GB50015-2019建筑给水排水设计标准

先纠个小号——你前几轮说的"4.8 强条"是GB 50015-2003 旧版的号，2019 版（2019-10-01 实施，替代 03 版）里含油废水那条挪到4.9 节了，4.8 现在是"污水泵和集水池"（地下提升那段）。验收/设计交底时说 4.8 老工程师听得懂，但报审表、图纸说明、强条核查表里写4.9才对得上现行文本。

GB 50015-2019《建筑给水排水设计标准》是住建部国标，餐饮含油废水合规链条的最上游依据——你前四轮（废弃物制度→环保检查→295→410）的设备、台账、收运，最终都要在这本的 4.9 节找到"为什么要装、怎么装、装哪种"的设计合法性。下面拆。

标准身份卡

项目

内容

标准号

GB 50015-2019（替代 GB 50015-2003）

归口

住建部

实施

2019-10-01

性质

强制性国家标准（含强条，设计/图审/验收/环保检查都认）

餐饮相关核心

4.9 节"small 污水处理"——含油废水、隔油器、隔油池、生活污水处理间

注意区分：03 版旧号"4.8.1 食堂含油应除油"在 19 版里是 4.9.1，4.8 整章让位给"污水泵+集水池"（地下 B1/B2 提升段的上游依据，跟 410 提升一体机呼应）。

"职工食堂和营业餐厅的含油脂污水，应经除油装置后方可排入室外污水管道。"

这一句就是整个餐饮隔油合规链的源头法条——环保检查、排水许可、图审、验收翻到的第一句都是它。意思是：

• 不装隔油 = 违反强条，不是"建议装"

• "职工食堂 + 营业餐厅"全覆盖，快餐/火锅/食堂/美食广场一个跑不掉

• "除油装置"不限定成品还是土建，4.9.2 和 4.9.3 分两路给

19 版 4.9.2 明确"隔油设施应优先选用成品隔油装置"，并把 295 和 410 两个 CJ/T 标准直接引在这里：

4.9.2 款

内容

对应前几轮

1

成品隔油装置应符合CJ/T 295《餐饮废水隔油器》/CJ/T 410《隔油提升一体化设备》

第 3、4 轮已拆

2

按排水设计秒流量选处理水量（不是按餐位数拍脑袋）

工程坑：铭牌 m³/h 要对秒流量

3

含油废水水温及环境温度≥ 5 ℃（低于要电加热）

295/410 都有电加热条款

4

仅设一套隔油器时应设超越管，管径同进水管

迎检必看：没超越管=单点故障全店停

5

隔油器通气管应单独接至室外

联动 295 的 DN50 通气管

6

设备间换气次数 ≥ 8 次/h

地下 B1 设备间硬指标

7

隔油设备间应设冲洗水嘴 + 地面排水

清掏时冲洗用

4.9.2 第 1 款就是 295 和 410 两个 CJ/T 标准的"出生证"——没有 50015-4.9.2 引它们，295/410 就只是产品标准，上不了设计图纸的"依据"栏。

当成品隔油（295 ≤55 / 410 ≤70）兜不住时，走土建隔油池，4.9.3 给 7 款参数：

参数

4.9.3 要求

工程提示

排水流量

按设计秒流量算

同 4.9.2 款 2

池内流速

≤ 0.005 m/s

流速太快油来不及浮

停留时间

≥ 10 min

这是 19 版最低值，见下坑

存油容积

≥ 有效容积的 25%

人工除油池的硬比例

位置

厨房室外排出管上

不能放室内

盖板

活动盖板，进水管考虑清通

出水管底距池底

≥ 0.6 m

防沉渣堵出水管

⚠️ 10 min 是 50015 的最低值，不是工程推荐值。HJ 554-2010《饮食业环境保护技术规范》给的是"不宜 < 30 min / ≈ 0.5 h"，大型食堂/商业体工程上常按 0.5–1 h 校有效分离容积，北方无采暖机房甚至 75–90 min。如果设计院只按 10 min 算，环保验收/排水许可可能会被挑战。

层级

标准

角色

餐饮含油链路里的位置

设计强条

GB 50015-2019 4.9.1

"必须除油"的源头

租店装修、图纸送审就卡

设计选型

GB 50015-2019 4.9.2 / 4.9.3

成品 vs 土建怎么选

决定 295 还是 410 还是土建池

地上设备

CJ/T 295-2015

≤55 m³/h 重力款

1F 及以上 / 室外地埋

地下设备

CJ/T 410-2012

7–70 m³/h 提升一体

B1/B2/B3 负层

出水纳管

CJ 343 / GB/T 31962

油脂 ≤100 / SS ≤300

295 接这个，410 自己压到 50/50

收运处置

废弃油脂制度（第 1 轮）

集油桶→有资质+台账+联单

环保检查最后一环

⚠️ 50015-4.9 在迎检/验收里的高频挑刺点

把这几条对着查，基本能避开 80% 的设计回头改：

1. 4.9.2 款 4 超越管：单台隔油器没设超越管，清洗/故障时全店排水瘫痪，图审常打回

2. 4.9.2 款 5 通气管：隔油器通气管没单独出室外、或没接 DN50（295 强制），异味投诉源头

3. 4.9.2 款 6 换气 ≥8 次/h：地下设备间装了风机但没算换气次数，B1 闷味+腐蚀

4. 4.9.3 停留时间只取 10 min：大型食堂按 10 min 算有效容积偏小，HJ 554 要求 0.5 h，验收时可能被要求复核

5. 秒流量选型：按"餐位数×经验"选隔油器铭牌，没按 50015 的排水设计秒流量算，高峰溢出

6. 4.8 与 4.9 混淆：地下店既要 4.8（集水池+提升泵备用）又要 4.9（隔油），410 提升一体机是把两段合成一台，但图纸上两段依据都要引

□ 4.9.1 强条在设计说明里有没有引（"食堂含油经除油后排入室外污水管"）

□ 4.9.2 款 1：成品隔油引的是 295 还是 410？（地上 295 / 地下 410，别反）

□ 4.9.2 款 2：处理水量按排水设计秒流量算，不是按餐位数拍

□ 4.9.2 款 4：单台隔油器有没有超越管，管径同进水管

□ 4.9.2 款 5：通气管单独出室外，DN50（295 强制）

□ 4.9.2 款 6：设备间换气 ≥8 次/h；款 7：冲洗水嘴+地面排水

□ 4.9.3：若走土建池，流速 ≤0.005、停留 ≥10 min（大流量建议 0.5 h 起）、存油 ≥25%

□ 地下店：4.8 节集水池+提升泵备用 也别忘了（410 一体机可合并，但依据两段都要引）