企动多面 ｜ 北冰洋硬性筛选推两款康普茶，品类跨界指向工艺、场景产业竞争

入夏之后的自动售货机应季换面，汽水的首选率进一步回升。但这番战略进场，品牌们并非孤线作战。

让气泡基因与茶香韵味碰撞，北冰洋在汽水外发现了另一片蓝海。与暖色系橙色视觉符号迥异，深棕瓶身、烫金字体、山水纹饰，便是旗下新品康普茶悠然定位的外化。

相较高度成熟化碳酸饮料赛道，北冰洋认为，康普茶行业产品百花齐放，但尚未诞生真正的龙头。不过，公司布局步调仍然谨慎——款数从20+淘汰至12个、再到2个、四种核心工艺稳盘、线上立心智，线下扩认知，渠道促转化。

“产品离消费者的生活场景越近，消费者离我们的货架就越近。”对于嵌入消费者碎片化生活的本质，北冰洋放在了康普茶多元细分的定义上：“我们要做一款——有东方茶韵、有碳酸的欢快、还有情绪价值的饮料。”

康普茶“百花齐放”与“尚无龙头”格局并立，北冰洋硬性筛选两新品抢滩登场

当“无糖狂热”逐渐降火、新茶饮原料较真加剧，而适度甜感、好喝多味需求上升，一杯天然气泡发酵茶饮，便从会员超市全面下沉。

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站在多重消费趋势交汇点，康普茶提供的差异化解题思路还面向碳酸饮料——相较饮品减糖传统卖点，通过气泡天然关联的爽口、低卡新品或是另一片蓝海。

“北冰洋做了这么多年饮料，很清楚一件事：在一个竞争到极致的赛道里，再努力也只是在红海里挣扎。”北冰洋转移视线看到，“目前布局康普茶的玩家大致分为渠道品牌、小众品牌，还有强调药食同源的品牌。百花齐放，但没有一个真正的龙头。”

近期，北冰洋于经销商大会正式发布全新康普茶品牌“饮山悠”，芭乐茉莉风味与啤酒花风味两款产品同步上市。此番入局发酵茶饮，北冰洋表示，希望为当代人打造新一代轻盈的日常之选——有东方茶韵的文化表达，却不是无糖茶的“静谧”；有碳酸与啤酒的“欢快”，却没有两者的“欢闹”；风味口感与健康兼具，有情绪、有韵味。

明确定位背后立住的是消费者画像。北冰洋表示，公司通过自行开展的调研数据发现，61%康普茶消费者集中在31-45岁，职业多倾向白领、管理人员，这类人群偏好逛高端超市、浏览小红书，同时喜欢美食，也热爱户外。北冰洋将其称为“翻山悦己”型消费者。“他们想要的，不是‘解渴’，而是‘解乏’；不是‘饱腹’，而是‘饱尝生活’。”

北冰洋进一步分析道，“饮山悠”的“悠”有三重内核——心态悠然、身体悠畅、回味悠长。从康普茶品类特征来看，其是以茶为底，经糖与共生菌群发酵而成的天然气泡茶饮，口感清爽带气、配方轻负担。针对两款不同口味的产品，芭乐茉莉风味总果汁含量≥20%，且每瓶含有约10g膳食纤维以及约330mg的茶多酚，适配午后小憩与工作间隙；啤酒花风味则以“无醇有啤汽”为主张，成品酒精度≤0.5%vol，属于无醇饮料，没有酒精上头和代谢负担，且含15g膳食纤维，是聚餐小酌、想喝酒又不能喝的时候，享受畅爽的替代饮品。北冰洋方面表示，“产品离消费者的生活场景越近，消费者离我们的货架就越近。”

值得注意的是，在口味筛选与调研的决策之路上，北冰洋旗下康普茶从原先20余款产品淘汰至12款，最终缩减至2款。此外，产品还历经30余次配方迭代、20余轮口味测评。

口味的取舍原则同样契合康普茶品类迭代规律。“从淘系平台上的热销商品来看，弱化发酵酸涩感是康普茶出圈的基础，同时也是本土化改造的核心。”炼丹炉大数据研报显示，康普茶传统酸涩原味逐步边缘化，乌龙茶、茉莉花茶、绿茶等中式茶底，搭配荔枝、青提、柚子等国民鲜果风味成为主流，中和发酵酸涩感，适配国人口味，是新品出圈的核心密码。

