米饭杀手合集！一周家常菜不重复，巨好吃！

在忙碌的生活中，一顿美味又实惠的家常菜总能让人感到无比满足。今天就为大家带来八道超级下饭的家常菜做法，让你一周不重样，每一道都是妥妥的“米饭杀手”！

一、白灼秋葵

食材：秋葵适量、大蒜3瓣、生抽2勺、香油少许

做法要点：

1）秋葵整根洗净，不要切掉果蒂，避免营养汁水流失。

2）水开下秋葵，大火焯水3分钟，断生即可。

3）捞出放凉，切掉果蒂，摆盘。

4）蒜切蒜末，加生抽、香油调成蘸汁，淋上或蘸食。

二、土豆烧排骨

食材：排骨、土豆、胡萝卜、葱姜、干辣椒、香叶。

做法：

1、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮拍碎，再切点葱花干辣椒。

2、排骨冷水入锅，焯水后捞出洗干净备用。

3、热锅热油倒入胡萝卜、土豆炒至表面微黄后盛出。

4、锅里重新倒油烧热，放点冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，让排骨均匀的裹上糖色。

5、加-入姜、干辣椒、香叶，加入少许盐、鸡粉，一勺生抽、蚝油翻炒均匀调味。

6、加入开水没过排骨，盖上锅盖中火焖煮20分钟

7、加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖再焖煮十分钟，最后加入葱花翻炒均匀大火收汁即可。

三、豉香蒸鱼

准备食材：新鲜鱼一条（草鱼或鲈鱼均可）、豆豉、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、食用油、盐。

做法步骤：

1、将鱼处理干净，去鳞去内脏，冲洗后用厨房纸吸干水分。在鱼身两侧分别斜切几刀，方便入味，鱼身两面均匀抹少许盐，腌制10分钟。

2、准备适量豆豉，用清水稍冲洗去多余的盐分，剁碎备用。姜切片，葱切段，红椒切丝。

3、取一个盘子，将姜片和葱段垫在鱼身下方，鱼身表面放上剁碎的豆豉和部分姜丝、红椒丝。

4、锅内烧水至大火沸腾，将装鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟（根据鱼的大小适当调整时间），蒸好后先不要急着开盖，焖1分钟再取出。

5、将蒸出的汤汁倒掉一部分，表面重新铺一些葱丝和红椒丝。另起锅烧热少许食用油，油热后沿着葱丝均匀淋在鱼身上激发香味。

6、最后沿鱼身淋上适量蒸鱼豉油，即可端上桌享用。

四、青椒洋葱拌番茄

准备食材：青椒、洋葱、番茄、蒜、香菜。

做法步骤：

1、准备两个青椒，去蒂去籽后清洗干净，切成细丝；准备一个中等大小的洋葱，去皮洗净，切成细丝备用；两个成熟番茄，洗净去蒂后切成小块。

2、准备几瓣大蒜，去皮切成末；香菜择洗干净，切成小段备用。

3、起锅烧水，水开后放入青椒丝，焯烫10秒钟，迅速捞出放入凉开水中过凉，捞出沥干水分备用。

4、将焯好水的青椒丝、洋葱丝和番茄块一同放入大碗中，加入蒜末、香菜段。

5、调味时加入1勺生抽、1勺陈醋、少许盐、半勺白糖、几滴香油，根据口味可以加入少许辣椒油，充分拌匀，让调料均匀裹在食材上。

6、静置2分钟让食材更入味，最后再次翻拌均匀，即可装盘上桌。

五、凉拌包菜

准备食材：包菜、红椒、蒜、干辣椒、芝麻、香菜。

做法步骤：

1、准备半个包菜，去掉外层老叶，将包菜掰成小片或手撕成合适大小，用清水冲洗干净，沥干水分备用。准备一个红椒，去籽后切成细丝，增加颜色和口感。

2、锅中烧水，水开后放入包菜，焯水10秒左右，捞出迅速过凉水，以保持脆爽口感，再沥干备用。

3、取一只大碗，放入蒜末、干辣椒段、芝麻，另起小锅烧少许油，油热后浇在碗中食材上，激发香味。

4、加入红椒丝、切碎的香菜，调入1勺盐、1勺生抽、1勺陈醋、少许白糖、几滴香油，快速翻拌均匀，让调料充分裹在包菜上。

5、装盘即可食用，这道凉拌包菜清脆爽口、酸辣开胃，非常适合作为夏日餐桌上的凉菜小品。

六、凉拌皮蛋豆腐

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋2个、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、热油、香菜

做法

1. 内酯豆腐倒扣在盘中，沥干多余水分；刀具沾水，将皮蛋切块，均匀铺在豆腐上。

2. 碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上滚烫热油激发出香味。

3. 加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋，充分搅拌调成万能凉拌料汁。

4. 将料汁均匀1淋在皮蛋豆腐上，撒上香菜点缀即可，爽口又开胃。

七、肉沫蒸白茄

食材

白茄子2根、瘦肉末150g、蒜末、葱花

调味：生抽1勺、蚝油半勺、少许盐、淀粉半勺、少许白胡椒粉

做法

1.白茄子洗净，不用去皮\，切成厚长条，平铺在盘中。

2.肉沫加蒜末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制5分钟。

3.把腌好：的肉沫均匀铺在茄子上面。

4.水开上弋锅，大火蒸15分钟，茄子软烂、肉沫熟透即可。

5.出锅撒葱花，喜欢更香可以淋一点点热油，女生如果减脂就可以直接吃。凸

八、糖醋排骨

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、淀粉。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入料酒，焯水捞出洗净。

2. 锅中。倒油，放入葱、姜、蒜炒香，加入排。骨翻炒。

3. 依次加入生抽、老抽、醋、白糖，翻炒均匀。

4. 加适量水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，至1排骨熟透。

5. 大火收汁，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

这八道家常菜做法简单，味道却十分鲜美，每\都能让你食欲大增，成为真正的“米饭杀手”。赶紧动手试试吧，让你的餐桌一周都充满美味！