四川色湾藏香猪首登澳门，高原生态猪肉征服国际美食市场

2026年7月9日晚，“高原臻品·濠江飘香——色湾藏香猪入澳大厨品鉴沙龙”在澳门万豪轩佳宴举办。活动由四川黑水县人民政府主办，广东南粤农业产业服务有限公司、南粤联丰贸易有限公司、黑水县睿禾亮农业有限责任公司联合承办。中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室行财部副处长施晓山、南粤食品水产有限公司董事长付国春、澳门餐饮行业协会会长李荫良、中国土特产公司副总经理罗沛樑等领导与嘉宾出席。银河娱乐、永利度假村、澳娱综合、万豪轩餐饮集团等澳门头部休闲企业、酒楼、生鲜冻品供应链采购负责人、行政总厨等近50名代表齐聚现场，沉浸式体验来自四川阿坝的高端猪肉食材，共商高原特色畜牧食材港澳市场发展新篇章。

黑水县睿禾亮农业营销总监邱婷上台推介。

首批色湾活大猪顺利抵澳，打通川猪供澳新通道

7月6日上午，四川藏香猪活大猪出口澳门首发仪式在黑水县举行。一辆载有35头色湾藏香猪活大猪的运输车从阿坝州黑水县扎窝镇罗尔坝村养殖基地驶出，目的地为澳门。这批生猪均为10月龄，平均体重50至60公斤。启程前，绵阳海关现场签发动物卫生证书。按照供港澳活猪出口规范，企业严格落实“一场一证”管理模式，生猪完成不少于7日的隔离检疫，运输全程使用专用车辆，严禁混装其他货品或接触其他动物。这批色湾藏香猪于7月8日在澳门顺利通关，7月9日品鉴沙龙举办当天，产品全面上架澳门23家联丰连锁生鲜门店。

四川色湾藏香猪上架澳门联丰超市。

高原生态孕育独特品质，适配澳门多元餐饮需求

黑水县是国家地理标志产品色湾藏香猪核心产区，也是四川省唯一供港澳藏香猪出口基地。依托当地82%高森林覆盖率优质高原生态，色湾藏香猪天然山泉、野生草料放牧饲养，肉质皮薄脂少、肌理紧实雪花清晰，内含多种24种独有风味物质，铁锌微量元素远超高于普通生猪，无膻香浓、口感细嫩。而澳门2017年获评联合国教科文组织作为世界创意美食之都，拥有四百余年中西交融饮食底蕴，粤菜、土生葡菜、西式料理、本地茶餐厅四大主流菜系均高度依赖猪肉作为核心食材，市场对猪肉的口感、风味、安全标准要求极高。粤菜体系中，澳门烧肉、猪手煲、粤式卤味、小炒、火锅常年以猪肉为主料，讲究肉质鲜甜不腻；高端酒店西餐主打香煎猪扒、香草焗猪肉，追求细嫩无腥；本地茶餐厅、社区家庭日常猪扒饭、卤肉简餐需求稳定，全场景猪肉消费基数庞大。同时，澳门澳门每年接待数千万全球游客，聚集多国米其林星级餐厅、国际餐饮品牌，是面向全球食客、海外客商的美食展示窗口。色湾藏香猪进入登陆澳门，相当于等于获得国际美食市场权威背书，有助于从县域特产向湾区乃至国际市场认可的高端食材品牌升级。

现场展示四川色湾藏香猪系列特色产品。

双向赋能产业，搭建川澳长效供销窗口

黑水县推动色湾藏香猪登陆澳门市场，有着清晰的双向产业发展逻辑。

一方面，澳门拥有国际化消费标准与全球商贸辐射优势，藏香猪成功入澳，相当于拿到高端食材市场权威认证。依托澳门中西交融、联通葡语国家的区位优势，色湾藏香猪可跳出四川本土市场，辐射粤港澳大湾区乃至海外市场，完成从县域农品到湾区特色高端食材的品牌升级。

另一方面，澳门餐饮、生鲜行业对食材安全、稳定供货、标准化规格要求严苛。澳门餐饮行业协会会长李荫良现场表示，澳门餐饮市场急需原生态、可溯源特色肉类，色湾藏香猪完整标准化养殖、检疫、冷链供货体系，完美匹配澳门市场准入要求；产品落地澳门23家联丰连锁生鲜门店，既丰富澳门居民生鲜消费选择，也拓宽四川高原农牧产品稳定供澳渠道。

品鉴沙龙搭建交流平台，现场获澳门客商好评

本次品鉴沙龙打造沉浸式交流产销对接平台，多环节全方位展现色湾藏香猪独特优势。现场首先播放原产地宣传片，完整呈现高原放牧、标准化养殖、海关检疫、跨境运输全流程，直观展示产品生态底色与全链条品控能力，帮助澳门客商快速建立品质信任。随后，黑水县睿禾亮农业营销总监邱婷开展品牌专项推介，从产地优势、品种选育、养殖环境、稳定产能等维度详细介绍，释放稳定持续供货能力。

品鉴环节将活动氛围推向高潮。澳门资深主厨现场操刀，以色湾藏香猪为原料烹制多款特色藏香猪菜品。到场休闲企业、酒店采购负责人与行政总厨逐一试吃，一致称赞肉质弹嫩、天然肉香浓郁、无腥无膻，可打造门店独家特色招牌菜。

持续深化川澳产业协作，拓展色湾藏香猪港澳市场

本次品鉴沙龙搭建起川澳农业常态化对接长效平台，活动以食材为纽带，深化两地产业协同。依托南粤集团深耕澳门多年的跨境渠道、市场运营资源，双方以澳门为支点，持续推进色湾藏香猪稳定供澳。当前，色湾藏香猪已全面上架澳门联丰连锁生鲜门店，既丰富了澳门居民的生鲜消费选择，也拓宽了四川高原农牧产品的稳定供澳渠道。据出口商黑水县丰淼商贸有限责任公司与澳门采购方达成的意向性协议，年内将有上万头色湾藏香猪活大猪进入澳门市场。

本次系列活动以发车仪式、专业品鉴沙龙、商超终端推广三位一体的方式，打通了从四川高原基地到澳门餐饮及零售终端的产销链路。未来，双方将围绕稳定货源输出和澳门国际化窗口优势，以藏香猪为先导，持续推动黑水高原农牧产品进入大湾区及更广阔市场。

采写：南都N视频记者 陈志刚