山东
进入七月，本该是雪糕批发最热闹的时节，但全国多地经销商却普遍反映“生意难做”。近日，山东商报·山海新闻记者走访济南多家雪糕批发店、社区超市、沿街商铺及线上团购门店，探访冷饮终端真实经营现状。走访发现，市场呈现明显两极分化：1—4元平价雪糕成为消费主流，5元以上高价产品销量大幅缩水；线下实体店客流较少，线上团购分流客源，不同商家经营感受差异显著。
多家实体店销量下滑
进货频次大幅减少
在冰瑞雪糕批发店，店主告诉山东商报·山海新闻记者，“我们这边都是老客户，销量一直比较平稳，没有说好或者不好，这两年生意都差不多。”腊山北路董丁便利店店主告诉记者，热销款集中在2—4元区间，5元雪糕店内只进货一款，5元以上的没有进货。“主要卖两三块、三四块的，销量还算稳定，人流量跟去年持平。”店主介绍，门店以顺带售卖雪糕为主，没有精确核算雪糕单独营业额，但日常进店选购的顾客从未断档。
走访中，不少商家坦言今年生意明显不如往年。老汤果蔬店店主直言整体行情低迷：“今年批发雪糕情况整体都不好。”店内销量断层集中在价位上，店主介绍：“一块两块的普通雪糕大家还能接受，四五块的卖不动。”进货频率的变化直观反映销量下滑，店主对比往年进货节奏感慨：“去年一星期最少来两回货，现在两个星期来一回都卖不完。”
万方超市同样经营雪糕批发，推出“买十赠一”的促销活动，依旧难挽客流颓势。店主告诉记者，店内最好卖的是一元左右的低价雪糕：“一两块钱的走量最快。”“这两年雪糕生意都不太行，从过年到现在只进了两次货，到现在还没卖完。”
另一位食品店店主坦言今年整体冷饮市场行情偏弱：“我感觉今年超市雪糕销量多少有点下降。但是因为商铺临街，所以十余天就能清空一批库存、完成补货，过路客随手买一支，整体还算能走货。”
经十路上一家便利店的工作人员也印证平价雪糕比较受欢迎：“3块左右的雪糕卖得好，梦龙这类高价款买的比较少。冰沙类产品比奶油雪糕更好卖。大多是买别的东西顺手带一支，单独来买雪糕的客流较少。”店内自产雪糕定价集中在2.5—4元区间。工作人员表示平价款走量稳定：“店里最便宜的雪糕两块五，这个价位卖得还行，整体客流尚可。”
线上团购异军突起
3—5元雪糕成线上爆款
明星小区附近一家主营雪糕线上团购的门店工作人员介绍，线上订单表现远好于线下散客零售。
“线下单独购买的顾客不多，线上团购销量很好，下单量一直很平稳。”店长介绍，“团购套餐分为3支到5支的雪糕组合，优惠力度大，吸引大量消费者线上囤货。”该门店为新开加盟门店，依托线上渠道，冷饮板块经营状况相对乐观。“大布丁7.99元十个、巧乐兹8.99元四个，亲民组合套餐更契合当下消费者需求。”店长补充道。
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来源：山东商报
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