谈及“饮山悠”口感呈现的保障，北冰洋认为与产品搭载的四大核心工艺相关：复合酶解萃茶技术、茶叶与果汁双重发酵、植物乳杆菌与酵母菌双菌协同慢酵、精酿冷储工艺。北冰洋方面强调，要在这个赛道上发展，光有热情不够。

研发铺路在前，渠道策略上，“饮山悠”主要围绕KA会员超市、CVS、电商等渠道进行重点开发，渗透高净值健康中产。北冰洋已通过线下快速铺陈产品在自有商业体的C位100%呈现，并进入CVS系统，还通过各种推广活动扩大消费者认知，并且线上专开直播间进行直播。在陈列及宣传物料上，“饮山悠”紧贴啤酒品类，抢占精酿圈层；同时挨紧高端无糖茶，借势健康认知。

但眼下，康普茶距离爆发还有一段路的耐心。据炼丹炉大数据研报，今年1-5月康普茶在淘系平台上的销量同比增长了39.69%，销售额同比增长了78.19%，但相较于其他无糖茶品类，康普茶当前仍处于市场教育期，平均月成交额仍停留在百万级。

对此，北冰洋对“饮山悠”有着长远的规划，主要分为种、宣、收，目前仍然在种、宣的阶段，会持续努力扩大认知，对于宣、收则进行“张弛有度，有效结合”。

跨界外引京津老字号碰撞情怀，乳品、啤酒破圈供需两端

北冰洋跨界“蓄水池”的填充不单单依靠内生流，还引入了外在源——主打情怀碰撞及传统风味年轻化表达。

今年4月，北冰洋宣布携手老字号品牌尹三豆汁共同推出联名新品一一北冰洋风味奶皮子酸奶。据北冰洋介绍，该联名以北冰洋桔汁汽水为灵感，将其融入尹三豆汁奶皮子酸奶中。产品既保留了酸奶的浓郁绵密，又注入了北冰洋桔汁汽水特有的鲜活红桔风味。在北冰洋看来，这种传统与创新的风味交融，同步意味着跨越品类的品牌共鸣。

几乎同期，北冰洋桔汁汽水还官宣与京城另一品牌双合盛达成跨界联名，推出桔汁风味啤酒。

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北冰洋表示，该款联名新品以双合盛传统精酿工艺为核心，采用全麦酿造，大小麦芽拼配，搭配德国啤酒花，以传统艾尔工艺慢发酵，同时融入北冰洋汽水红桔风味，添加浓缩桔汁与桔风味饮料浓浆，原果汁含量达27%。

多重风味融合令产品苦度值低、酸甜轻盈，叠加绵密气泡带来沙口体验，适配火锅烧烤、夏日野餐、朋友小聚、深夜独酌等多元场景。

类似跨界合作同样落地在更多区域市场。去年，北冰洋曾官宣与天津海河乳品联袂推出北冰洋桔汁汽水味牛奶和北冰洋桔汁汽水味果粒奶皮子酸奶。

回顾该产品研发过程，北冰洋称，海河乳品通过采购北冰洋核心原料——北冰洋桔汁汽水浓缩桔汁、北冰洋桔汁汽水产品等，并联合果酱厂采用北冰洋特供桔茸加工成果酱，复刻了北冰洋桔汁汽水的桔香，以将其与乳品特色融合。

北冰洋强调，该次联名不仅是一次产品创新的突破，更是品牌战略升级与京津产业协同的实践。通过与海河乳品的深度合作，北冰洋将经典北冰洋桔汁汽水拓展至乳制品领域，打破了传统饮料的品类边界，实现了消费群体的拓圈。

突破品类依赖，在北冰洋身上正具象为一系列持续性动作。但北冰洋也明确，这些频密跨界新品并不是简单的粗糙贴标，而是一场场关于品牌、工艺、场景的产业竞争。融合果、茶、乳，横跨瓶、盒、袋，北冰洋既回答风口轮回下自身命运的指向，也希望推动部分小众产品转化为大众青睐好物。

文/王璨

编辑/徐楠、林辰

(编辑：王璨)