油的斑斓不仅是天然的调色剂
还带一股浓郁的糯米香气
这种清香滋味
捕获了众多吃货的味蕾
衍生出了超多吃法
糯叽叽的斑斓千层糕
焦香酥脆的斑斓煎面饼
清爽解暑的斑斓凉虾
清香软乎的斑斓馒头
个个有滋味
一吃一个不吱声
ColorEat
白色
粉汤
海南粉汤可是三亚早餐届的“老网红”
刚出锅的粉汤带着滚烫热气
浓香的骨汤底配上爽滑的米粉、
鲜肉片、海鲜或青菜
撒上葱花和酸菜
热气腾腾端上来
吸溜到嘴里，鲜得不行
到了三亚，就得吃这口热乎的
椰奶清补凉
在三亚
清补凉是“解暑神器”之一
椰奶选自海南老椰子肉鲜榨
再加上红豆、绿豆、薏米、西米、
西瓜、芋头、凉粉……
十几种配料堆在碗里
不但可以降火而且甘甜爽口
一口就能安抚夏日燥热的心
白馍
白馍是三亚小吃界“鲜咸香”的代表选手
用新鲜糯米磨制成的浆
在蒸盘里反复叠加蒸制而成
再在馍面上涂蒜头油、洒葱花
淋自制的甜米醋、酱油等配料
粉粉糯糯，不粘牙，味道极好
一口一色
你的ColorEat清单里有谁？
告诉小芒，小芒替你尝尝
来源：三亚发布融媒体工坊
图片：海南发布、海南旅文、新海南客户端、三亚市旅游发展局、三亚旅文、三亚日报、海棠发布、天涯发布、天涯旅文等
编辑：邢思佳
审核：陈淑林
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