【微关注】李胜利：奶价已现触底回升迹象，未来或有小幅上涨

来源：市场资讯

（来源：奶牛微看）

日前，第十七届中国奶业大会奶业20强（D20）论坛暨2026奶业展览会在南昌绿地国际博览中心盛大召开。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授在“奶牛健康管理现代化协同创新暨第四届牛人计划专场”做了《我国奶业取得的进步、存在的问题与下一步发展思路》的专题报告。他认为，从产业的长周期看，2026年应该是触底和拐点之年，综合当前奶价触底回升、散奶价格上涨、成母牛数量可能持续下降等特征来看，2026年下半年奶价同比可能会迎来一段持续性的小幅上涨。

国际奶业形势

李胜利指出，主要出口国奶产量中高速增长，2017-2021年主要奶业出口国牛奶产量复合增长率0.8%；2022-2024年连续3年主产国牛奶产量增长陷入停滞。2025年主要出口国牛奶产量3.09亿吨，增长2.4%，实现中高速增长。2026年1-5月奶产量1.30亿吨，增长3.5%，高增速可能对奶价形成一定的抑制。

主要奶业国奶价从2025年进入持续回调，主产国奶价在2024年维持一年的反弹，进入2025年后持续回调下探，尤其是美国、新西兰率先调整，欧盟紧跟其后。2026年5月欧盟、美国、新西兰奶价折合RMB为3.3、3.1和2.9元/kg，部分国家已经低于我国奶价。

我国奶业发展情况

李胜利指出，“十四五”牛奶产能增长前快后慢，总产奶量增长约650万吨。奶业持续去产能，2024-2025年奶牛存栏下降约55万头，但下降的70%是后备牛，加上单产的提高，因此导致商品生鲜乳去产能并不显著。2026年持续去产能，存栏预计下降15-20万头。

乳制品产量变化情况：“十四五”乳制品产量同样呈现先增后降的趋势，前两年增长12%，后三年下降5.4%，总体增长6.1%，增长170万吨。

规模化比例和单产持续提高：奶牛养殖的规模化比例逐年提高，2024年达到79%左右，比2020年提高约12个百分点。2025年全国奶牛单产达到10.5吨，平均每年提高0.4吨，已经超过欧盟水平（8吨左右）。2024年我国奶牛单产水平进入到世界第7位。

在原奶过剩和喷粉情况方面，2023年2月龙头乳企平均每天喷粉的生鲜乳达到1.08万吨，占收奶量的17%左右。2025年4月龙头乳企平均每天喷粉的生鲜乳达到2万吨左右，约占收奶量的25%左右。进入2025年5-7月原奶喷粉数量在5000-6000吨，占收奶量的9%-10%，绝对量下降但比例仍较高。2026年3月喷粉生鲜乳量在1.2-1.3万吨/天，一方面反映整体预判2026年仍处于调整周期，另一方面情况略好于2025年。同时奶粉库存较低，2026年5月全国过剩喷粉奶量在5000吨/天，6月在4000多吨/天，低于去年。

南非1型口蹄疫的影响：3月底爆发，4月初疫苗免疫，5月份得到控制，4月份疫情初期对全国商品奶影响的量约3000吨/天，月底生鲜乳的生产基本恢复了口蹄疫造成的影响。感谢农业农村部和中国疫控部门的辛勤付出，南非1型口蹄疫疫苗技术储备早、开发及时、质量高，到5月底影响我国西部的口蹄疫1型已得到控制。

2026奶业形势

李胜利指出，从产业的长周期看，2026年应该是触底和拐点之年。

我国奶牛养殖具有典型的长周期性，之前的调整周期一般持续3-4年。本轮从2023年奶牛场大面积亏损计算，调整期不应超过2026年。未来的工作重点建议放到推动产业链利益分配合理化、产业链一体化、奶农办加工、种养结合、乳制品深加工、卡脖子产业科技水平提升领域。

当前生鲜乳价格已经呈现触底迹象，6月份龙头乳企在北方地区收奶价格涨了5分钱，达到2.9元/kg；在部分奶业大省低于散奶价格面临奶源控制的压力；某企业南方新工厂在中南部收奶价3.2-3.4元/kg；南方奶价3.8-4.5元/kg；但上涨并没反映到监测价格中。

另外，散奶价格有所上涨，由于合同奶价反应供需具有一定的迟滞性，散奶价格是反应生鲜乳供需最敏感及时的指标。根据奶牛体系对几个主产省的监测，5月份散奶价格平均在2.57元/kg，略有上涨;新疆散奶从6月中旬的3.6-3.7元/kg降到3.4-3.5元/kg。

在成母牛数量方面，未来1年时间周期内，全国成母牛可能会有约9万头的下降，下降2.9%；过去1年行业奶牛成母牛配肉牛比例在15%，未来1年少出生15万头母犊牛，对奶量的影响体现在2028年。

综合当前奶价触底回升、散奶价格上涨、成母牛数量可能持续下降等特征来看，2026年下半年奶价同比可能会迎来一段持续性的小幅上涨。

重点总结

最后，李胜利总结指出，中国奶业从2023年遇到巨大挑战，消费下降与原奶供应过剩带来养殖行业亏损，中国政府对奶业纾困高度重视，出台一系列帮助奶业走出困境的政策和技术措施。从消费端看虽然我国人口呈下降趋势，但乳制品消费仍有增量空间，大力发展学生奶提高饮奶人口占比至关重要，功在当代利在千秋。

“十五五”保持50万头奶牛总增量可满足消费需求，布局与结构调整需要考虑资源禀赋、主产区和主销区配置，以及在产品结构、奶源结构、消费渠道和营销策略上做出调整。

站在全产业链的角度，制定政策建立合理利益联结和产业宏观调控机制，保护第一产业的利益。

继续提升牛场的牛群健康和产业素质，持续对标和推动降本增效，推动公斤奶饲料成本继续降低1毛钱，目标达到1.6-1.7元/kg。

近年去产能叠加深加工产业发展，2026年（叠加疫情）是本轮周期探底的最后1年；供需改善、乳制品产量上涨、出口大包粉下降、散奶价格上涨等因素表明，底部和拐点即将出现。

来源：奶牛杂志、奶牛微看